保管员应知应会300问_仓库保管员应知应会
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山西粮油集团鸣李储备库
保 管 员 应 知 应 会
300
问
二0一一年九月
写在前面的话
2008年，领导让我负责仓储部这一块工作时，整个仓储部共有8个科室，18名正副科长，82名职工，管理着中央储备粮和省储备粮3.2亿斤。当时我就想：尽管自己在1999年和2002年两次进出仓储科工作，但两次加起来也没有两年的时间，所以系统的理论知识没多少，经验也远远谈不上。要把这么多人带好和这么多粮管好，尤其要在整体上达到一定程度的话，着实存在着很大的困难。
好在到任之初，就得到领导和许多同志的大力支持，各方面的工作能够切实有效地、有条不紊地进行。特别是最初撤销出入库科，整合成三个仓储科，中央储备粮和省储备粮是统一管理还是分别管理的问题，加之一些科长的使用，这些带有根本性的问题，都得到了很好的解决。随后制定的《轮换工作实施细则 》、《出入库布线操作规程》、《粮情测控采集数据操作规程》、《临时用工费用标准及工作要求》、《熏蒸作业相关规定》、《粮情检查记录薄》填写规定，以及保管员岗位津贴的调整，都为初期的有序管理和稳定职工思想起到了很大的作用；更是为2009年全国粮食清仓查库大检查的顺利通过奠定了良好的基础；也为2010年我库获得国家粮食局授予的《全国粮油仓储规范化管理先进企业》做了很好的铺垫。
几年来，我一直在想，文件上老是讲要科学管理，要规范化管理，要精细化管理。到底什么样的管理才是规范化管理，什么样的管理又叫精细化管理呢？有没有一个可以量化的标准或者依据？即便是去年国家粮食局在全国范围内评选“仓储规范化管理先进企业”，也没有一个
明确的可以一项一项打分的本身就是个“规范”的东西。既然如此，我想还是自己动手，从基础起步，从细节做起。把书上讲的那些东西，特别是一些实用的东西、老保管员那些经验性的东西形成文字。并充分结合我库的实际情况，以问答的形式，给它编成一本通俗易懂、易记实用的《鸣李粮库保管员实用知识操作指南》或者《鸣李粮库保管员应知应会几百问》之类的工作手册。让保管员把这些基本知识掌握了，把基础工作做好了，离所谓的规范化、精细化管理可能也就不远了。这个想法早就有了，由于种种主客观因素一直没有实施。
通过几年的努力，仓储部各方面的工作，就整体而言，应该说有了一个较好的基础；特别是前面提到的前几年制定的一些针对性强、操作性强的规定、细则的实施；加之这几年逐步形成了一支责任心强、业务素质高的员工队伍；尤为可贵的是一批科长始终对工作充满热情，积极性越来越高，钻研业务的劲头越来越足。由此我感到时机成熟了，条件也基本具备了，该下决心、下功夫抓这项工作了。
这本工作手册计划用两年左右的时间完成，框架、布局和最后定稿由我负责；资料的日常收集、整理和打印由李建忠和胡亚丽负责；各部门情况和工作经验由仓储部各科长负责提供。力争使这本手册达到全面、实用，为现实工作提供有效的指导，让新员工一看就懂，一学就会，并为我们的仓储工作再上一个新台阶，提供切实的帮助。
施占宏
二0一一年九月
目 录
一、企业概况
二、综合知识
三、安全知识
四、药品知识
五、害虫知识
六、虫害与防治
七、环流熏蒸
八、机械通风
九、电子测温
十、谷物冷却
十四、机械设备
十三、检化验知识
十一、规范化用品
十二、出入库流程
保管员应知应会300问
（动态130题）
一、鸣李库概况
1、我库占地面积有多大？
答：189.9亩，（125930平方米）
2、我库建铁路专用线有多少米？ 答：3200米
3、我库铁路专用线可用多少米？ 答：800米
4、我库的设计总仓容是多少？ 答：3.3亿斤
5、我库平房仓有哪些？
答： 1---17号库；
6、我库高大平房仓有哪些？
答：18---35号库
7、我库钢板仓有哪些？
答：
36、37号库
6、我库常说的小库是哪几个？ 答：1---17号库和32号库。
7、小库的单仓容量是多少？
答：500万斤左右。
8、我库常说的大库是哪几个？ 答：18—37号库（不包括32号）。
9、大库的单仓容量是多少？
答：1200万斤左右。
（待续）
二、综合知识
1、粮食工作者的职业道德是什么？ 答：爱粮如命、爱库如家
2、什么是“三个严格”？
答：严格制度、严格管理、严格责任
3、什么是“两个确保”？
答： 确保中央储备粮数量真实、质量良好和储存安全
确保中央储备粮储得进、管得好、调得动、用得上
4、什么是“一符”？
答：账实相符
5、什么是“三专”？
答：专仓储存、专人保管、专账记载
6、什么是“四落实”
答：数量落实、质量落实、品种落实、地点落实
7、什么是“四无粮仓”？
答：无害虫、无变质、无鼠雀、无事故
8、“ZC”代表什么？
答：中储,即中央储备粮。
9、中央储备粮的用途是什么？
答：中央政府储备的，用于稳定市场、应对灾害。
10、“SC”代表什么？
答：省储,即省储备粮。
11、省储备粮的用途是什么？
答：地方政府储备的，用于稳定市场，应对灾害
12、小麦正常储存年限是几年？
答：5年
13、稻谷正常储存年限是几年？
答：3年
14、玉米正常储存年限是几年？
答：3年
15、食用油和豆类正常储存年限是几年？
答：2年
16、什么是“三低”
答：低温、低氧、低药量
17、什么是“四合一“技术
答：环流熏蒸、机械通风、电子测温、谷物冷却
18、保管自然损耗指哪些内容？
答：指粮食正常生命活动损耗的干物质，化验和计量的合理误差，检化验耗用的样品，轻微的虫害、鼠害、雀害以及搬到中零星抛撒等所产生的损耗。
19、粮食在规定的安全水分以下发生的水分减量是否是保管自然损耗？
答：也作为自然损耗处理
20、粮食保管自然损耗6个月的定额是多少？
答：0.1%
21、粮食保管自然损耗1年内的定额是多少？
答：0.15%
22、粮食保管自然损耗1年以上的定额是多少？
答：0.2%
（待续）
三、安全知识
1、粮食储存事故损失多少为一般事故？
答：一次事故造成10吨以下
2、粮食储存事故损失多少为较大事故？ 答：一次事故造成10吨以上100吨以下
3、粮食储存事故损失多少为重大事故？ 答：一次事故造成100吨以上1000吨以下
4、粮食储存事故损失多少为特别重大事故？
答：一次事故造成1000吨以上。
5、我库防汛重点在什么地方？ 答：7号、8号库之间铁道排水口。（待续）
四、药品知识
1、我库使用的药剂主要有哪些？
答：马拉硫磷、敌敌畏、磷化铝。
2、磷化铝杀虫的主要特点？
答：吸入性中毒死亡。
3、磷化铝是什么类型的药剂？
答：是一种熏蒸型高效杀虫剂。
4、磷化铝的一般用量？
答：磷化铝含量规格为56.0%～58.5%，3.20g/片的。薰蒸每吨粮食只需3～7片，每立方米仅用1～2片。
5、磷化铝的毒性反应是什么？
答：磷化铝毒性主要为遇水、酸时则迅速分解，放出吸收很快、毒性剧烈的磷化氢气体。
6、磷化铝在存放中超过多少度易引起爆炸? 答:当温度超过60℃时会立即在空气中引起、燃烧或爆炸。
7、磷化铝在存放中注意什么? 答:要轻拿轻放，严防潮湿、高温或日晒。应储藏在凉冷、干燥、通风良好处，必须密闭贮藏。
8、磷化铝为什么要有专人保管? 答:是剧毒.9、磷化铝在贮藏过程中着火，用什么方法灭火?
答:千万不能用水或酸性物质灭火，可用二氧化碳或干沙。
10、磷化铝侵入人体的方式？
答：侵入途径：吸入、食入。
11、磷化铝中毒有何反应和症状？
答：头晕、头痛、乏力、食欲减退、胸闷及上腹部疼痛等。
12、磷化铝中毒严重者有何结果? 答:中毒性精神症状，脑水肿，肺水肿，肝肾及心肌损害，心律紊乱等。
13、不慎食入产生磷化氢中毒有何症状? 答:有胃肠道反应，以及发热、畏寒、头晕、兴奋及心律紊乱，严重者有气急、少尿、抽搐、休克及昏迷等。
14、马拉硫磷杀虫的主要特点？
答：接触性和食入性中毒死亡。
15、敌敌畏杀虫的主要特点？ 答：接触性和食入性中毒死亡。
（待续）
五、害虫知识
1、能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的昆虫称作什么？
答：储粮昆虫。
2、把危害储藏粮食及其产品的昆虫称作什么？
答：储粮害虫。
3、危害储粮的螨类、鸟类、啮齿动物及一些节肢动物称作什么？
答：也是储粮害虫。
4、把捕食、寄生这些害虫的天敌昆虫称作什么？
答：益虫。
5、储粮害虫对粮食的危害有哪些？
答：取食、呼吸、排泄、和变态等生命活动中散发的热量和水分能使粮食结露、发芽、发热、霉变。
6、储粮害虫的繁殖方式绝大多数是两性生殖对吗？
答：对，也有个别种类是孤雌生殖如常见的书虱
7、昆虫从卵到成虫要经过一系列的形态结构甚至生活习性的变化称作什么？ 答：变态。
8、昆虫的变态有哪些类型？
答：不完全变态和完全变态。
9、昆虫由卵经过幼虫、蛹变成成虫的变态称作什么变态？
答：完全变态。
10、昆虫由卵经过若虫变成成虫的变态称作什么变态？
答：不完全变态。
11、昆虫由卵离开母体到成虫性成熟为止的个体发育历程称作什么？
答：一个世代。
12、由不良环境条件直接引起的生长或发育中止的现象称作什么？
答：休眠。
13、不管条件如何是周期性地出现的、比休眠更深刻的新陈代谢受抑制的生理状态的称作什么现象？ 答：滞育。
14、昆虫的致死高温区是多少？
答：50℃以上。
15、昆虫的亚致死高温区是多少？
答：40℃---50℃
16、昆虫的适宜温区是多少？
答：20℃---30℃
17、昆虫的亚致死低温区是多少？
答：-15℃---15℃
18、昆虫的致死低温区是多少？
答：-15℃以下。
19、储粮害虫的一般形态体节分为几个体段？
答：3个。头部、胸部和腹部。
20、头部主要有眼、触角及口器被称作什么中心？
答：是取食的部位，称作感觉中心。
21、胸部由前胸、中胸和后胸是昆虫长翅膀和长足的地方被称作什么中心？
答：运动中心。
22、腹部具有生殖器官和大部分内脏器官被称作什么中心？
答：生殖和代谢中心。
23、储粮昆虫的口器有几类？
答：两类，咀嚼式和吸收式。
24、储粮昆虫中蛾类和部分天敌类为什么口器？
答：吸收式。
25、取食固体类食物的昆虫一般是什么口器？
答：咀嚼式
26、具有危害能力的储粮幼虫是什么口器？
答：咀嚼式
27.储粮昆虫的眼部是识别各种昆虫的重要特征。是什么眼？
答：复眼。
28、储粮昆虫的触觉是识别昆虫种类的重要特征，是重要的什么器官？
答：感觉器官。
29、储粮昆虫的各个胸节都有一个足，问有几个足？
答：通常有3对足。30、蛾类幼虫有几对足？
答：除了有3对胸足外，在腹部还有5对腹足。
31、我库主要害虫有哪些？
答：锈赤扁谷盗、谷蠹、花斑皮蠹、麦蛾、玉米象、书虱。
32、锈赤扁谷盗喜栖在什么地方？ 答：碎粮、粉屑、底粮、缝隙中。
33、锈赤扁谷盗一年繁殖几代？
答：3—6代，每个雌虫产卵430—1319粒
34、锈赤扁谷盗繁殖最旺盛的时期？
答：七、八、九三个月
35、锈赤扁谷盗发育的温度是多少？
答：温度：20℃—40℃,最适宜的温度32—34℃
36、锈赤扁谷盗的主要危害期是？
答：成虫和幼虫
37、谷蠹的危害方式是什么？
答：初始性害虫，蛀食粮粒
38、谷蠹的危害期是？
答：幼虫期。蛀人粮粒直到羽化为成虫始钻出。
39、谷蠹繁殖力强弱？
答：很强，雌虫一生产卵200—500粒。40、谷蠹发育的温度范围是？
答：18---39℃，最适宜的温度：32—34℃
41、谷蠹发育的湿度范围是？
答：25---70%,最适宜的：50—60%
42、谷蠹一年繁盛几代？
答：在北方是2代，成虫的寿命期为3年
43、谷蠹对粮食危害是否严重？
答：很严重，不亚于玉米象。会在粮粒间产生大量的白色粉末。
44、麦蛾一年能繁殖几代？
答：在北方2-3代
45、麦蛾是怎样危害粮食的？
答：是初始性害虫，幼虫蛀蚀。
46、麦蛾产卵在什么地方？
答：多产于粮堆表层20cm处，7cm处最多。
47、麦蛾发育的温度范围是？
答：21—35℃发育迅速
48、玉米象是怎样危害的？
答：玉米象是中国储粮的头号害虫，为害贮存2—3年的陈粮，成虫啃食，幼虫蛀食麦粒。
49、玉米象危害性的严重性？
答：是一种最主要的初期性害虫，为害后能使粮食水分增高和发热。易引起后期性害虫的发生。50、玉米象有什么特点？
答：成虫有假死性，喜阴暗，趋温、趋湿，繁殖力强，怕光。气温低于l 5℃，成虫开始越冬。
51、玉米象一个雌虫可产卵多少？
答：可产卵约500粒，（待续）
五、虫害与防治
1、我们经常使用的喷药壶的容量是多少？
答：装的不要太满了大约是25斤水左右。
2、空仓消毒和库外用药应配比的药液浓度是多少？
答：1:100倍。
3、空库在何时进行消毒？
答：粮食入仓前一周。
4、大库空仓消毒用药剂量是多少？
答：马拉硫磷1斤、水50斤。
5、小库空仓消毒用药剂量是多少？
答：马拉硫磷半斤，水25斤。
6、空仓墙体消毒的高度？
答：1.5米。
7、空仓消毒后要求密闭多长时间？
答：3天以上。
8、制作防虫线用药的配比是多少？
答：1:20倍。
9、为什么要对空库进行彻底的清扫?
答:清除隐藏的各种生态的害虫
10、仓房四周为什么不能堆放粮食的下脚料或麻袋等? 答:防止害虫感染到仓内.11、为什么定期对库区打扫卫生？
答：防治害虫，美化环境。
12、散装粮调查害虫时应该在粮面下多深？
答：在粮面下0.2—0.3米。
13、为什么不能在粮表面取样调查害虫？
答：因为害虫都有避光性。调查的情况没有代表性。
14、散装粮调查害虫时粮面在100平方米内的设应该设几个取样点？
答：5个。
15、散装粮调查害虫时粮面在100---500平方米设几个取样点？
答：10点；
16、散装粮调查害虫时粮面在500平方米以上的设几个取样点？
答：15点
17、每点取样量不少于多少？
答：1公斤
18、空仓害虫密度的表示按什么单位？
答：面积（每平方米）。
19、储粮害虫的密度表示法是什么？
答：每公斤储粮样品中各种活害虫头数的总和。20、装具、器材和机具害虫密度的表示法？
答：每件器具上的活虫头数。
21、粮温小于15°时储粮害虫的调查期限是多少？
答：一般不调查。
22、粮温在15°--25°时储粮害虫的调查期限是多少？
答：15天至少调查一次。
23、高于25°时储粮害虫的调查期限是多少？
答：一周调查一次。
24、危险虫粮在处理后3个月内调查期限是多少？
答：一周。
25、（待续）
六、环流熏蒸
1、熏蒸过程中，突然停电怎样处理？ 答：在半小时内，启动小柴油发电机。
2、磷化氢发生器在使用前为何要仔细清洗托药盘及其翻动轴？
答：以防托药盘转动不灵影响正常下药。
3、磷化氢发生器在使用前为何要仔细清洗发生器投药盖上的密封胶圈及其密封槽？
答：以防密封不好造成磷化氢气体外漏。
4、ppm表示什么？
答：ppm是英文parts permillion的缩写。是浓度单位，即百万分之一。
（待续）
七、机械通风
1、仓房内安装的换气扇应该叫什么？ 答：窗式轴流风机
2、一个小库有几台窗式轴流风机？ 答：3台
3、小库每台窗式轴流风机功率为多大？ 答：0.75千瓦/时
4、一个大库有几台窗式轴流风机？ 答：4台
5、大库每台窗式轴流风机功率为多大？ 答：1.1千瓦/时
6、我库的大风机应该叫什么？ 答：移动式轴流风机。
7、我库共有多少台移动式轴流风机？ 答：18台
8、每台移动式轴流风机功率为多大？ 答：11千瓦/时
（待续）
八、电子测温
1、粮情中“三温”指哪三温？ 答：气温、仓温、粮温
2、布置粮温检测点水平方向行列间距是多少? 答：不大于5米
3、布置粮温检测点垂直方向间距是多少? 答：不大于3米
4、粮堆外围的测点距粮面、仓底、仓壁是多少？ 答：0.3—0.5米
5、百叶箱中心距离地面约多高？ 答：1.5米
6、我库的百叶箱放置在什么位置？
答：20号库北面
7、百叶箱的用途是什么？
答：悬挂温度计、温度传感器，采集外温、外湿数据
（待续）
九、谷物冷却
1、我库有几台谷物冷却机？ 答：2台
2、谷物冷却机主要用于机械制冷低温储粮，是低温储粮技术的关键设备。机械制冷低温储藏技术是利用专门的制冷机对自然空气进行冷却降温和调节湿度，再通过风机及粮仓内的通风管道使降温调湿后的空气穿过粮堆，使粮食温度降到15℃以下进行低温储藏的一种科学、先进的粮食储藏技术。
（待续）
十、规范化用品
1、规范化用品有哪些？
答：《粮情检查记录簿》、《机械通风记录簿》、《环流熏蒸记录簿》、《入库记录本》、《仓卡》
（待续）
十一、出入库管理
1、粮食入库满仓标志是什么？
答:堆粮线，粮面基本与堆粮线的下限持平
2、粮食入库前应做哪些准备工作？
答：准备仓房、设备、器材
3、粮食入库前仓房达到什么要求？
答：对仓内、外进行彻底全面的清扫和杀虫，做到“仓内面面光，仓外三不留“
4、“仓外三不留”指什么？
答：不留残粮、不留缝隙孔洞、不留残虫
4、粮食入库前还应做好哪项工作？
答：通风道、地垄等设备准备与防腐蚀、防锈蚀保护工作
5、哪种墙面不能使用敌敌畏、马拉硫磷杀虫剂消毒？ 答：刷石灰墙壁
（待续）
（待续）
十三、检化验知识
1、我库使用哪种扦样器？ 答：电动吸式扦样器
（待续）
十四、机械设备
1、我库共有几台发电机？
答：2台
2、大发电机输出功率为多大？
答：100千瓦/时
3、小发电机输出功率为多大？
答：8千瓦/时
4、大发电机发电4小时需备多少柴油？
答：200升
5、小发电机发电4小时需备多少柴油？
答：50升
6、我库常用的输送机有几种？
答：2种，10米和15米7、10米输送机功率为多大？
答：3千瓦/时8、15米输送机功率为多大？
答：4千瓦/时和5.5千瓦/时
（待续）
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