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康乐部整改计划
桑拿沐足部份
棕南海桑拿现存问题及整改方案
一、服务管理方面：
现存问题 1：
桑拿部管理人员由于普遍水平较低,缺乏专业管理经验,对员工的培训方面灌输不到正确和实用的服务理念,服务意识较差,接待宾客欠缺热情,和客人的沟通未能达到要求的技巧和圆滑。综合上述,导致目前的总体服务水平低下。
整改方案：
对管理人员进行改革,重新调整三名管理人员。新管理班子要求有良好心理素质和丰富的管理和服务经验,熟悉桑拿业务,综合意识强,有良好的沟通能力及服务管理理念,培训一支有专业水平的服务队伍,令客人有宾至如归、物有所值的感觉。
现存问题 2：
按摩技术是桑拿部分的核心所在。据多方了解，按摩技师普遍技术较差，是造成生意欠佳的根本原因。目前桑拿部的导师水平不够本身的按摩技术不过关,，在这种情况下，试问何以培训好全体技师人员的按摩技术和确保素质？
整改方案：
聘请有素质技术过硬的桑拿导师,尽心尽力传授经验给技师,通过挑选、培训、考核，筛选出精英，以确保技师队伍的 1 技术质量和服务素质。这是改革的关键核心部分。
现存问题 3：
技师缺乏最起码的职业道德, 技术不过关，只追求个人的经济利益,而忽略了客人真正需要的享受和服务，而实际上酒店的利益受损最大。
整改方案：
重新组织技师队伍,要求相貌端庄,技术过关,个人综合素质高,并加以严格培训和管理。落实对技师的管理制度，通过奖惩制度调动她们的积极性，包括每月最低点钟制度、末位淘汰制、客人投诉处罚条例，技师休息室安装磁卡电话方便联系客人等措施。
二、收费方面问题
现存问题 4：
目前公司对技师的收费有误区,技师新入职公司收取1000元的培训费,押金500元，工衣费200元,每月管理费300元,以上共2000元。但是目前桑拿的经济效益较差,客源未得到充分的开拓之下,对新入职的技师来说,很难接受。就算接受,在短期之后也会另谋出路,最终好的技师都不能留住。其次技师得不到正规专业培训,结果导致桑拿部门聘用不到新人,或者质素较好的技师。
整改方案：
为了留住好的技师和能够聘请到新人加入,技师的入职收费作出以下调整:新手入职培训费800元,保证金1000元（在不影 2 响酒店收益的前提下,对培训费和押金可视技师的实际条件安排在首月工资内扣除）,工衣费200元;熟手技师入职培训费500元（收费条件同新手）,其他暂不改变.此举既可以保证酒店的收益,也较易让技师接受。
现存问题 5：
技师现在上两个钟,公司收取二十元的规定, 与专业桑拿的管理模式区别较大，结果只会令技师进房时不是专业按摩,而是想方设法尽快打发客人完事,长此以往,最终导致客人的回头率降低。
整改方案：
技师做一客双钟计代支费80元,公司收取10%人头税(即8元),三粒钟上限可以签单300元,而公司可以收取10%税金，合收取38元税金，此举可以刺激技师加钟,增加钟费收入之余,公司实质上比原来的做法收益更多。
桑拿印制二十元优惠劵，亿不同渠道派发出去，在客人下次消费时作二十元现金使用，也可以提升宾客回头率。
三、环境布置方面：
现存问题 6：
桑拿的大门外灯光效果未如理想,气氛冷清,新客人留意不到桑拿位置。
整改方案：
加装霓虹灯和立面射灯,营造视觉效果。现存问题 7：
桑拿大堂没有气氛,太空旷,同样感觉冷清。
整改方案：
在大堂设计一个舒适的环境，布置有品味的绿色植物,添置两套沙发和茶几。
现存问题8：
进入更衣室和水区灯光过亮,过于强烈的灯光和暴露的间隔令客人在更衣和沐浴时感觉不便。
整改方案：
将更衣室和水区的灯光调暗,在沐浴间加装门帘,减轻客人的心理压力。并选用原装高档沐浴露和洗发水,提高档次。
现存问题9：
桑拿休息室灯光太亮,欠缺舒适感并且浪费电力资源。整改方案： 将灯光调暗,既可为酒店节省能源,也可令客人感到环
境舒适。
现存问题10：
休息室沙发的摆设不合理,因为客人在座位上常常与服务员对目相视,不希望其他人留意自己。休息室尚有一处空置的区域令环境不协调。
整改方案：
将电视机和沙发位置重新摆设，适当布置绿化, 增强舒适度；并在空置休息区安装两台电脑,免费提供客人上网娱乐,整体上完善休息区的环境布局，调整休息室的环境，明珠沐足阁现存问题和整改方案现存问题 1：
沐足现时生意一般潜力较大,但是客人数量不稳定,项目单调没有新意，还需进一步努力。
整改方案：
沐足增加项目,如拔火罐、推拿、刮痧、老姜敷脚、盐包敷脚等；药水方面也需要变换花样,如清新、香体、舒筋、活络、芦荟、海矿盐等高档次收费，还可以分大桶和标准桶两种收费，增加收费级别提高收入；推出沐足套餐,买十次卡八折优惠增加客人回头率。
现存问题 2：
沐足导师欠缺经验，技术项目不够全面。
整改方案：
聘请一名高素质,技术好的沐足导师,加强对技师的培训,提高技师的素质,确保高品质的服务。
现存问题 3：
目前,部分沐足技师的个人素质极差,向客人讲酒店的坏话，如说酒店待遇差、说酒店克扣工资、住宿环境不好等；其中部分技师的技术不合格,得不到正规的技术培训和服务培训,情况令人忧虑。
整改方案：
重新严格筛选,将不及格的技师组织二次培训,如仍未达至要求,即时辞退.另招聘新人加入,加以严格培训,在各方面考核及格后才允许上岗。
以上计划,本部门有信心可以改善现时的状况,敬请总办领导批复。
康乐部办公室 2003-5-１０
