家政服务培训大纲_家政服务培训教学大纲
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家政服务员教学大纲
一、培训目的：
本培训计划依据《家政服务员》职业标准编制，适用于家政服务员职业技能培训。通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够具备家政服务员所要求的专业理论知识和实际操作技能；能胜任家政服务员岗位。
二、培训时间：
总学时182学时，理论70学时、技能实操及自学112学时（含考试）。
三、教学内容：
单元1 家政服务职业与职业道德
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够
（1）了解家政服务业发展概况及社会需求
（2）明确家政服务员必需具备的职业道德
2、培训内容
（1）理论教学内容
1.1家政服务业概述
1.2职业道德
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课的形式
单元2基本礼仪礼节
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够
（1）了解礼仪礼节基本常识
（2）掌握家政服务员基本礼仪
2、培训内容
（1）理论教学内容
1.1 礼仪礼节概述
1.2 家政服务员基本礼仪
（2）技能实训内容 2.1待人接物的礼仪 2.2行为举止的礼仪 2.3日常行为礼仪
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：情景模拟
单元3家居保洁与环境美化
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）科学有序完成家居日常整理、保洁
（2）提高环保意识，正确使用家居保洁工具和清洁剂，减少环境污染
2、培训内容
（1）理论教学内容 1.1居室整理 1.2家居日常保洁
1.3家居保洁工具及清洁剂 1.4保护和美化居家环境 2技能实训内容
2.1家居中各居室的整体清洁、整理
2.2家居中墙面、地面、家具、厨具、洁具的保洁 2.3家居中常见保洁工具及清洁剂的使用 2.4 吸尘器的正确操作使用
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行。
单元4衣物洗涤与保养
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）了解各类纺织品的性能和鉴别方法（2）掌握不同纺织品的不同洗涤方法
（3）学会正确晾晒存放各类衣服（4）安全操作使用洗衣机
2、培训内容
（1）理论教学内容
1.1各类纺织品的性能和鉴别 1.2各类衣物的洗涤方法 1.3国际常用洗涤方法标记 1.4各类洗衣剂的正确使用 1.5各类衣物的晾晒存放常识（2）技能实训内容 2.1各类衣物的洗涤 2.2各类洗衣剂的正确使用 2.3家用洗衣机的操作
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：在模拟居室中采用集中与分散相结合的方式进行。
单元5日常烹饪与制作
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）掌握主食烹制技能
（2）能科学进行家常菜肴初加工（3）学会家常菜的烹制（4）掌握炊具的安全操作方法
2、培训内容
（1）理论教学内容 1.1主食烹制常识
1.2家常菜肴的初加工常识 1.3家常菜肴的烹制常识 1.4炊具的安全操作（2）技能实训内容 2.1主食烹制 2.2蔬菜的初加工
2.3刀工基本技能 2.4家常菜肴的烹饪
2.5高压锅、电饭锅、微波炉、电冰箱安全操作使用
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：模拟家庭厨房的环境中，采用分组教学
单元6 孕产妇及婴幼儿护理
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）掌握孕、产妇的基本照顾技巧（2）掌握婴幼儿起居照顾的基本技巧（3）重视婴幼儿的家居、外出安全防范
2、培训内容
（1）理论教学内容
1.1孕、产妇的饮食特点与照料 1.2孕、产妇的起居照顾常识 1.3婴幼儿的喂养常识
1.4婴幼儿起居照顾的基本技巧及家居、外出安全的基本知识（2）技能实训内容
2.1婴幼儿起居照顾的基本技巧 2.2幼儿剪纸、折纸基本技能
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：集体示范，个别操作的教学方式。
单元7 居家护理知识与技能
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）掌握居家护理的基本知识（2）了解饮食照料的基本常识
（3）掌握体温测量、血压测量、氧气枕供氧等基本操作技能（4）了解家庭医疗保健常识
（5）科学护理老年人
2、培训内容
（1）理论知识
1.1日常起居看护的基本知识
1.2老年、病人饮食照料的基本常识及方法 1.3居家护理基本知识 1.4家庭医疗保健常识 1.5老年人的特点与护理（2）操作技能 2.1 体温测量 2.2 血压测量 2.3 氧气枕的使用
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：集体示范，个别操作的教学方式。
单元8 家居及个人安全防范
1、培训基本要求
通过本级别技术培训，使培训对象能够（1）掌握家居安全防范常识
（2）安全用电、安全使用煤气、天然气、安全使用家用电器（3）掌握个人安全防范常识和自我保护措施
2、培训内容
（1）理论知识 1.1居家安全常识 1.2个人安全常识（2）操作技能
2.1家用电器（电饭锅、电冰箱、电热水器、电熨斗、微波炉、电饭锅、吸尘器）的安全操作
2.2燃器器具（煤气灶、燃气热水器）的安全操作使用
3、培训方式
（1）理论教学：培训方式采用课堂授课与实际操作相结合的形式（2）技能实训：集体示范，个别操作的教学方式。
四、课时内容及课时安排：
五、考试鉴定：
考试鉴定方式分为理论知识考试和操作技能考核。理论知识考试采用闭卷笔试考试方式，操作技能考核采用现场操作方式。理论知识考试和操作技能考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。理论知识或操作技能不及格者可按规定分别补考。
武汉市蔡甸区友缘家政职业培训学校
2011年1月5日
