酒店工作规范(一)_酒店工作规范
酒店工作规范(一)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店工作规范”。
楠湾国际酒店工作规范
人力资源管理制度
员工入职管理制度
1、酒店各部门人员必须按定岗编制执行。
2、酒店执行公开招聘、择优录用的原则，鼓励内部员工以自荐、推荐的形式应聘。通过内部员工介绍应聘的员工入职满一定时间后，公司将给予介绍人一次性现金奖励。
3、入职员工本人带身份证原件或户口本中本人及户主一页的原件及相关复印件和近期彩色照片八张报名。本人没有身份证或户口本者，携带地方派出所出具的户籍证明报名。入职员工必须保证证件真实有效，对于提供虚假证件者，一经发现交由地方公安部门处理。
4、证件提供齐全后，由办公室和部门经理联合面试，面试合格后根据报名员工的意愿及工作需要安排部门，部门经理面试合格后在入职表上签字，由部门根据工作需要安排班次。
5、面试合格的员工由部门负责人安排专人进行岗位业务培训，并组织规章制度的学习。酒店视情况组织酒店基本情况、素质教育等方面的培训。
6、一般员工入职由部门经理签批；部长、主管级管理人员由总经理签批；经理助理、部门经理及特殊岗位人员（财务会计、出纳、采购等）由董事长批准。
7、入职表签批后，员工到财务部交纳公用物品管理费，持财务部出具的收据返回办公室，由办公室根据岗位下发办理：工牌、更衣柜、就餐卡、员工宿舍等。洗衣房凭收据发放工衣。公用物品管理费视岗位配发物品价值收取，员工离职时按相关规定退还。
员工转正管理制度
1、员工试岗期为七天；试岗期合格后，执行试用期待遇（含试岗七天）。经考核合格后，予以转正，执行正式员工待遇。
2、公司对新入职员工实行指导人制度。指导人由部门经理或部门经理指定的管理人员（试用期人员除外）担任，负责新入职员工的培训。公司对首次考核通过员工的指导人给予物质或现金奖励。同时，指导人对考核不合格者承担连带责任。新入职员工首次未通过考核，公司对指导人给予经济处罚；新入职员工第二次未通过考核，指导人降为试用经理（或主管、部长）；新入职员工第三次未通过考核，指导人降为一般员工。
3、员工在熟悉酒店的各项规章制度、岗位职责、工作流程、服务规范等应知应会内容后，可以提出转正申请。
4、酒店每月举行两次考核，考核内容应涵盖员工应知应会的各个方面，必要时实操考核。考核人员由办公室、工会及相关负责人共同组成。
5、考核合格者，到办公室领取《员工转正审批表》，办理转正手续；考核不合格者，酒店将做出“不再聘用”或“继续试用”的决定。
批准权限为：员工由部门经理签批意见，办公室批准；主管级管理人员由部门经理签批意见，办公室审核后，总经理批准；经理级管理人员由办公室签批意见，总经理审核后，董事长批准。
6、任何人不得借审批员工转正之便吃拿卡要，不得打击报复，违者严肃处理。
7、熟练工可根据情况提前转正。
Wds93460-1-Created on 1/22/2011 11:27:00 PMPage 1 of 5 第 1 页 2013-3-27
二次入职的员工若应聘原岗位，不再试用。
新提拔管理人员必须经考核合格后，方可转正。
8、所有应聘人员除董事长、总经理特批可免予试用外，试用期满考核合格方可转正。
员工调动管理制度
1、因工作需要调动的员工，到办公室领取并填写《内部员工调动表》由原部门经理、所接受部门经理、办公室主任签批后执行，以办公室主任签批之日起执行调动后工资。
2、调动员工需办理：工作交接、财产交接、制服更换等手续。
3、重要岗位（负责钱、财、物）的专职人员调动，需在财务部门办理财务清帐手续后，办理调动手续。
4、因公司需要调动的员工直接转岗，不再试用；因本人申请调动的员工转岗后，在考核转
正前执行试用期待遇。
员工离职管理制度
1、申请正常离职：
（1）因个人原因提出离职的，本人需提前一个月递交书面离职申请书；经部门经理同意签批后由办公室主任审核；管理人员离职报告批准权限为：
部长级：部门经理—分管领导—办公室—总经理
经理级：分管领导—办公室—总经理—董事长
（2）办公室在员工递交离职申请书之日起开始配备人员，期限不超一个月；
（3）未到离职期限而办公室已配备试岗合格的新员工，可为离职申请的员工提前办理离职手续；
（4）申请离职的员工不准在申请时间内请事假，如因特殊原因请事假的员工，离职日期将
按所请天数顺延；
（5）递交离职申请书一个月后，没有办理离职手续而继续留任的，申请书自动作废。
2、申请即时离职：
（1）酒店原则上不办理即时离职；
（2）员工因如遇上学、参军、生病等特殊原因离职的，可以在提出申请后的三日内按即时离职办理；
（3）办理即时离职的员工在交接完相关手续后，按月基本工资额的３０％扣除因缺岗而带来的损失，办理手续后即日到财务部结算工资及公用物品管理费。
3、自行离职：
（1）因个人原因，在未经酒店同意的情况下，个人擅自脱离本岗位的员工，酒店将不办理任何离职手续，不承担任何后果。本人还应向酒店赔偿三个月工资的违约金；
（2）办理完相关手续后，一周内不把离职表交回办公室的，按自行离职对待；
（3）被酒店开除员工，按自行离职对待。
4、劝退：
（1）因个人能力与本岗位要求不相符的、因个人工作状态不再适应工作需要的，部门经理可以提出劝退意见书，由总经理批准，报办公室备案；
（2）部门经理在提出意见时，要本着慎重负责的态度，与本人谈话，了解本人的情况并给予解决；
（3）已过试岗期被劝退员工可以即时办理离职手续，公司不扣除因缺岗带来的损失。
5、试岗期内如因个人原因申请离职或不适合本岗位被劝退者，酒店不计工资，办理完相关交接手续后，退还公用物品管理费。
6、离职员工按以下程序办理离职手续：
（1）将部门个人负责的物品、财产移交，由部门经理签批；
（2）将酒店配发的工衣、工牌、更衣柜、就餐卡、宿舍物品等交给相关部门，报员工通道截止考勤，由办公室主任签批；
（3）财务部经理签批；
（4）总经理签批后，将离职表返交回办公室，然后离店，于次月16日（即使离职员工除外）到财务部领取工资及公用物品管理费。
7、管理人员在旷工后提出离职，不予批准；
8、因本人身体不适或其它原因，可到财务部办理委托手续，委托他人代领工资及公用物品管理费，由当事人及财务监督人员在委托书上签字
培训制度
1、培训目的：
为提高工作效率和质量，达到酒店与员工双赢的目的，酒店要经常性举办各类培训；
2、培训内容：
（1）入职培训：
①由酒店安排相关人员授课，培训对象为新入职员工；
②培训固定地点，以集中进行的方式进行；
③培训内容应包括酒店环境、安全与消防、职业道德教育、酒店意识树立、疑难解答等；
（2）在岗培训：
①由各部门经理培训，培训对象以新入职员工为主，兼顾各层次员工； ②培训在班前班后进行，必要时可以抽专门时间培训；
③培训内容应包括规章制度、服务员的岗位职责、礼节礼貌、仪表仪容及个人卫生、部门常识、沟通协调、操作技能、物品管理、对客服务流程、推销技巧、应急事故处理等；
（3）专题培训：
①由酒店统一组织，培训对象为所有员工；
②培训时间以不影响营业为前提；
③培训内容可以包括酒店工作的方方面面，以酒店自主培训和委托培训相结合；
（4）专业技术培训：
①由酒店组织，委托相关职能部门进行，培训对象为消防操作人员、司炉工、电工、电梯工等技术工种和现有管理人员、储备干部；
②培训人员的费用由酒店垫付，与酒店签订“专业技术培训协议”（附后）；
3、培训方式：
（1）讲解。由酒店提供必要的场地和教具设备。
（2）示范。由培训老师对培训学员做操作演示，然后让学员模仿练习。
（3）专人指导。要由酒店或部门指定管理人员或具有丰富工作经验的老员工对新入职员工进行一对一培训。
（4）角色扮演。按照培训要达到的效果，自行模拟场景培训。
4、培训要求
（1）按时参加酒店安排的培训课程和各项组织活动。培训期间一律不得请假，不得擅自离岗位或无故缺课，如有特殊情况，需要写请假条，经办公室或部门经理批准，如需暂时离开现场，则需口头与培训教师请假，允许后方可离开。
（2）培训要与考核结合起来。
（3）培训时认真听讲，积极发言、主动参与、不能交头接耳、扎堆聊天。
（4）培训完成后，组织员工写培训体会、心得，存档。
专业技术培训协议
甲方：山西楠湾国际酒店有限公司
乙方：
为保障甲乙双方的共同利益，就甲方选派乙方参加专业技术培训一事，甲乙双方本着平等、自愿、协商的原则，达成如下协议：
一、培训项目：
1、培训目的：提高乙方的专业技术水平。
2、培训地点：
3、培训时间：年月日到年月日。
4、培训内容：
5、培训类型：脱产培训。
二、培训费用：
1、币种：人民币。
2、培训费用（含交通费、住宿费、教材费、伙食费等）共计。
3、培训费用先由甲方一次性垫付。培训结束后，由甲方视情况逐月从乙方工资中暂扣，作为保证，在乙方为甲方服务期满后，甲方全额退还。
三、服务期约定：
1、乙方培训后要在甲方安排的相关岗位服务年。服务期从培训结束之日起计算。
2、培训后需要取得相关资格证的，从资格证下发之日起计算。
3、服务期超过劳动合同期限的，原劳动合同期限延长至约定的服务期届满为止。
四、双方在以下情形可以解除服务期约定，但乙方要向甲方支付培训费及违约金（方法见第六条）：
1、因乙方自身原因导致不能取得相关资格证的；
2、乙方在服务期内违反国家法律、法规；
3、乙方违反甲方企业规章制度或经甲方考核不合格的；
4、乙方违反服务期约定，在服务期未届满前未经甲方同意离岗、单方面提出解除劳动关系，或者由于自身过错导致甲方与其解除劳动关系的；
五、双方在以下情形可以解除服务期约定，但乙方不需要向甲方支付培训费及违约金：
1、甲方因不能正常生产经营等自身原因，与乙方解除劳动合同时；
2、劳动合同期满而服务期尚未届满的情况下，甲方主动放弃服务期要求；
3、乙方因患病或受伤等原因不能为甲方继续服务；
六、培训费及违约金支付办法：
（1）培训费：甲方培训费用减去已履行合同期间的相应费用（具体计算公式：培训费总额-培训费总额÷约定服务年限×已服务年数）。
（2）违约金：违约金按每少服务一年，按1个月的工资收入额度进行赔偿（工资收入按员工解除劳动合同前十二个月的月平均工资收入计算）；服务期不满一年的，按每少服务一个月，以月工资收入的1/12的额度进行赔偿；不满一个月的，按一个月计算。但违约金总额不超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
七、其它约定的事项：
1、乙方培训期间，甲方支付乙方基本工资，但乙方不参与甲方奖金、提成、补助等分配。
2、乙方培训后要将培训心得交于甲方，具体内容双方另行协商。
八、本协议作为劳动合同的补充部分，与劳动合同具有同等法律效力。
九、本协议未尽事宜，双方协商解决，另立补充协议。
十、本协议自双方签字盖章之日起生效，代签、涂改无效。
十一、本协议一式两份，甲方一份，乙方一份。
甲方：乙方：
负 责 人：身份证号：
年月日
团委工作规范一、共青团山西旅游职业学院委员会由山西旅游职业学院团员代表大会选举产生，每届任期2-3年，按期进行换届。二、按照“集体领导，民主集中、个别酝酿、会议决定”的......
楠湾国际酒店工作规范处罚制度1、处罚种类：（1）口头警告（2）经济处罚（3）留职查看（4）解除劳动合同、开除2、处罚项目： 2013-3-27（19）未传达公司的会议精神；（20）一月内卫生检查有同样问题在三次......
客房部服务工作规范（一）客房部质量控制制度：1、建立检查制度：⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查；⑵、......
酒店总经理工作职责规范一、管理权限：1.经公司总经理授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项......
酒店礼仪规范1．1基本概念1．1．1什么是礼节？礼节是人们日常生活中，特别是交际场合中，相互之间表示问候、致意、礼貌、慰问以及照料和协助等的社交形式，是礼貌的具体表现。1．1．2什么是礼......
