鲜切花资料_常见鲜切花

2020-02-28 其他范文下载本文

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第一章

1.鲜切花的定义

鲜切花也叫鲜花或切花。一般指从花卉植株上剪切下来、带有较长茎部的花枝或花序，后泛指从栽培或野生观赏植物上剪切下来供瓶插水养，或用来制作花束、花篮、插花等供观赏、装饰之用的花枝、果枝、茎和叶等。

2．鲜花、插花特点：

.鲜花插花全部或主要用鲜花进行插制。

主要特点：优点：最具自然花材之美，色彩绚丽、花香四溢，饱含真实的生命力，有强烈的艺术魅力，应用范围广泛。缺点：是水养不持久，费用较高，不宜在暗光下摆放。3.选择鲜切花要点：

花朵充实、饱满、无伤、色彩鲜明；叶绿、无病害、新鲜；茎杆粗壮、挺直、较长;切口整齐、干净、颜色正常、无腐败变色现象、手摸切口干净无滑腻感。4.切花类型：

一、根据切取部位分

1、切花类，如月季、香石竹、菊花、百合等。

2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等。

3、切枝类，如银芽柳、梅花等。

二、根据切花花材形态分

1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。

2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。

3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。

4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。5.切花特点

新鲜、易于衰败、贮运要求高 6.鲜切花消费几大区：

目前，全世界鲜花生产消费供应链可分为三大板块：美洲板块、欧洲非洲板块和亚洲板块。美洲板块的鲜花在哥伦比亚、厄瓜多尔等南美国家种植，销往美国和加拿大等北美国家；欧洲板块的鲜花在非洲和荷兰种植，销往欧洲特别是西欧和北欧的一些国家；

亚洲板块是日本、中国、泰国、马来西亚、韩国、印度种植鲜花，日本为主要消费国，中国的消费量也与日俱增

7.鲜切花的应用（花卉在礼仪交往中主要有以下几种应用形式）：

1、花束

2、插花

3、花篮

4、装饰花

5、礼品盆花 8.鲜切花生产栽培特点：

1.产量高，收益大，2.可周年生产，且生产周期快，3.产品需要贮存、包装 4.投入大，效益高 5.销售量大

9.鲜切花品种选择依据：（选择培育适合切花生产的品种时，主要应考虑两个方面）

首先，这个品种应当适合在一定的土壤和气候条件下生长，应具备一定的繁育能力。其次，这个品种的开花外观应当能够适应市场的需求和品味。10.世界鲜切花生产特点：（1）产品种类的国际性专业分工

哥伦比亚、以色列和意大利等国家，以生产香石竹为主；兰花、郁金香和其他球根（茎）花卉占绝对优势地位，日本的菊花生产独具特色；泰国的兰花产业和比利时的杜鹃生产，在国际市场上具有重要地位。（2）现代化的营销体系

采用现代化手段管理，可促进花卉生产的发展。（3）先进的生产管理

独特的生产技术要求，最突出是保持产品的新鲜度。花卉产业的发展必须与经济发展水平相适应。11.鲜切花生产现状：

1.生产状况。花卉产业得到迅猛发展，生产规模逐步扩大，产品质量稳步提高，品种结构日趋合理，科技水平和设施设备有了较大提升，市场流通体系不断完善，以鲜切花为主的花卉产品在国内市场占有率及知名度迅速上升，出口量快速增长，初步形成了生产、科研、销售、流通、服务较为齐全的产业体系。

2.市场开发。主要面向全国各省（市）区大中城市和国际市场。其中国内市场占整个外销量的80%以上，国际市场约占近20%。

3.企业结构。形成国有、合资、外商独资、股份制、个体私营等多元结构形式，涉及花卉产业的生产、销售、流通、服务等各个方面

4.科技状况。充分利用本地资源，对野生花卉开发研究，并通过进行国际合作或购买专利，引进了一批国外先进技术和优良品种，开发生产具有自主知识产权的特色品种。12.鲜花用途：

婚礼用花、礼仪用花、开业庆典、家庭装饰、居室办公室装饰、会场布置、食物药物用途、看望病人送鲜花等。

第二章

1.切花生产分类：

1.根据切花生产的环境可分为：露地切花生产和设施切花生产。2.根据切花生产的栽培基质可分为：土壤栽培和无土栽培。3.根据栽培容器可分为：盆栽和地栽。2.常见切花花卉：切花类

 一二年生草花：金鱼草、勿忘我、情人草

 宿根花卉：菊花、非洲菊、香石竹、洋桔梗、花烛、鹤望兰、一枝黄花、满天星（宿根霞草） 球根花卉：唐菖蒲、百合、郁金香、马蹄莲、彩色马蹄莲、小苍兰  水生花卉：睡莲、荷花

 木本花卉：月季、一品红、山茶、八仙花、茉莉、桂花、梅花  兰科植物：蝴蝶兰、石斛兰切叶类：

 草本：天门冬、富贵竹、文竹、肾蕨、广东万年青、菖蒲、蜈蚣草、彩叶草、雁来红、石刁柏  木本：散尾葵、鱼尾葵、巴西铁、星点木、龟背竹、八角金盘、变叶木、棕竹、苏铁、棕榈、广玉兰、常春藤、小檗  切枝类：

 枝条：南天竹、松枝、银芽柳

 果枝：五指茄、佛手、金橘、火棘、金银木、海棠果、山楂 3．改进措施：

1、品种结构向高档化发展，价格日趋合理：

2、产业化区域性分工，花卉流通形成大市场：

3、重视优质种苗、种球基地的建设：

4、科技水平不断提高，科技种花深入人心：

5、建立起全国性网络的流通体系：

6、发展外向型切花生产等。4.鲜切花产业四要素：

一、第一要素是企划：首先必须制定计划,然后再执行计划, 计划来源于对当前市场的分析,对潜在消费能力的评估。

二、第二大要素是资金：资金是计划执行的动力,是企业的血液。资金不多不少促发企业和职工的奋斗精神。

三、第三大要素是技术：重视人才、善待人才；同时派人深造,学成后为你所用。

四、第四大要素是管理：“管理出效益”。5.影响鲜切花效益的原因：

1．鲜切花上市季节影响着生产者的经济效益.消费者的需求影响着鲜切花的经济效益.鲜切花的品种影响经济效益

4.生产规模和管理水平影响着鲜切花生产的经济效益 5.鲜切花的质量决定了生产者的经济效益 6.基本设施种类：

 温室：加温温室、日光温室、塑料大棚

 加光遮光设备：荫棚、遮阳网、灯  浇水施肥设备：喷灌、滴灌设施

 切花生产专用铁丝网或尼龙网  必要农机具

 冷库  切花用具。7.切花生产特点：

 易于进行集约化经营和集约化生产， 单位面积产量高、收益大， 生产周期快、包装运输简便、易于供应， 销售量大。

8.花卉生产特点：

1.生产高品质的花卉产品 2.周年供应市场3.设施栽培势在必然 9.我国鲜切花出口竞争力不强的原因：

1.品种单

一、老化2.生产技术水平低3.采后处理、保险技术落后4.企业规模小

10、切花生产品种选择

首先要根据生产地的自然环境条件、设施装备情况、栽培技术，以及市场需求，正确地选择所要生产的鲜切花种类和品种，同时安考虑生产成本的高低。

其次，为了保证鲜切花的产品质量，并形成一定的产量规模，一户花农或一个鲜切花生产企业最好选择某类或3—5种为主进行生产。11.我国鲜切花出口竞争力不强的原因

①品种单

一、老化②生产技术水平低。③采后处理、保鲜技术落后。④企业规模小。

第三章

花卉栽培与环境见后面

第四章环境条件和栽培措施对切花生产的影响

1.环境因子对切花生长发育的影响

1.选择良好的切花种类和品种2.适当的光照3.温度的影响4.施肥的影响5.空气湿度的影响6.病虫害的危害7.空气污染

第五章切花采后生理及处理

1.影响鲜切花的因素 1 基本因素

外观因素：生产者最重视的。包括花茎长度、色彩、病虫害、冷害、机械损伤、落花落雷、花朵开放程度、茎叶新鲜度、应时性、整体平衡性等。

内在因素：花卉消费者要求的因素。瓶插寿命、耐贮性、耐运性、用途的适合性、环境的适应性等。2社会因素：鲜切花质量因素。2.鲜切花衰败的原因：

一、内部原因：

1、呼吸作用

2、缺水

3、缺乏营养

4、乙烯的产生

二、外部原因：

1、温度。温度是影响鲜切花衰败速率的重要环境因子。

2、空气湿度

3、光照

4、碳水化合物

5、外源乙烯

6、病害

7、机械损伤 3.切花采收的工艺流程：（7步）

采收-预冷-分级分检-保鲜-内包装-冷却冷藏-装箱

4.鲜切花保鲜剂：指用以调节鲜切花生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程，减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。包括预处理液、催花液、瓶插液。5.切花保鲜的意义

1.减少切花采切后损耗 2.扩大切花供售范围 3.延长切花的采后寿命 4.出口创汇

6.鲜切花保鲜剂的作用和组成作用：1.调节体内酸碱度 2.拮抗衰老激素的作用 3.杀菌或抗菌 4.延缓花叶褪色 5.补充糖源改善水分平衡

组成：碳源、杀菌剂、乙烯抑制剂、拮抗剂、水、生长调节剂、矿物质营养成分

第五章切花的市场销售

1.分级的定义、标准、意义

定义：分级：将采下的花枝，以花色、花朵直径的大小、穗长、花梗长为依据分为若干个等级，使切花产品达到标准化和商品化的要求。

标准：

鲜切花从整体感、花形、花色、花枝、叶、病虫害、损伤、采切标准、采后处理9个方面综合评价，分特级、一级、二级和三级4个等级。除此之外，标准还对检验规划、包装、标志、运输和贮藏技术做了明显规定。

意义：质量分级检验是保证花卉品质的质量控制过程，它一方面可防止垃圾花进入流通领域，帮助批发商和出口商获得符合市场要求的产品；另一方面决定着产品的价格，按质论价，保护了花卉生产者的利益。花卉分级包装的主要目的是提高产品交易效率，降低纠纷发生率，鼓励生产者创优质品牌，增加经济效益。

鲜切花采后流通要经过采收、预处理、整理、分级、包装和运输等环节 2.包装的分级、定义、意义

定义：中国标准规定“包装是为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

功能：鲜切花包装而言，它也必须满足和具备以下三大包装功能。

1.保护功能。保护是鲜切花包装最基本的重要功能。

2.方便功能。方便功能主要包括鲜切花方便销售、方便消费、方便生产、方便储运、成本经济等方面的具体要求和体现。

3.传达功能。包装是传达商品信息的媒介。它担负着传达鲜切花的花卉形象、商品品牌、性质、容量、使用方法、生产企业等信息的职能。3.工艺流程要求及主要内容说明

①采收：近各类花卉的采收标准进行采收。凡采后切花应立即放入水桶。

②预冷：凡采后不能在0.5小时内完成分级、分检、进入保鲜剂工序的切花，应立即进行预冷处理。

③分级、分检：对切花按品种、级别、花蕾开放度等情况进行修枝、打叶和分级、分检工序处理。

④保鲜：根据不同花卉品种，对切花进保鲜剂处理。

⑤内包装：对分级后的切花，按销售地要求及标准进行切枝、捆扎、装入保鲜内袋。⑥冷却、冷藏：切花装入包装后的切花按品种送入相应温度的冷库内进行冷藏。

⑦装箱：将待出货已包好的切花装入外包装箱（也为运输专用箱），对包装箱进行打包、捆扎、封签等工作。

⑧检疫、熏蒸：根据客户及出口地区的国家的具体情况和要求，对装箱

切花进行检疫、熏蒸处理。

⑨出货

第六章月季花生产

一、世界月季切花生产与销售情况

月季由于四季开花，色彩艳丽、花容秀美、芳香馥郁，因而有“花中皇后”的美称，与菊花、香石和唐菖蒲号称世界四大鲜切花。在世界花卉产业中具有极其重要的地位。1991年全世界切花月季产量为45亿支，以后呈逐年上升之势，1998年仅荷兰阿斯梅尔拍卖市场的拍卖数量就达16.2亿支，居鲜切花之首，占世界十大鲜切花的44%。2000年全世界月季产量持续上升，但由于价格下降，产值下降。最大的进口国为美国12.54（单位：百万$），德国11.46（百万$），法国10.81(百万$)，这三大市场几乎占全球进口市场的一半。目前世界切花月季的栽培面积已超过4000hm2，年产鲜切花约52亿支，主要生产国是荷兰、美国、哥伦比亚、日本和以色列。荷兰是世界最大的切花月季生产国和出口国，切花月季居荷兰鲜切花出口之首，1994年栽培面积为898hm2，产量20亿支，出口14.67亿支，从业人员约1000户，其产值超过郁金香球根。

二、.栽培系统的选择

1.现代日光温室 2.无土栽培技术

三、月季种苗的生产

综述：种苗生产是切花月季生产体系中极为重要的环节。年龄的增加生长势会衰退，切花生产连续剪枝会严重地影响寿命。为了达到持续高产优质之目的，必须在3～5年内更新植株，同时由于新品种的不断涌现和市场对花型、花色、花香、枝叶形态以及采后特性日新月易的要求，栽培者对品种的更新也在不断加速，种苗需求量大。先进国家，独立产业受专利制约和法律保护。我国，尚未规范化，绝大多数切花生产者需要自己生产种苗。商品化的切花月季种苗：植株大小：成苗、半成苗和插条之分；根系的完整性和包装形式：裸根苗和营养钵苗植株构成的生物学本质：扦插苗和嫁接苗。

四、月季切花生产体系的建立及栽培管理技术 1品种选择

根据气候类型、市场需要、设施状况、资金情况和种植规模等客观因素，慎重选择品种，合理搭配颜色比例，以取得最佳的经济效益。月季喜肥，适宜栽植于地层深厚，富含有机质、肥沃疏松、微酸性(pH6～7)土壤。2整地作畦。

土壤改良。PH：最适为5.6-6.5的微酸性，深度：0.8-1.0 m。3定植

选苗：一年生纯正的嫁接或二年生扦插苗。4整枝修剪主要采取摘心、抹芽、折枝、短截等手段，以增强树势，促进有效切花形成。5 追肥

追肥一般以化肥为主，大量元素通过滴灌系统每次浇水时施用，微量元素通过叶面喷雾定期施用，6温度控制

适温为：昼温20-25℃，夜温12-15℃.7 光照的控制

月季为中性植物，光过强将造成月季的枝条变短，花色变浅；光不足则会使月季的枝条细弱，产生盲花。夏天：采取适当的遮阳措施。冬天：保持温室玻璃或薄膜清洁，保证室温下。8水分控制

月季是喜水作物，土壤缺水影响切花产量和品质，水分过多又造成根系通气不足而影响发育。9 通风换气

温室种植，通风不良影响植株的生长。夏天应尽可能扩大温室的通风量，冬天为保温，需通风来保持温室内的空气新鲜。病虫害综合防治

用“预防为主”的原则，11切花采收与处理

五、栽培系统的选择

我国气候有三大特点：显著的季风特色，明显的大陆性气候和多样的气候类型。季风气候特点为：冬冷夏热，冬干夏雨。

目前我国切花月季生产基地主要有以下三种类型。⑴周年型适合冬季有加温设备、夏季有降温设备的温室，可以周年产花。⑵冬季切花型适合冬季有加温设备的温室以及南方的露地、塑料大棚生产，以冬季生产为中心，产花期从9月到翌年6月。⑶夏季切花型适合长江流域及其以北地区露地和大棚切花生产。产花期从4月到11月。由于市场需求最多、价格最高的时期是12月至翌年3月，而第一种类型成本太高，所以现在普遍采用的是第二、三种生产类型相结合的方式。

六、月季花的现状

从目前世界月季市场分析得出：随着全球切花月季生产面积的增加，国际竞争日益加剧，切花价格将长期低迷。同时，能源、肥料、农药等生产资料的价格上扬，月季生产已开始受阻。对此，应考虑各种生产因子，如培育低能耗的切花品种，改进营养液的配制，进行CO2施肥与加温处理，少使用或不使用补光设施，延长切花瓶插寿命，延长植株的生产年限等，以达到“优质、高产、低耗”的栽培目的。

七、月季花生态习性光照：喜日照充足，空气流通，排水良好而避风的环境，盛夏需适当遮荫。2 温度：较耐寒。多数品种最适温度白天15～26℃夜间10～15℃。3 土壤:富含有机质、肥沃、疏松之微酸性土壤，但对土壤的适应范围较宽。4 空气相对湿度:75%～80%，稍干、稍湿也可。

第七章菊花

一、菊花生产现状

今天，菊花已经成了世界上四大切花之一。其栽培面积在主要花卉生产国荷兰782hm2(1993年)，意大利1 127hm2(1990年)，德国730hm2(1990年)，英国为150hm2。日本人对于菊花情有独衷，在1994年菊花鲜切花生产面积已经接近6 000hm2，切花菊产量将近20亿枝，生产额为1 000亿日元，占切花总生产值的35％左右。我国的切花生产基本上从80年代开始，虽然起步较晚，但是发展极为迅速。目前虽然没有国家统计局的正确统计数据，据报道已经发展到7万hm2以上。

二、菊花的品种分类

菊花的种类很多，菊花也有多种分类方法，我国的切花菊分类最好根据不同菊花品种群的日长反应和温度反应分为夏菊、夏秋菊、秋菊和寒菊等4大品系。

(1)夏菊：夏菊在温暖地区的自然开花期在4月下旬到6月下旬，冷凉地区在5月上旬到7月。(2)夏秋菊：夏秋菊在冷凉地区的自然开花期为7月～9月。(3)秋菊：秋菊的自然开花期为10月～11月。(4)寒菊：寒菊的自然开花期比秋菊更晚，基本上在12月以后。

三、菊花的种苗生产

(一)夏菊育苗技术。夏菊属于日长反应中性植物，对于温度比较敏感。其花芽分化适温在10℃左右，所以在不同地区栽培时花芽分化期和自然开花期都不同。但是，在自然条件下，开花期集中在春季和初夏。(1)冬芽的发生：(2)高冷地育苗： 1)母株的选择与培育

2)扦插育苗：扦插用床土最好采用新河砂、珍珠岩或者珍珠岩加河砂。(3)普通扦插育苗：(三)秋菊的育苗技术(1)母株的育成：

采用扦插繁殖。(2)扦插育苗：

扦插育苗的方法与夏菊或夏秋菊基本相同，所不同的是育苗时期和育苗前的冷藏处理。

（四）寒菊的育苗技术

(1)母株的培育。寒菊的母株选拔通常在采花后的2月下旬进行。

(2)扦插育苗。育苗方法与秋菊大体相同，通常在大棚或者小棚内进行。菊花的生长发育特性

四、栽培系统的选择 1.电照栽培。2.遮光栽培

五、切花的育种与品种选择(一)育种目标 1.花色育种

花色多，除了蓝色外其它色系均有。遗传基因的复杂，杂交后代也复杂。

花色的演化最早出现的是黄菊，以后出现白菊，再后出现紫色、墨色，红色。2.花型育种

 菊花花型复杂多样是花卉变异中的奇迹。

（二）育种方法 1.自然授粉  2.人工杂交 3.芽变选种 4.组织培养  5.辐射育种

（三）良种选择

 杂种实生苗以及其它育种方法(如芽变、诱变等)的材料都需经过2～3年无性繁殖形成无性系，以鉴定其优良性状的稳定性，这是一段观察鉴别优选过程。

通常花期是集中筛选、评价的最佳时机。对有经验的育种者，优选在整个生长期都可进行。植物的生长状态、器官形态间的相关性，以及某些生化指标都可以作为优选的相关标准。

六、菊花的栽培管理(一)夏菊的设施栽培管理 1.促成栽培 1)栽培要点：

优点:具有设施使用期短，不需要电照设备等。2)施肥管理：

生长期较短，采收期处于温度上升季节，以积肥为主，有效氮控制在250kg/公顷以下，追肥在1月上旬结束。

3)定植管理：

4)植株整理。其目的是通过整枝增加植株之间的通风透光性，并确定合理的切花产量。5)温度管理：不同栽培类型的温度管理有所不同。6)浇水管理：塑料软管滴灌的方法。

7)病虫害防治：冬季设施栽培，主要是预防白锈病的发生。

8)生产调节剂处理：夏菊的花梗容易伸长，为了防止切花品质下降，往往通过喷洒生长调节物质来抑制花梗的伸长

9)采收上市：首先要根据采收季节的气温以及花卉市场的要求决定采收时的开花程度，不同采收季节或者不同品种对于采花时的开度要求不同。2.半促成栽培

1)栽培要点：利用扦插苗直接定植，省去了促成栽培中的一些操作过程，可以得到根系发达，健壮结实的切花。

2)定植及管理：扦插两周后插穗就能生根，当根长为lcm～2cm时就可以定植。3)温度管理：

白天温度不能超过25℃。株高25cm时，夜间温度提高到15℃以促使花芽分化。4)整枝管理：

分别在株高l0cm～15cm和25c时各进行1次整枝。大型品种lm2为60株～70株。

七、菊花的生态习性和形态特征

形态特征：高20－200cm，常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻和锯齿。状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。

生态习性：菊花喜疏松肥沃、富含腐殖质、通气透水性良好的沙壤土。土壤PH值在6.0－8.0的微酸性、中性和微碱性土中都能生长，但不耐强酸和强碱。菊花具有较强的抗旱能力，在土壤含水量为60％的情况下生长最好。在不同的生长发育期，温度、光照、水分、土壤、养分、空气成分等这些因子对菊花的影响也不尽相同。

第八章康乃馨（香石竹）

一、康乃馨的生态习性和形态特征

生态习性：多年生宿根性草本。节呈竹节状，叶片披针形，成直角对生，挺拔直立。叶片呈灰绿色，表面有蜡粉，当叶片分化出10对或20对以后，再分化出2对～3对包叶，茎顶部形成花芽。

形态特征：康乃馨属中日照植物，喜阳光充足。适合富含有机质、湿润、排水良好、透气性强的土壤。半耐寒或者不耐寒，好凉爽而不耐炎热，喜阳光性,适合冬季温和，夏季凉爽，阳光充足，易于排水的山地或者高地。

二、育种目标和方法 1.育种目标的确定

主要目标是花色鲜艳，花形独特，保鲜性强，具备耐暑，耐低温，炕病，丰产，早熟性，不需要摘蕾和摘芽，茎节坚硬不倒伏的特点。花朵的要求是花萼不开裂，外瓣不下垂，雌蕊不外露，具有芳香气味，花瓣全缘，开花整齐等；茎节的要求是茎节坚硬，具有韧性，不发生弯曲和折断现象；叶片表面有蜡粉并具光泽，叶片大小与花枝比例协调；地下部的根系发达等。2.主要育种方法

1.系统选拔2.枝变品种的选拔3.诱变育种4.四倍体育种5.杂交育种6.基因工程或细胞融合育种

三、栽培管理技术

1)定植前的土壤准备：(1)土壤的改良。土壤中填加：粗纤维有机质，稻谷壳、大豆荚、花生壳、锯木屑、草炭、玉米杆、麦杆、稻草等碎段。掺入20~30%，深度达40cm。(2)EC与pH的调整。(3)土壤消毒(4)栽培床的设置：畦高15~20cm，宽0.8~1.0m 2)定植

(1)定植时期：主要根据预定采花期的要求与栽培方式而定。(2)定植密度：与品种特性、栽培目的、生产季节有关。(3)肥水管理。(4)温度与光的管理(5)摘心(6)张网、剥蕾、剔芽(7)采收保鲜

七、康乃馨的繁殖方法（一般以组织培养方法获得脱毒苗，然后用扦插法繁殖）

扦插和组织培养

切花品质：所谓切花品质，主要包括切花的花色、形状、茎杆的下垂性、花的香味等视觉和嗅觉方面的感受，还包括上市的运输和保鲜的难易等。第十章唐菖蒲

一、唐菖蒲的生态学特性

生物学特性：切花品种植株高达100cm以上，剑型叶片展开数枚以后在中心部抽出花茎，花序由两行小花组成，构成穗状花序。花朵的色彩丰富，几乎具备所有的颜色。大花型品种的花朵直径在14cm以上，小花品种的花径在6cm左右，花瓣的形状有直瓣、皱瓣和波纹瓣等数种。花朵内外各具3枚花瓣（花被），有3条雄蕊，柱头为3裂。

二、唐菖蒲种球的生产唐菖蒲是球根花卉，种球质量的高低，直接决定鲜花质量。而其种球退化现象明显，栽种年限越长，退化越严重。因此，培育高质量种球十分重要。唐菖蒲喜温暖湿润的生长环境，畏酷热，种球适宜气候凉爽、日照充足、昼夜温差大、降水不太多地区栽培，但无霜期不得少与160d，否则球不能充分成熟。

三、唐菖蒲的育种目标 1.提高观赏品质

(1)花香(2)进一步丰富花型花色 2.提高唐菖蒲的经济品质

(1)增强抗逆性(2)耐贮藏(3)提高维生素C的含量

四、唐菖蒲的繁殖以分球为主。

五、唐菖蒲的品种分类春季开花系统和夏季开花系统

第十一章安祖花

一、生物学特性

性喜温暖、潮湿和半阴的环境，但不耐阴，喜阳光而忌阳光直射，不耐寒，喜肥而忌盐碱。最适生长温度为20℃-28℃。红掌喜光，但是不耐强光，全年宜在适当遮荫的环境下栽培，即选择有保护性设施的温室栽培。春、夏、秋季应适当遮荫，尤其是夏季需遮光70%以上。阳光直射会使其叶片温度比气温高，叶温太高会出现灼伤、焦叶、花苞褪色和叶片生长变慢等现象。栽培质可用园土、腐熟的松针叶上、珍珠岩等混合配制（主要是为保证良好的排水透气性，并使栽培质的PH值呈酸性）。

（一）对温度的要求

温度决定了植物的生长速度甚至产量，其中气温是最重要的温度指标。最适温度条件是日温25～32℃，夜温21～24℃，超过32℃时，会造成叶烧、苞片褪色并降低花朵寿命。

（二）对光照的要求

红掌是一种阴生植物，但对光照敏感。产量在夏季最高，冬春季最低。切花后芽的生长速度（或生长期）受到光质的影响。

（三）对水分的要求

影响红掌切花生长发育的水分主要是土壤湿度和空气湿度。

（四）对空气的要求

有益气体包括氧气、二氧化碳等

有害气体包括二氧化硫、氨气、氯气、一氧化碳等。

（五）对栽培介质的要求

根据红掌的原始生长环境及其植株本身的特性来看，红掌所需的栽培介质必须是排水、透气性好，能有效保持水分及肥分，不易分解、腐烂和塌陷，不含任何对植物生长有害的成分，且能稳固支撑植株。1．针叶林土

2．泥炭（peat）

3．聚酚泡沫

4．石棉颗粒

5．熔岩。

（六）对营养的要求

植物吸收肥料的特性和吸收量与植物的原产地有关，品种之间也有较大的差异。红掌的正常生长发育需要适中、连续的完全营养元素的供应。

二、栽培系统

红掌生产可以采用多种种植系统，并有多种栽培介质可供选择。第一种是直接在土壤上铺上介质进行栽培。其他的种植系统均是与土壤隔离开，介质与土壤隔离，阻止了土传病或虫（如土壤线虫）危害植物根部，而且通过与土壤隔离栽培，可以收集灌溉水，并作到精确循环利用。

三、栽培介质

红掌栽培一般可持续5～6年，因此，在选择栽培介质时需选择具有稳定性的材料。红掌为附生植物，对介质要求比较严格。

介质必须具备以下条件：保水保肥，易于排水、透气、不会分解腐烂，不含有毒物质，能够固定植物，颗粒要粗（2～5厘米）。其中，最重要的是介质必须给根系发育提供足够的空间和氧气。栽培介质可以分为两大类：惰性介质和非惰性介质。

1.惰性介质。例如：插花泥、熔岩、木炭、椰壳灰、岩棉、碎石等；非惰性介质例如：粗泥炭、椰壳、甘蔗渣、锯末、稻壳、树皮、松针、油棕的种壳等。目前，采用最普遍的介质是插花泥，因为它保水性能好，既不会太湿也不会太干。也可选择岩棉、熔岩和木炭。

2.非惰性介质。通常比较容易获得，价格较便宜。缺点是随着时间的推移会发生不同程度的结构变化，一般是降解，因此，到一定阶段需要向栽培床添加新的介质来补充；另一方面，由于降解，可以增加介质的缓冲能力。粗泥炭和椰壳是最好的非惰性介质。

第十二章百合一、百合的生态习性和形态特征

形态特征：多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。

生态习性：百合喜冷凉和长日照气候，且要求温暖湿润环境。最适开花期温度15—22℃。

二、栽培系统的选择（南北方）

适用露地或设施栽培。栽培百合的适用设施有玻璃温室、日光温室、塑料大棚、遮荫棚、防雨棚。要对种球进行低温处理，还必须有配套的冷库。在我国北方地区，百合切花生产主要采用加温的玻璃温室和日光温室，夏季短期栽培可以用塑料大棚、遮荫棚。南方地区大面积的百合切花生产主要采用连栋塑料大棚或玻璃温室。在一些经济发达地区如上海、江苏等地也开始在全自动控制的现代化温室中进行百合切花生产，经济效益良好。

三、百合切花生产体系的建立及栽培管理技术（1）品种选择原则（2）种球处理

亚洲百合种球最好采用周径12-14cm的种球，10-12cm种球也可利用。（3）打破休眠

（4）土壤准备。切花百合适宜栽植在微酸性、疏松肥沃、潮湿、排水良好的环境中。（5）种植。种植时间主要依切花上市时间及百合品种的生育期而定。

（6）管理（7）病虫害防治

四、世界百合系列（8个）

国际百合学会1982年按照亲缘关系划分为8个系列:

3.1亚洲百合杂种系（Asiatica hybrida）又名朝天百合，分布在亚洲地区的百合种类及其杂交种杂交产生。朝鲜百合、鳞茎百合、大花卷丹、山丹、毛百合、渥丹、卷丹、川百合、垂花百合3.2星叶百合杂种系 3.3白花百合杂种系 3.4美洲百合杂种系

3.5麝香百合杂种系，又名铁炮百合 3.6喇叭百合杂种系

3.7东方百合杂种系包括天香百合、鹿子百合、红花百合和日本百合。

3.8其他杂种系

五、切花生产中的常见品种

常见切花品种主要分布在以下4个杂交系中：

东方百合杂交系麝香百合杂交系

亚洲百合杂交系麝香X东方百合杂交组

五、栽培方式及环境控制 1．促成栽培和抑制栽培

促成栽培是指采用低温打破鳞茎的休眠，在设施栽培的条件下，满足百合切花生长发育所需的环境条件使其提前开花。按照开花花期的早晚不同，可以把百合切花的促成栽培分为早期促成栽培、促成栽培。抑制栽培是指通过人为控制环境条件，在满足百合切花生长发育的条件下，使其花期推迟。

2．环境控制（1）温度

切花百合耐寒性强，喜冷凉湿润气候，生长适温白天25℃，夜间10～15℃，5℃以下或28℃以上生长受到影响。（2）光照

百合属于喜光性植物，光照强度、光周期均会影响百合的生长发育。（3）水分

切花百合的生长发育要求较高而恒定的空气湿度，空气湿度变化太大，容易造成烧叶现象，最适宜的相对湿度为80％～85％。对于土壤湿度的需求，不同生长期不同，营养生长期需水较多，开花期和鳞茎膨大期需水较少，此期土壤含水量过高容易造成落蕾、鳞茎组织不充实和鳞茎腐烂现象。（4）土壤

百合属于浅根性植物，适宜在肥沃、腐殖质含量高、保水性和排水性良好的沙质壤土中生长，忌连作。（5）气体

国外在设施栽培的条件下，进行二氧化碳施肥，可以促进植株生长发育，有利于提高切花的品质。

第十三章兰花

一、生态习性

性喜温暖、湿润的环境，生长适温10～25℃，夏季需一段时期处于冷凉状态才能使花芽顺利分化，不耐寒，稍喜阳光，忌日光直射，要求湿润、腐殖质丰富的微酸性土壤。

二、生物学特性

原产亚洲热带地区。常野生于热带高温、多湿的中低海拔山林中。生长适温白天 25～28℃；，晚间18—20℃：当夏季35℃以卜高温或冬季 10℃以下低温，蝴蝶兰则停止生长若持续低温，根部停止吸水，形成生理性缺水，植株就会死亡。但蝴蝶兰花芽分化不需高温，以16—18℃为宜。蝴蝶兰喜高湿的环境，如空气湿度小，则叶面容易发生失水状态，因此，栽培蝴蝶兰最怕空气干燥和干热风。

阳光对蝴蝶兰的生长发育是非常有利的。因此，冬季需充足的光照，蝴蝶兰叶片生长健壮，花朵色彩鲜艳。但夏季长时间的强光直射，对叶片有灼伤现象，需用遮阳网进行遮光处理。

三、兰花繁殖方法

种子繁殖、分株繁殖、组织繁殖

四、蝴蝶兰栽培技术

1、定植。包括基质、消毒、定植

2、栽培管理。包括小苗期、中苗期、大苗期、成花期

3、营养液管理

五、栽培管理

1.温度。蝴蝶兰对温度非常敏感，栽培中要求比较高的温度。

2、水分。蝴蝶兰根部忌积水，喜通风干燥，如果盆内积水过多，易引起根系腐烂。

3、光照。忌阳光直射，春、夏、秋三季应给予良好的遮阳，以防叶片灼伤。

4、基质。栽培时根部要求通气良好，盆栽植物宜采用水苔、浮石、桫椤屑、木炭碎屑等，或直接把幼苗固定在桫椤板上，让它自行附着生长。