食品生产流通监管经验交流材料_食品经营监管经验交流

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食品生产流通监管经验交流材料

一、规范食品经营许可

加强对食品经营者经营条件的审核和现场核查的监督管理，在严格行政许可、严把食品市场准入门槛，加强日常巡查和监督抽查的基础上，建立和完善食品经营许可准入和退出机制。2015年新办食品流通许可证547户（其中新办194户，换证353户），现有获证食品流通经营户2075户。受理食品生产许可初审8户，经市局审核后均办理了生产许可证，现有获证29户食品生产企业29户。获得备案许可证的小作坊11户，纳入登记小作坊138户。

二、强化日常监管

1、突出食品市场巡查重点。按照“五查五看”的要求加强食品市场巡查。1．查主体资格，是否具备食品经营许可，是否在许可有效期、是否上墙悬挂、许可范围与实际经营情况是否一致、是否存在违法违规经营情形，以及食品从业人员是否具有有效的健康证明；2．查看食品来源与供货方的相关合法资质证明是否一致，食品是否超过保质期，是否按食品标签标注的条件贮存，是否及时清理变质或超过保质期的食品；3．查看预包装食品标签标明的事项是否合法，散装食品是否在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，进口食品是否加贴中文标签和中文说明书；4．查看市场开办者、食品经营柜台出租者、食品展销会举办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任；5．查看食品经营者在进货时是否履行了查验义务，是否对查验情况作记录，是否对质量承诺，是否对不符合食品安全标准的食品主动退市等。

2、严格市场巡查要求，规范食品经营行为。结合本地实际，以米线、散装白酒生产企业（小作坊）等重点企业、乳制品、食用油、调味品、干菜、膨化食品、酒类等重点食品，开展食品市场巡查检查，严厉打击各类食品违法行为。同时对有违法记录的食品经营者增加巡查频次，加强监督管理。以监督食品经营者落实进货查验和查验记录制度为重点，督促食品经营者落实法定责任和义务、把好食品、食品生产原料的进货关、销售关和退市关。做到进货有台帐、登记全、信息准、可追溯；产品来源可查、质量可查、去向可查。

三、扎实开展专项整治工作。

明确重点场所、区域和重点品种，以农村食品市场学校、大、中型超市、批发、代理商、幼儿园食堂及学校周边、散装白酒使用、经营户、火锅店等为重点，集中力量开展食品市场专项整治。开展了白酒、冰冻食品、桶装水、奶粉等专项整治，出动执法人员1760余人次，检查食品流通经营户2075户次，检查辖区糕点生产企业5户次，面条生产企业4户次，肉制品生产企业1户次，检查白酒生产小作坊42户次，菜籽油生产小作坊4户次，米线生产小作坊11户次。对1户擅自改变生产流程生产饵块的备案小作坊案进行立案调查，对发现的问题督促企业及时整改。

四、强化食品监督抽检和风险监测

充分认识加强食品抽样检验工作对于切实履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。加强与区疾控中心、省、市检验检测机构的沟通协作，坚持问题导向，把群众消费量大的食品品种、高风险品种、等安全系数相对较低的产品及其企业作为抽检监测重点，强化风险防控，实施精准打击。2015年共抽检28个食品品种、268批次样品，对送检不合格的19个批次食品经营户进行了立案查处。督促辖区内白酒生产小作坊对生产的白酒自行送检49批次。