畜禽生产技术规范_畜禽养殖技术规范
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畜禽生产技术规范
范围
1.1 本规范规定了禽场的设置与布局、禽舍建筑与设备、生产工艺、动物防疫和环境保护要求。
1.2 本规范适用于牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅场的生产管理、疫病控制及种禽生产。规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 13078 饲料卫生标准
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范
GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY 10 种禽档案记录
HJ/T 81-2001 畜禽养殖业污染防治技术规范
NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质定义和术语
下列定义和术语适用于本规范
3.1 密闭式禽舍
指禽舍四壁无窗，杜绝自然光照，采用人工光照、机械通风的禽舍。
3.2 开放式禽舍
也称有窗禽舍。以自然通风为主，采用自然光照和辅助人工光照。
3.3 禽场废弃物
指禽粪、污水、病死禽类尸体等。
3.4 水禽旱养
指水禽的舍内饲养，可在舍内外设置独立的运动场和封闭式水池。
3.5 全进全出
指同一禽舍或同一禽场只饲养同一批次的禽，同时进场（舍）、同时出场（舍）的管理制度。
3.6 净道
指运送饲料、雏禽和人员进出的道路。
3.7 污道
指粪便、淘汰禽和病死禽出场的道路。
3.8 开放式饮水系统
指水槽式长流水系统和盆、桶等开放式饮水器具。基本要求
4.1 畜禽场的设置须符合政府有关部门规划和畜禽业整体布局的要求，符合GB/T 18407.3-2001和HJ/T 81-2001的规定。
4.2 畜禽场的设置应按建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价后办理有关审批手续。
4.3 持有《排污许可证》和《动物防疫合格证》。
4.4 生产经营须持有畜牧行政主管部门颁发的《动物防疫合格证》。
4.5 畜禽场最小规模
4.5.1 鸡存栏量≥5000套。
4.5.2 鸭存栏量≥3000套。
4.5.3 鹅存栏量≥1000套。
4.5.4 引进国外品种可适当放宽。设置要求
5.1 周围1000m内无其它养禽场、屠宰加工场。
5.2 远离交通主干道，距离居民聚集区1000m以上，距离河流500m以上。
5.3 有利于动物卫生防疫和禽场废弃物的无害化处理。
5.4 环境符合NY/T388-1999的规定。布局与设施
6.1 布局
6.1.1 畜禽场周围设防疫隔离墙和防疫沟。
6.1.2 建筑设施按生活管理区、生产区、隔离区三个功能区布局。各功能区周边建有围墙或相当围墙功能的隔离设施，界限分明。
6.1.3 与外界接触要有专门道路相通。场区内设净道和污道，二者严格分开。
6.2 设施
6.2.1 生活管理区设在场区常年主导风向上风处，设主大门及消毒池。区内建有生活、办公设施和兽医室、饲料仓库、车库等与外界接触密切的生产辅助设施。
6.2.2 生产区三个区域。区内建有消毒更衣室或淋浴室。门口、区域之间和禽舍入口处设置消毒池。
6.2.3 隔离区设在场区常年主导风向下风处。建有病死禽尸体解剖室、废弃物无害化处理和粪便、污水处理设施。粪便、污水处理设施应符合HJ/T 81-2001的规定。
6.2.4 建有专用的隔离棚舍，作为引种隔离舍。
6.3 禽舍建筑与设备
6.3.1 生产区内禽舍间的距离以5个禽舍高度计算。
6.3.2 建筑形式为密闭式禽舍和开放式禽舍。
6.3.3 朝向考虑禽舍的采光、保温、通风以及当地的主导风向，以朝南为主。
6.3.4 禽舍应设置乳头式、吊塔式或真空式饮水系统，不得使用开放式饮水系统。
6.3.5 饲养设备应根据种禽场不同条件和工艺流程要求，选用性能可靠，便于饲养操作和清洗消毒的专用设备。
6.3.6 禽舍和运动场四周地下应铺设30cm以上的金属网（地下墙）作为防鼠设施。禽舍的门、窗等通风口或开口处和运动场、水池四周及顶上应设防鸟设施。
6.3.7 密闭式禽舍内应设置通风、降温和科学合理的光照设施。
6.3.8 水禽旱养水池进水应消毒处理，出水应经无害化处理。人员配备
7.1 从业人员必须实行持证上岗制度。配备专职的畜牧、兽医技术主管。
7.2 场长应具有大专以上学历，中级以上技术职称或具有职业资格证书。
7.3 技术人员
从事繁育、饲养、营养、兽医等技术工作的人员，应具有中专以上相关专业学历或技术职称或职业资格证书。
7.4 技术工人应经过畜牧兽医职业技能培训和鉴定，获得畜牧兽医行业职业资格证书。
7.5 场内饲养、技术人员每年应进行健康检查，在取得《健康证》后方可上岗。引种要求
8.1 应来自非疫区，质量合格并有当地动物防疫监督机构出具的产地检疫合格证明，运输符合GB16567的规定。引入前报本地动物防疫监督机构备案。
8.2 应从持有《种畜禽生产经营许可证》的种禽场购入，品种、代次符合销售场的生产经营许可范围。
8.3 引进国外种禽应按《中华人民共和国进出境动植物检疫法》规定执行。饲养管理
9.1 根据不同品种、类型家禽特点制定饲料营养和饲养管理方案，为种禽提供适宜的生长、生产环境。
9.2 同一时期只饲养同一个品种、类型、代次的种禽。
9.3 蛋种鸡应笼养。
9.4 水禽旱养。
9.5 严格实行全进全出的饲养工艺。全进全出时，二批之间必须有不少于二周的空棚消毒间隔。畜禽保健
10.1 制度
10.1.1按《中华人民共和国动物防疫法》的各项规定，落实动物防疫措施，制定消毒、防疫、隔离、重大疫病上报等制度。
10.1.2制定场长、兽医技术人员、饲养员防疫卫生岗位责任制。
10.2 饲料应来源于非疫区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体污染。饲料 和饲料添加剂的使用符合GB13078和《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定。
10.3 饮用水应符合NY 5027的规定。
10.4 预防和治疗所用的兽药必须按照农业部《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》[2002]1号文件的规定执行。严禁采购、使用未经兽医药政部门批准的或过期、失效的产品。
10.5消毒
10.5.1 凡进入生产区的所有工作人员应用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作服和胶靴、经过消毒通道，或淋浴后更换衣鞋。工作服、帽等应保持清洁，并定期消毒。
10.5.2 严格按制定的消毒制度，定期进行场内外环境、饮水、禽舍消毒，并观察和监测消毒效果。疫病流行期间，应增加消毒次数。夏季做好灭蚊、蝇工作。
10.5.3 应根据消毒剂的特性和场内卫生状况等选用不同的消毒剂，以获得最佳消毒效果。使用的消毒剂应安全、高效、低毒低残留且配制方便，符合HJ/T 81-2001的规定。
10.6 免疫
10.6.1 根据疫病的发生种类、特点及市、区（县）动物防疫机构制订的免疫程序，结合本场实际情况，确定免疫接种内容、方法和程序。
10.6.2 根据国家和本地区的有关规定，对重点疫病实施强制免疫。
10.7 驱虫
制定肉禽常见寄生虫的驱虫方案和驱虫程序，应选用高效、安全、广谱、低残留的抗寄生虫药实施驱虫。
10.8 疫病监测
10.8.1 接受动物防疫机构的疫病监测，配合做好疫病监测用样品的采集工作。
10.8.2 对已发生疑似传染病的畜禽，必须立即隔离，通知动物防疫机构，并将疫病确诊所需样品送往指定实验室进行诊断。
10.8.3 引入的畜禽必须在隔离棚舍内饲养不少于21天，经检疫合格后方可移入生产区饲养。
10.9 无害化处理：病死畜禽及废弃物按GB16548规定进行无害化处理。粪便、垫料和污水按HJ/T 81-2001规定进行无害化处理。污染物的排放应符合GB 18596的规定。
10.10 场内不准食用或饲养场外禽类及禽产品。供应要求
11.1 出场畜禽质量应符合国家有关规定。
11.2 出场畜禽应按照GB16549的规定，由动物防疫监督机构实施产地检疫。
11.3 畜禽运输应符合GB16567的规定。档案信息
12.1 畜禽场实行养殖档案跟踪制度，档案信息应当准确、真实、完整、及时，并保存二年以上，确保畜禽质量的可追溯性。
12.2 畜禽场应当建立涉及养殖全过程的养殖档案。
12.3 生产记录
12.3.1 饲养期信息：畜禽来源、品种、引入日期与数量等引种信息，存栏畜禽日龄、体重、存栏数、禽舍温湿度、喂料量等。
12.3.2 生产性能信息：生产性能参照NY 10执行。
12.3.3 饲料信息：饲料配方、饲料（原粮）来源、型号、生产日期和使用情况等。
12.4 防疫记录
12.4.1 日常健康检查记录：畜禽每天的健康状况，死亡数和死亡原因等。
12.4.2 预防和治疗记录：发病时间、症状、预防或治疗用药的经过；药物名称、使用方法、生产单位及批号、治疗结果、执行人等。
12.4.3 免疫记录：疫苗种类、免疫时间、剂量、批号、生产厂家和疫苗领用、存放、执行人等。
12.4.4 消毒记录：包括消毒剂种类、生产厂家、批号，使用日期、地点、方式、剂量等。
12.4.5 无害化处理记录：根据处理情况做好记录。
12.5 销售记录：销售日期、数量、质量、购买单位名称、地址、运输情况等。
12.6 畜禽质量记录：畜种禽（蛋）出售时的质量、等级等。
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