琼菜研究中心业务活动总体情况（材料）_业务活动总体情况

琼菜研究中心业务活动总体情况（材料）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“业务活动总体情况”。

本年度业务活动总体情况：

一年来，本中心遵守国家法律法规，坚持按政策规定办事，没有人员变动情况，财务管理正常，收支账目清楚，照章纳税。业务活动的主要成绩有：

一、完成了琼菜系列“海南椰子（鸡）盅”的标准化制定工作。按照海南省质量技术监督局下达的2011年度第一批地方标准制定项目计划，我们组成制标小组开展工作，经过3次反复修改补充，初步制定了琼菜系列中海南椰子鸡盅菜肴的地方工艺标准的初稿，省质量技术监督局组织专家组对“报批稿”进行了认真严格的审核，最后获得一致通过。

二、积极协同省烹饪协会参与有关市县特色美食活动。特别是由2011年中国体育旅游博览会组委会主办、海南广播电视总台生活综艺频道和省烹饪协会承办的2011中国体育旅游博览会中华美食厨艺大赛于10月29日在海口骑楼小吃街举办。省琼菜研究中心专家组成员参与裁判工作，顺利完成了评判任务。我们还先后协同省烹饪协会为定安县特色菜肴、特色名小吃比赛、屯昌县农博会美食一条街厨艺表演、澄迈和儋州“粽子文化节”以及2011年万宁“十大美食”厨艺大赛等市县的美食活动提供了认真的帮助指导，获得满意的效果。

三、编纂出“海南省琼菜研究中心资料汇编”初稿。我们把研究中心的组织结构、理事会、专家组、支持企业和成立以来的重要资料、文件进行了汇总、编辑成册，便于研究中心联系和开展活动工作，有利于政府有关部门了解并支持研究中心的工作。

四、积极配合省烹饪协会举办第十一届团体会员和厨点师联谊座谈会。省烹协第十一届团体会员暨厨点师联谊座谈会于2011年7月29日在三亚市召开，来自全省各地和在省外（福建、山西、浙江、广东等地）工作的餐饮界精英共180多人出席。省琼菜研究中心对大会的筹备工作进行了全程有力的支持和协助，获得圆满成功。

五、为举办“海南特色餐饮与琼菜发展高峰论坛”的任务做了大量筹备工作。省商务厅主办的“2011海南特色美食文化节”，我们承担筹办“论坛”的任务，向省内外专家学者和有关人士征集论文和讲稿，基本完成前期准备工作。

下年度工作计划

一、继续进行“琼菜系列”地方标准的制定。根据省质量技术监督局的指示，琼菜地方标准的制订应当涵盖整个菜肴系列，这就表明这项工作将是系统工程，今年计划再进行“鲍汁西沙螺”、“海南斋菜煲”等2至4款名菜地方标准的制定。

二、积极参与政府主管部门及烹协组织的餐饮美食活动。凡是有涉及餐饮美食的活动（包括美食汇聚区、美食街的规划建设，举办美食节或名菜、特色菜评选认定，厨艺比赛等），我们都积极参与主办、承办或协办。发挥琼菜研究中心的优势及其职能作用。

三、努力抓好烹饪文化建设，提高海南琼菜文化水平。首先是配合省商务厅把“海南餐饮业和琼菜发展高峰论坛”组织好，协助省烹协完成编写、出版《海南省琼菜文化资料集》、《海南名厨菜肴精品选集》，还要大力支持黄闻健先生（琼菜研究中心名誉理事长）主编的《中国海南菜》大型图书编纂出版，丰富海南琼菜文化。

四、大力推进名品牌建设，宣传一批餐饮名店、名师、名菜点。计划今年配合省烹饪协会进行评选认定活动。主要有：“海南琼菜餐饮名店”、“海南省琼菜大师、名师”、“海南名菜点”、“海南名小吃”，给予挂牌推广，五、积极开展特色美食产品质量鉴定与推介。我们要积极配合省烹饪协会和政府有关部门、单位进行美食产品质量鉴定和市场推介，帮助地方食品打开市场销路。

六、加强研究中心自身建设，不断充实骨干力量队伍。

抓紧编制五年发展规划（纲要），把研究中心工作纳入有计划、有步骤实施的轨道，争取得到政府的政策扶持与资金援助。建立完善的科研基础设施，加强科研与教育，科研与企业的合作，既要搞好人才培训，又要把科研成果转化到企业使用，产生效益。