花生与人类文明（材料）_能源与人类文明
花生与人类文明（材料）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“能源与人类文明”。
花生与人类文明
花生，植物学家将它学术命名为Arachishypogaea Linn。在我国，它又被称作“落花生”，“长生果”，“长寿果”等。
一．花生的起源与历史
一般认为，花生原产秘鲁和巴西，在秘鲁沿海地带史前废墟中发现大量古代花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录，古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期，航海家将花生荚果带至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”，之后逐渐被传播到世界各地。花生有目的地传入欧洲的最早记载是塞维尔城的一个内科医生于1574年所作的报道，他称“秘鲁人送给他一种很好的果子，这种果子不生根，也不是什么植株长出来的，就像托马斯蜜蜂一样，是长在地下的。” 这足见欧洲引入年代之晚及欧洲人对这一作物生疏到何种程度。至于花生引进美国，那就更是后来的事情了，估计可能是随着贩卖奴隶的船只从非洲传入的。首次传入的时间，大约是在十八世纪初期。
同时，也有部分研究表明，中国也有可能是花生原产地之一。1958年的浙江吴兴钱山洋原始社会遗址中，发掘出炭化花生种子，测定灶坑年代距今4700±100年。1961年，江西修水县山背地区原始社会遗址中再次发掘出炭化花生种子。此外广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。2007年经西安文保中心专家确认，距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里，已经出现了花生。中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载“形如香芋，蔓生”、“花开亦落地结子如香芋，亦名花生”。元朝人贾铭入的《饮食须知》载有“落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消”，“近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳萎”。明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。
然而现今广泛种植者，则为南美引进无疑。到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，最近一次为1887年，《慈黔县志》记载：“落花生，按县境种最广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆”。欧洲曾从中国引种花生，因此欧洲部分地区仍称之为“中国坚果”。刚果布朗氏在1818年的《刚果植物志》中称“花生是由中国传入印度、锡兰及马来群岛，尔后传入非洲的。”
二．花生的类型和品种
花生是豆科落花生属的1种，该属约有60～70个种，迄今已收集到并经鉴定的有21个种。其中大多数是二倍体种(2x=20)。栽培花生是两个二倍体自然加倍的异源四倍体种(2x=40)。
中国花生品种一般可按生育期长短、荚果大小、特征特性和植物学性状加以区分。按生育期长短不同可分为：
① 早熟型花生：生长期为120～130天； ② 中熟型花生：生长期为145天左右； ③ 晚熟型花生：生长期为165天左右。按荚果大小不同可分为：
① 大花生：壳厚、果型大，每百粒花生仁重在80克以上，分布面积最大； ② 小花生：粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适宜栽于沙地，主要分布于四川、广东、湖南、河南西南部等。目前我国大、小花生均有出口，但大、小花生出口的地方不一样，大花生出口量多于小花生。按特征特性和植物学性状可分为: ① 普通型。侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形。深绿色。株丛
直立、丛生以至匍匐。果形较大。种子长圆柱形。生育期较长。
②龙生型。植株匍匐，交替开花,多毛茸，有花青素,荚果有龙骨(背脊)和勾嘴，曲棍状。果壳网纹深，果针脆弱易断。
③ 珠豆型。侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数 2次分枝。叶片
椭圆形，浅绿色或绿色。植株直立或丛生。果型较小。种子桃形。休眠性弱。
④ 粒型。侧枝每节均可着生花序，很少有 2次分枝，主茎有花序。植株高 大，茎枝上有明显的花青素。荚果棍棒状，以3～4粒种子荚果占多数。种子圆柱型。中国在生产上曾大面积栽培的品种类型不一，大多数是珍珠豆型和普通型丛生花生。通过两个类型间的杂交育成的品种，在生产上显示出一定优越性。现在世界上高产、稳产、推广面积最大的品种是美国“佛罗蔓生”，也属类型间杂交种，占美国当前花生生产面积的90％以上。“马库鲁红”对叶斑病也有一定抗性，曾是世界上普遍利用的一个品种。中国的“协抗青”对花生细菌性枯萎病的抗性较优。
三．花生的生长习性
花生生长季节较长，宜气候温暖，雨量适中的沙质土地区。花生对微酸性土壤有一定适应能力，是开发红壤土的先锋作物；但偏高的土壤酸度需施用石灰等钙质肥料中和短日照作物，但对光周期并不太敏感。
需较高热量,日平均气温稳定在12℃以上时才能播种;主要生育期中要求20～28℃的气温，秋季气温降至11℃左右时，荚果即停止发育。中国花生产区生育期平均积温均在3500℃左右。生育期100～150天，个别晚熟品种可达180天。一般早熟品种种子休眠期短，迟熟品种休眠期长，龙生型品种休眠性最强。花生种子的休眠性除受种皮影响外，并与胚内某些激素类物质有关。用乙烯利、激动素等化学物质、晒种和适温催芽可解除休眠。
四．花生的主要价值
①营养价值 花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。②经济价值
花生油是80％不饱和脂肪酸和20％饱和脂肪酸的甘油脂混合物，脂肪酸、油酸占33.3～61.3％,亚油酸占18.5～47.5％,品质优良，气味清香。
除供食用外，在印染、造纸工业上可作乳化剂，在纺织工业上用作润滑剂，机械制造工业上用作淬火剂。
榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉，经膨化处理可制成花生蛋白肉。茎叶为优质饲料。荚壳可作粘胶的原料，经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品。种皮可入药，对多种出血性疾病有止血作用。③药用价值
1）抗老化，防早衰
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
2）凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
3）滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。4）促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
五．花生对人类的意义
从整个世界范围来看, 花生在被作为油料作物利用之前, 在农业中的地位是无关重要的。大约在1840年法国马赛的油坊开始从西非洲进口花生用来榨油, 才促进了花生种植业的迅速发展。在这之前, 充其量也不过是一种尝好品。从世界花生种植面积的变化情况来看, 它的发展也仅限于最近的130年内。
在这以前, 对花生存有多方面的误解和忌讳。即使在南美洲, 也是如此。如在1609年出版的《印加历史》中, 有“生吃花生会造成头痛”等说法。在我国的古籍中, 如上引的《饮食须知》就说“ 小儿多食, 滞气难消”。直至十八世纪, 还有个别地区认为花生“ 有毒”。由于有这些忌讳就不可能积极发展花生生产。又由于缺乏对这一农作物某些习性的了解, 人为地使这一农作物的整个农艺过程复杂化和困难化。如在土地选择上, 要求“宜栽背阴处”；在种子收藏上,“性畏寒, 以蒲包藏暖处”；在管理上要“以沙压横枝”，“ 压花伏地”；在收获上, 要“割蔓取之”, “具筛筛土”,“水漂晾晒”,甚至还有“经霜”一类的说法。按照这种生产方式, 大规模地种植花生, 是不容易的。所以直至十八世纪末期, 江苏淮安一带, 仍然不知道如何栽培花生,上述情祝, 造成了花生生产发展的迟缓。
然而随着人类文明的发展，人们逐渐认识到了花生所拥有的重要价值。目前，花生是我国主要的油料作物，是油脂加工业和副食品工业的重要原料，也是一种重要的出口物资，在国民经济中有着重要的地位。目前我国花生仍以榨油为主，同时，也广泛开展了花生食品、花生饮料、花生蛋白粉、花生加工副产品的综合利用。
汽车材料的发展与人类文明赵宇鹏(西安交通大学 外国语学院 英语系陕西 西安 710049) 摘要：原始社会由于生产力的发展,出现了畜牧业和农业的分工,开始了产品交换,产生了局部范......
《物理与人类文明》尔雅作业题查询请用Ctrl+F1.DNA双螺旋结构首先是由物理学家发现的。 正确答案：√ 我的答案：√ 2.世界上第一台CT仪是由哪位科学家研制成功的？ A、科马克 B、......
关键词：烟花；氧化还原反应；焰色反应；烟花安全。第一小组展示完毕后,我对烟花的相关原理产生了很大兴趣,因此课后我找了相关资料完成了这篇小论文。 烟花中的化学烟花很漂亮，漂就......
材料与人类文明土木51班 2150700035 付嘉诚摘要：土木工程是建造各类工程设施的科学技术总称。它最主要的是建筑，在随科学的进步而发展。随着力学的发现，材料的更新，不断有更多的......
物理学与人类文明（绪言）教学目标1．让学生了解物理、增加兴趣、激发志趣、掌握方法，树立学好物理的必胜信心． 重 难 点 介绍物理，激发兴趣． 教具准备 （无） 教学过程［引入］初中，我们已经学......
