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2014年春季学期期末考试《经济应用文写作》大作业
《经济应用文写作》大作业
注意事项：
1、08秋及以后学员，登录个人工作室，网上提交大作业；
2、08春及以前重修学员，要以书面（纸张大小为A4纸）形式上交大作业；
3、抄袭、雷同作业一律按零分处理。
七、计划执行情况，每月末由厂长办公室检查一次。
二0一0年七月十四日
第三题（25分）
起草一份转发下列通知、要求下级机关做好该通知所布置的工作的通知
写作要求：内容要明确，中心要突出；格式要正确，写法要规范（可只写标题、正文、发文机关和发文时间几个项目，发文机关和发文时间几项内容可虚拟）；语言要准确、简明、得体，书写要清楚。
国务院办公厅关于禁止发放使用
各种代币购物券的通知
国办发[2004]28号
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
最近，发现少数地区的一些单位向职工发放带有一定面值的“购物券”、“信用券”、“礼宾券”等代币票券，到指定的商店购买副食、日用百货等商品。这种行为不仅影响了市场的正常供应，扰乱了金融秩序，逃避了国家对工资和奖金的监督管理，扩大了消费基金支出，而且还助长了不正之风。遵照国务院的决定，特作如下通知：
一、任何单位不准发放、使用各种代币购物券。已发放尚未使用的购物券，一律停止使用，由发放单位立即收回销毁。凡与商业单位签定的购物券合同、协议一律无效。
二、各级人民政府要组织有关部门，对本地区发放、使用购物券的情况进行一次全面检查。对发放、使用购物券的单位要按财务、税收和金融管理的有关规定进行处理；对情节严重的，要依法追究有关人员的责任。
三、各地要对本通知的精神进行广泛宣传，加强监督检查，坚决禁止发放、使用各种代币购物券。对继续订立代币票合同，发放、使用各种代币购物券的单位，要依法从严公开处理。
国务院办公厅
二00四年五月一日
转发《国务院办公厅关于禁止发放使用各种代币购物券的通知》
国办发[2004]28号
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：
现将《国务院办公厅关于禁止发放使用各种代币购物券的通知》（国办发[2004]28号）转发给你们，请认真遵照执行。最近，发现少数地区的一些单位向职工发放带有一定面值的“购物券”、“信用券”、“礼宾券”等代币票券，到指定的商店购买副食、日用百货等商品。这种行为不仅影响了市场的正常供应，扰乱了金融秩序，逃避了国家对工资和奖金的监督管理，扩大了消费基金支出，而且还助长了不正之风。遵照国务院的决定，特作如下通知：
一、任何单位不准发放、使用各种代币购物券。已发放尚未使用的购物券，一律停止使用，由发放单位立即收回销毁。凡与商业单位签定的购物券合同、协议一律无效。
二、各级人民政府要组织有关部门，对本地区发放、使用购物券的情况进行一次全面检查。对发放、使用购物券的单位要按财务、税收和金融管理的有关规定进行处理；对情节严重的，要依法追究有关人员的责任。
三、各地要对本通知的精神进行广泛宣传，加强监督检查，坚决禁止发放、使用各种代币购物券。对继续订立代币票合同，发放、使用各种代币购物券的单位，要依法从严公开处理。
国务院办公厅
二00四年五月一日
第四题（25分）
经验性总结要把实践上升为理论，使个别的现象带有普遍意义，表现在文章里就是要在介绍事实、做法、过程之中，善于提炼鲜明的观点。认真阅读下文后，完成如下作业：
(1)给全文加一个标题；
(2)划分文章的层次（用数字或符号均可）；
(3)原文的“三条基本经验”在这里被删除了，请你根据上下文义，予以复原，并插入合适的位置。
我店位于和平路口，曾是两起两落的“潮汕酒家”，开业三个月，亏损六万多。改为“喜相逢酒家”后，半年盈利达八万元。在同样的设备、同等的营业面积条件下，为什么前亏而后盈？我们看有三条基本经验。以前的“潮汕酒家”，既以“潮菜”为主，又想做大生意，搞中高档菜式，结果环境、位置、技术、菜色等方面都不具备经营中高档的条件，因而碰了钉子。改名为“喜相逢酒家”后，吸取以前的教训，坚持以中低档、散餐、便食为主，搞大众化，不企求承揽豪华宴席，而做到价廉菜美，薄利多销。我们把平均毛利率控制在百分之四十以内，低于市府规定的酒家、宾馆的毛利率可取百分之四十五的标准。为了提高菜肴的质量，我们高价聘请了香港名厨主灶掌勺，并引进马来西亚的“沙爹牛肉”、香港的“金牌霸王鸡”和潮汕大菜等名肴。此外还根据时令，不断创造新的菜色，鱼、虾、禽、肉、蛋和蔬菜等餐料，均选购新鲜上品。当天未销售的菜，第二天不再出售，从而受到顾客欢迎。我们改变了以前干活“打大涝”和分配上的平均主义，制订了计分、打卡的考勤制度和服务公约，奖勤罚懒，奖先罚后。职工上班迟到早退、与顾客吵架者，则实行经济处罚。为了保证服务质量，我们订出了正副经理每天轮流值班的制度，值班经理必须认真观察职工工作情况和精神状态，征求顾客的意见，接受顾客的投诉和批评，发现问题及时处理，并且要将当天情况作好记录，搞好交接班，玩忽职守者，也按规定受罚。领导以身作则，群众自然不敢怠慢。“喜相逢酒家”博采众长，虚心学习香港和本市其他酒家的先进管理经验，制订服务规范、操作规范，对服务员进行严格要求、严格训练。我们在开业前，先对全体职工进行了两个多月的岗位培训，从服务的意义、工作的程序、要求，到怎样排碗碟、上菜、接待顾客等，一一进行系统的学习、训练，开业后，又坚持每星期一、三、五对服务员进行班前班后一小时的轮训，学习业务条例，练习基本操作要领，要对一套服务程序达到娴熟、快捷、轻巧、稳当。对学习情况实行考核，按成绩优劣评分定级。由于坚持了教育和训练，服务员的思想业务素质不断提高，每天从早晨六点钟开始营业，直至深夜两点钟收市，服务员没有一个叫苦的，个个保持着饱满的工作情绪，热情地接待好每一个顾客，招来越来越多的客人上门光顾。
我店位于和平路口，曾是两起两落的“潮汕酒家”，开业三个月，亏损六万多。改为“喜相逢酒家”后，半年盈利达八万元。在同样的设备、同等的营业面积条件下，为什么前亏而后盈？我们看有三条基本经验。
经验一：走大众化道路，做到物美价廉。
以前的“潮汕酒家”，既以“潮菜”为主，又想做大生意，搞中高档菜式，结果环境、位置、技术、菜色等方面都不具备经营中高档的条件，因而碰了钉子。改名为“喜相逢酒家”后，吸取以前的教训，坚持以中低档、散餐、便食为主，搞大众化，不企求承揽豪华宴席，而做到价廉菜美，薄利多销。我们把平均毛利率控制在百分之四十以内，低于市府规定的酒家、宾馆的毛利率可取百分之四十五的标准。
经验二：提高菜肴质量吸引顾客。为了提高菜肴的质量，我们高价聘请了香港名厨主灶掌勺，并引进马来西亚的“沙爹牛肉”、香港的“金牌霸王鸡”和潮汕大菜等名肴。此外还根据时令，不断创造新的菜色，鱼、虾、禽、肉、蛋和蔬菜等餐料，均选购新鲜上品。当天未销售的菜，第二天不再出售，从而受到顾客欢迎。
经验三：对待员工做到“以人为本”，提高员工工作积极性。我们改变了以前干活“打大涝”和分配上的平均主义，制订了计分、打卡的考勤制度和服务公约，奖勤罚懒，奖先罚后。职工上班迟到早退、与顾客吵架者，则实行经济处罚。为了保证服务质量，我们订出了正副经理每天轮流值班的制度，值班经理必须认真观察职工工作情况和精神状态，征求顾客的意见，接受顾客的投诉和批评，发现问题及时处理，并且要将当天情况作好记录，搞好交接班，玩忽职守者，也按规定受罚。领导以身作则，群众自然不敢怠慢。“喜相逢酒家”博采众长，虚心学习香港和本市其他酒家的先进管理经验，制订服务规范、操作规范，对服务员进行严格要求、严格训练。我们在开业前，先对全体职工进行了两个多月的岗位培训，从服务的意义、工作的程序、要求，到怎样排碗碟、上菜、接待顾客等，一一进行系统的学习、训练，开业后，又坚持每星期一、三、五对服务员进行班前班后一小时的轮训，学习业务条例，练习基本操作要领，要对一套服务程序达到娴熟、快捷、轻巧、稳当。对学习情况实行考核，按成绩优劣评分定级。由于坚持了教育和训练，服务员的思想业务素质不断提高，每天从早晨六点钟开始营业，直至深夜两点钟收市，服务员没有一个叫苦的，个个保持着饱满的工作情绪，热情地接待好每一个顾客，招来越来越多的客人上门光顾。
标题：喜相逢酒家扭亏为盈经验浅谈
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