超市三信工作_超市三信管理

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近年来食品质量与安全问题越来越受到社会各方面的关注和重视，随着政府对质量监管力度的加大，食品质量标准体系的完善、消费者质量安全意识的觉醒等一系列的变化，本超市想要成为顾客心目中的放心超市、绿色超市就必须严把质量安全关。我觉得超市的质量安全工作要分为两个方面，现场管理和索证管理。

超市商品成千上万，质量管理工作只靠寥寥几个三信员来把关是不可能做好的，这就需要超市所有员工的共同努力。营业员作为第一个接触商品和最频繁接触商品的人，是最有可能发现商品问题的人，因此在质量管理工作中担当着发现者的角色。所以，必须建立系统的质量安全培训体系，加强员工的质量安全教育和培训，提高员工素质，增强超市自我管理能力。同时，我们要做好台账的管理工作，做到每个商品都如实记录，有迹可查。其次，三信员作为质量安全工作的主要承担者，必须定时地抽查商品，督促台账保质保量完成。发现问题时，及时将商品信息反馈给采购员，并配合采购员做好不合格商品的妥善处理工作。而采购员则要将三信员反馈的情况及时与供应商做沟通，尽快地解决问题。如此三方紧密合作，才能让质量安全工作顺利、良好的进行。

除了现场管理，索证的工作同样离不开以上三方人员的配合。在营业员准确输入商品日期后，三信员需要及时的整理证书，并将证书信息录入准入系统。对于缺少的证书则要告知采购员，请他们帮助向供应商索取。尤其是滋补品、婴幼儿食品，尽量做到每个批次货证对应。对于经销商品，如果我们超市作为国内第一个经销商的话，我们还需要向进口商索正本的卫检证书，并到检验检疫局进行报备和转证，这样一来索证的工作将变得非常繁重。