饭店员工手册000（整理）_饭店实用员工手册
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员
工
手
册
前 言
*为建立公司正常工作秩序，加强劳动管理，根据《中华人民共和国劳动法》及地方相关法律规定本《员工手册》。
*本守则是公司规章制度的重要组成部分，是公司员工共同遵守的准则。*本守则适用于本公司全体员工，包括劳务人员、临时雇用人员。*本守则解释权本店所有。
目 录
第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章
聘用政策 考勤管理制度假期政策 薪酬政策 福利政策 奖惩制度
第一章 聘用政策
1.1 聘用方式
本公司的用工形式分为劳动合同工。1.2 试用期
1.2.1 凡被录用的员工，均须经过7天培训期和1个月的试用期（培训期申请离职或培训不合格者没有薪资）；
1.2.2 试用期内，员工有下列违反规章制度或不符合录用条件的，本店有权解除劳动合同
1.2.2.1 试用期考核不合格的； 1.2.2.3 试用期缺勤率达30%及以上的；
1.2.2.4 未能在入职一个月内提供办理入职的相关资料的； 1.3 员工资料
1.3.1 员工所填写的入职表格，应将正确资料如实填上，做到忠诚老实、不隐瞒、不假造。如有隐瞒、虚报造假，一经发现，本店有权随时解除劳动合同，及保留追究相关法律责任的权利。
1.4 调职
本店可根据业务需要，与员工进行调职协商，经双方协商一致后，本店调派员工至其他分店相关部门或其他岗位（工种）工作。
1.4.1 员工被调职后须经过试岗期考察，合格者调任新岗位； 1.4.2 员工调职后，年假、调休不受影响。1.5 聘用终止
劳动合同终止的条件出现，劳动合同即行终止。1.5.1 离职通知期
1.5.1.1 试用期内员工提出离职，需书面提前十五天通知； 1.5.1.2 合同期内需书面提前三十天通知对方（试用期除外）；
1.5.1.3 离职通知期，自合同双方收到书面通知当日算起；（本店方以部门主管收到书面的离职申请日期为准）
1.5.1.4 员工有下列情形之一的，本店可即时解除劳动合同而无需提前通知或支付经
济赔偿；
在试用期内被证明不符合录用条件的；
由于个人原因未参加新员工培训的，培训考试不合格的，不能转正，劳动合同中止并解除。
严重违反公司劳动纪律或者规章制度的；
严重失职、渎职，给本店造成经济损失或极坏影响的；如遇到客户3次以上投诉（含3次）、被相关政府主管部门警告或处罚等；利用工作之便营私舞弊、索取财物、非法收受财物或隐匿公司或客户财物不报；
被依法追究刑事责任或劳动教养的；
和其它用人单位建立劳动关系，本店知晓后经劝解拒不改正。带头或挑唆他人怠工或罢工的。
1.5.1.5 员工有下列情形之一的，本店提前30日以书面形式通知劳动者本人可以解除劳动合同: 劳动者患病或者非因公负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
劳工合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
1.5.2 辞退
含提前30天通知解除劳动合同情形和立即解除劳动合同情形。
辞退员工，须事先经楼面主管确认后交楼面经理审批，提前30天通知解除劳动须按离职通知期提前书面通知员工。
1.5.3 合同终止
合同期满，员工须提前15日填写《续约意向书》，书面确认续约时间，如无续签意向的，劳动/劳务关系到时终止。
1.6 离职工作交接程序 1.6.1 员工辞职
1.6.1.1 员工至楼面主管处领取《辞职申请表》，写明辞职原因。楼面主管及楼面经理在五个工作日内对申请给与反馈；
1.6.1.2 员工根据楼面主管确定的离职时间，办理相关离职手续。
1.6.2 辞退
1.6.2.1 楼主管填写《辞退申请表》，写明辞退原因，直接交予楼面经理；
1.6.2.2 楼面经理与楼面主管面谈，填写面谈记录；审批后，员工发出书面的辞退通知；
1.6.2.3 员工根据《辞退通知书》上要求的离职日期，办理相关离职手续。1.6.3 开除：严重失职、渎职，给本店及相关业务单位造成经济损失及极坏影响的 1.6.3.1楼面主管填写《员工处分通知》，注明开除原因，交与上级主管； 1.6.3.2 楼面经理对解除合同的原因进行调查、核实后审批；
1.6.3.3审批后，楼面主管向员工发出书面的除名通知，并进行全员通告。1.6.4 工作交接
1.6.4.1 员工无论何种情况的离职或调职，均须办理相关移交手续，将原职位所担任的工作内容及有关资料交代清楚，并呈《离职交接单》审核确认后，方可作最终结算；
1.6.4.2 员工离职时应交回属于公司的一切财物，以及因本店业务在工作交往中获得的有关资料和文件等。
第二章 考勤管理制度
2.1 工作与休息时间
2.1.1 综合工时制： 上班时间为 9：30－14：00 16：00－20：30 2.1.2值班制度：每位员工下班后轮流值班，由楼面主管排定
2.1.2 一个月休息3天，逢法定假日月份多休息一天，每月具体休息时间由楼面主管结合员工实际情况排定。
2.2 打卡考勤
2.2.1 所有员工须按规定时间上、下班打卡，并应提前准备充分的时间更换制服，准时到岗；
2.2.2 因公外出不能准时打卡的，应由直接主管和经理批准后方视为有效记录。2.2.3 严禁破坏考勤设备，考勤资料等行为，一旦发生将处以书面或以上警告处分，严重者将直接解除劳动关系；
2.2.5 员工忘记打卡，需由楼面经理/主管以上签字，以确认是否出勤，每月一次机会，超过一次的，如有签字将处以口头或以上警告处分，如无签字按照旷工处理。
2.3 加班
2.3.1 如遇工作需要，本店有权要求员工加班，支付相应的加班工资。2.3.2 以下情况，不视为加班： 本店举办的员工活动（如员工年会等）
员工工作时间内未完成上级安排且应该能完成的工作，而自愿留下加班 2.4考勤违纪 2.4.1 迟到：
当月迟到次数≤1次，且迟到时间≤5分钟的不予处罚；
当月迟到次数＞1次或累计时间＞5分钟的予以口头警告；当月累计次数＞3次者给与书面及以上警告；
单次迟到大于20分钟小于1小时的，按旷工半天处理，需继续上班； 单次迟到大于1小时的，按旷工一天处理，需继续上班；
2.5.2 早退：
单次早退小于1小时的，按旷工半天处理； 单次早退大于1小时的，按旷工一天处理。2.5.3 旷工
2.5.3.1 以下情况视为旷工：
未经楼面主管和、或经理书面同意擅自离开岗位、缺勤或擅自早退、缺席培训，事后无正当理由或谎报者；
伪造证明，以不正当手段骗取或于请假期满后仍未复工而无合理解释着；
事先未及时向楼面主管主动申报而上班当日进出记录不全者（视旷工半天），无记录者（视旷工一天），具体时数以班次为准；
员工提交辞职申请后，未按规定办理离职手续及在规定的离职时间前不按时出勤者。2.5.3.2 旷工由楼面主管发布内部通报，情节严重者追究其相关劳动法律责任； 2.5.3.3 旷工半天将处扣一天工资处分，旷工一天将处以警告且扣三天工资处分；连续旷工2日或一月内累计旷工3日者将做辞退处理且无工资发放。
第三章 假期政策
3.1 扣薪假期 3.1.1 病假
员工按本店请假程序办理病假申请手续，休完病假后须提交区级及以上医疗机构（急诊者可提交区级以下医疗机构）出具的有效病假单、病史记录及相关医疗凭证，经楼面主管查实后方视为有效病假；公司有权利对不可信的病假提出质疑并要求该员工到指定医院就诊后出具相应病假单等证明，方可以请病假。
3.1.1.1 病假当天如本人不能当面请假，须在上班前两个小时内电话通知直接上司以利于工作安排，返工当日需递交上述病假证明；
3.1.1.2 请病假以天为单位，最小请假单位为半天（4H），连续病假期间，遇休息日予以剔除；
3.1.1.3 在工作时间内外出就诊，作病假处理； 3.1.1.4 病假结算：
核算依据：病假一天扣一天工资 3.1.2 事假
员工如有特核算依据：事假一天扣二天工资
殊情况需请事假，必须按本店规定办理请假手续，未经批准无故缺勤或擅自离岗按旷工处理。
3.1.2.1 员工请事假必须事先书面申请，其他请假方式公司不予以承认； 3.1.2.2 员工因违反制度而被暂时停职、停工的均按事假处理； 3.1.2.3 公司有权保留事假审批的权力；
3.1.2.4 员工离职通知期内，原则上事假不予批准，特殊情况需楼面主管批准方有效。3.2 假期申请及审批
3.2.1 员工请假需事先填写《假期申请单》，并正确注明假别及请假日期，特殊假种需提供相关证明，经直接上司、经理审批方可执行；
3.2.2 特殊情况，员工事先无法预知或办理请假手续的，须及时通知楼面主管本店其他负责人，不得影响正常班次的运作，并于复工后第一天办理补假手续，逾期不办理补假的按旷工处理；
3.2.6 请假未按手续办理，一律按旷工处理。
第四章 薪酬政策
4.1 薪资组成员工的薪资标准依据工作岗位、职位高低进行确定： 服务员试用期1200+100（全勤奖）服务员聘用期1300+100（全勤奖）领班试用期1500+100（全勤奖）领班聘用期1800+100（全勤奖）
以上工资即为员工的基本工资加上全勤奖金，不包括优秀员工奖金以及本店的其它福利。
本店每月进行优秀员工评选活动，优秀员工将获得奖金100元，于当月工资中发放。4.2 薪资结算及发放
4.2.1 员工薪金结算周期以自然月为准；
4.2.2 薪金经银行自动转账存入员工帐户，发薪日期为每月15日，遇节假日或休息日将顺延至最近的工作日发放；员工入职一周内办理本店指定银行的银行卡作为工资卡。工资卡采取实名制（银行卡的卡主必须是员工本人），如因员工个人原因导致工资无法到帐的，由员工个人承担责任；
4.2.3 员工工资单由本店统一制作，于发薪日由楼面主管发放给各员工，如有疑问可咨询上级主管。
4.2.4 薪金保密是公司的政策，知情人员以及员工本人不得以任何方式告诉他人，员工也不可传播他人的薪金情况，违反此规定的员工将受到书面警告以上的警告处分，情节严重或因此而造成不良后果者，予以解雇；
4.2.5 薪金发放以考勤为依据，对于请事、病假等的员工的工资按规定在工资中作相应扣除。
4.3 加薪
本店将视管理处经营业绩状况及员工个人工作表现等，考虑是否进行年度加薪并制定有关加薪方案。
第五章 福利政策
5.1本店为员工免费提供食宿 5.2不定期安排员工活动 5.3工伤事故/意外
第六章 奖惩制度
6.1 奖励制度 6.1.1 奖励种类
表扬：书面表扬并给予30～150元的奖励。
记功：记入个人资料、本店内部公开表扬并给予150元的奖励。大功：记入个人资料、本店内部公开表扬并给予300元的奖励。最佳员工：一次性现金或物质奖励 6.1.2 奖励条例
有下列事情之一者，予以表扬：
6.1.2.1 品行端正，工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者； 6.1.2.2 拾物不昧（价值300元以上）者； 6.1.2.3 热心服务，有具体事实者；
6.1.2.4 有显著的善行佳话，足为管理处荣誉者； 6.1.2.5 忍受困难，肮脏难受的工作足为楷模者。有下列事情之一者，予以记功：
6.1.2.6 对管理制度、流程建议改进，经采纳施行，卓有成效者； 6.1.2.7 遇有问题，勇于负责，处置得宜者； 6.1.2.8 检举违规、损害本店利益行为，经查属实者；
6.1.2.9发现职守外故障，予以速报或妥为防止损害足以嘉许者。有下列事情之一者，予以记大功：
6.1.2.10 遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不避危难，因而减少管理处损害者； 6.1.2.11 维护管理处重大利益，避免重大损失者；
6.1.2.13 有其他重大功绩者。
有下列事情之一者，可评选为最佳员工：
6.1.2.15 对本店有特殊贡献，足为管理处同仁表率者； 6.1.2.16 一年内记大功2次者；
6.1.2.17 服务每满1年，考绩优良，未曾旷工或受过处分者。6.2 处罚制度 6.2.1 处罚种类
口头警告：0～50元罚款，适用于初犯而且过失行为较轻微者；
书面警告：50元以上100元（含）以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严重者； 最后警告：100元以上150元（含）以内罚款，二次及以上书面警告或过失行为严重者； 开除：严重违反规定，或受到最后警告处分后再次违反公司规定者，将即时开除而不给予任何的补偿；
撤销处分：受到任何处分的员工，在三个月中无任何过失的，将自动撤销所受的处分。在此期间有立功表现的，所属部门可递交报告，申请提前撤销处分。处分撤销将不影响考核成绩。
处罚执行：按处罚类型在岗位考核中扣除。6.2.2 处分条例
有下列事情之一者，予以口头警告：
6.2.2.1 仪表仪容未达到标准要求，不按规定整齐穿着服装或佩挂规定标志； 6.2.2.2 不服从主管人员合理指导，情节轻微者； 6.2.2.3 违反本店安全规定或其它规定，情节轻微者 6.2.2.4 擅自标贴，涂改或搬移公物； 有下列事情之一者，予以书面警告； 6.2.2.5 口头警告二次及以上者；
6.2.2.6 未经本店许可，擅自在本店推销物品或作任何形式的募捐，或散发与本店业务无关的印刷品；
6.2.2.7 使用本店设施办理私人事务、上班时间私自会客、未经同意使用客用设施。6.2.2.8 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹、吃零食、扎堆聊天、收听录音机或与工作无关的书刊；
6.2.2.9 无故迟到早退、未经许可擅自外出、擅离工作岗位或脱岗；
6.2.2.10 因工作疏忽，或对可以预料的事故未采取预防措施而造成公物损坏（需按相关规定赔偿）；
6.2.2.11 无故缺席本店安排的培训工作；
6.2.2.12 当值负责人对下属疏于指导，未负领导职责； 6.2.2.13 不能适时完成重大或特殊交办任务者；
6.2.2.14 有意提供假情况、假资料或假报告；散步虚假或诽谤言论，对同事恶意危难或诬害、伪证，制造事端，影响本店声誉或客户、员工名誉者；
6.2.2.15 对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成，致影响本店权益者； 6.2.2.16 在当值时饮用含酒精制品影响自己或他人工作者； 6.2.2.17 未经许可不候接替，先行下班者； 6.2.2.18 未按规定时间到岗者。
有下列事情之一者属严重违反本店规章制度，给予最后警告或本店单方面解除劳动合同且无任何赔偿：
6.2.2.19 服务/工作态度未达到公司要求及/或遭致客户投诉； 6.2.2.20 未遵守本店制定的各项工作流程及要求，并导致不良后果；
6.2.2.21 未履行所在岗位的岗位职责或怠忽工作或擅自变更工作方法，使本店蒙受重大损失者；
6.2.2.22 未经本店许可而使用本店资源作为私用； 6.2.2.23 滥用职权从事私人事务者； 6.2.2.24 向他人索要小费或其它报酬； 6.2.2.25 拾获客人钱物后企图或已经占有者 6.2.2.26 蓄意损耗、破坏本店或客人财务； 6.2.2.27 赌博或围观赌博；
6.2.2.28 在工作场所内、外服用麻醉药、毒品； 6.2.2.29 危害、恐吓工作场合之任何人士； 6.2.2.30 殴打他人或相互殴打；
6.2.2.31 吵闹、粗言秽语、干扰正常的工作秩序及安宁； 6.2.2.33 作任何性质不道德的交易；
6.2.2.34 损毁涂改重要文件、单据或伪造文件者； 6.2.2.35 违反有关保密制度的规定，泄露本店机密；
6.2.2.36 调戏侮辱他人；
6.2.2.37 偷取、贪污或企图偷取、贪污本店、客户及同事财物； 6.2.2.39 员工患病、工伤或因公负伤痊愈后拒绝上班； 6.2.2.41 遗失本店之重要物品导致重大损失；
6.2.2.42 无故连续旷工3日（24H）或一年内累计旷工6日（48H）者；
6.2.2.43 因失职或违反安全规定，使本店、客户和同事受到经济、财产、生命或声誉危害或损失；
6.2.2.44 触犯国家法律法规，构成犯罪或其他违反法令规定情节重大者； 6.2.2.45 当值时睡觉； 6.2.2.46 未经许可在外兼职； 6.2.2.47 破坏考勤资料和设备； 6.2.2.48 二次及以上书面警告者；
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