对发酵设备与工艺课程的感想_科学方法论课程感想

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对发酵设备与工艺课程的感想

发酵是什么？发酵的原理是什么？发酵与我们生活有何关系和意义？我们身边又伴随着哪些发酵问题？带着这样的问题，我们开始了解、认识发酵，从基本概念开始。

从了解发酵理论和明晰基础概念，一步一步的学习认识，再到走进实际操作基地，循序渐进，把每一个环节紧紧相扣，把整个过程透彻分析，从而与生活相联系。我觉得，课程的好坏就是要看它融入生活的多少，所学习的知识对人类、对社会有多么大的贡献。显而易见，发酵这门课程，在生活中的应用比较广泛。小到家里面蒸馒头，大到啤酒厂、制醋厂、酿酒厂的发酵。在饮食与医药等方面影响着我们。

从农产手工加工，以家庭或作坊式的发酵制。后来借鉴于化学工程实现了工业化生产，形成近代发酵工程。再到对发酵工程的生物学属性的认定，使发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程的范畴。也因此更为我们所用，联系生产生活。

总而言之，他就是十分的贴近生活。生产的产品更是生活必需品。所以，学好发酵这门课程，对于我们学习生物的而言，有十分重要的意义。