质量管理思考题[小编推荐]_食品质量管理思考题

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质量管理思考题

一、质量的概念：质量是指“一组固有特性满足要求的程度”。

二、质量管理的概念：质量管理是指指导和控制组织的关于质量的相互协调的活动（ISO9000-2000《质量管理体系基础和术语》）在质量方面的指挥和控制活动通常包括制定质量方针和质量目标，以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。

三、简述质量的意义：

1、从质量和组织关系方面看，提高质量是组织生存和发展的保证。

2、从质量和员工的关系看，提高质量有利于员工的发展。

3、从质量和顾客的关系看，提高质量是顾客满意的保证。

4、从质量和其他相关方关系看，只有合法经营并持续提供社会所需要的产品和服务，组织才会持续发展，才会给政府交纳更多的税收，同时供应商也有持续经营的机会。

四、质量策划、质量改进、质量控制和质量保证的概念： 质量策划——致力于质量目标，并规定必要的运行过程和相关资源，以实现质量目标。

质量控制——致力于满足质量要求。

质量保证——致力于提供满足要求的信任。

质量改进——致力于增强满足质量要求的能力。

五、质量管理的八项原则：

（一）以顾客为关注焦点

（二）（三）

（四）（五）

（六）（七）

（八）领导作用 全员参与 过程方法 管理的系统方法 持续改进 基于事实的决策方法 与供方互利的关系

六、全面质量管理的概念（TQM）

全面质量管理的定义是：一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，指导和控制组织的各方面的相互协调的活动，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。

七、简述TQM基本的思想理论观点和方法：

1、“四全管理”——即全面质量、全过程、全员参加、全面综合运用各种有效的现代管理方法。

2、“四个第一”——即质量第一、用户第一、适用性第一、长远利益第一。

3、“四种观点”——即预防、改进、管理因素为主，不排斥严格质量检验、防检结合、综合治理的观点；一切用事实和数据说话的观点；下道工序是用户，过程控制一次成功的观点；用最经济的方法为用户提供最满意的产品和服务的观点。

4、“四种方法”——即数理统计分析、抓关键少数、人、机、料、全面控制和QC新老7种工具运用。

5、“四大支柱”——即PDCA循环科学工作程序、QC小组活动、标准化和质量教育培训工作。

八、质量管理小组（QC小组）的概念：

质量管理小组（QC小组）是“在生产或工作岗位上从事各种劳动的职工，围绕企业的经营战略、方针目标和现场存在的问题，以改进质量、降低消耗、提高人的素质和经济效益为目的组织起来，运用质量管理的理论和方法开展活动的小组。”

九：PDCA的含义：P表示：策划（计划）；D表示：实施；C表示：检查；A表示：处置。

十、什么是适用性质量观：“适用性”就是产品使用的过程中成功地满足顾客要求的程度，十一：符合性质量观的两强调和两忽略是指：强调规范、强调合格，难免会忽略顾客的需求、忽略企业存在的真正目的和使命，从而犯下本末倒置的错误。