施肥与粮食安全_粮食安全责任制

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施肥与粮食安全

我国是一个人口大国，人口众多土地有限是我国基本国情，吃饭问题在现阶段虽不是是么大问题，但由于经济发展需要建设公路、桥梁、民房等造成土地面积的不断减少，还有人口的不断增多势必成为粮食安全问题的一个隐患。通过郑毅老师对我国粮食安全的讲述以及达布老师的测土配方技术的讲解，使我更好的了解了我国所面临的粮食安全问题，也认识到了确保粮食安全测土配方施肥技术的重要意义。

民以食为天，如果连温饱问题都解决不了那其他问题也就无从谈起，粮食安全的最终目标就是确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品。这个概念包括三个具体目标：（1）确保生产足够数量的粮食；（2）最大限度地稳定粮食供应；（3）确保所有需要粮食的人都能获得粮食。而我国现在所面临的粮食安全问题虽然看似没有多大问题，而实际上却隐藏着很大的危机，具体表现在一下几方面：1.农业用地的面积不断减少，质量下降。随着城市的扩张，工业建设用地、商业住宅用地、城市绿化、公路建设用地等都占用了大量肥沃的农地，汽车业的发展，各地开发区的盲目占地，都导致耕地面积的急剧下降。不断扩大的沙漠化面积，西部的退耕还林，又占用了大量土地。而且，随着越来越多的农民在土地上进行高附加植的水果和蔬菜的种植，导致粮食用地的进一步减少，农业的比较效益过低，中西部大量土地被抛荒。除了量上的减少外，农地的质量下降更为突出，由于生态破坏，地下水和灌溉井的枯竭，大量土地被抛荒或变成旱地；长期的乱施化肥和农药，也造成全国范围内的土壤板结，肥力下降。2.农业投入劳动力的不足且质量低下。在农村，农民依然很多，但绝大部分青壮年劳动力都以农民工的身份进入城镇打工，真正留在农村的绝大部分是劳动能力较差的老弱妇孺。在中国农业依然是劳动力密集型产业的背景下，大量劳动力的投入依然是其发展的必要条件，在这种生产模式中，一个核心家庭一般最多只能耕种10亩土地。随着农村青壮劳力的大量流失，有效劳动的供给不足，使劳动密集型农业生产难以维持，导致土地大量的抛荒或粗放经营，必然影响到粮食的生产。另外，那些留在农村的农民大多文化水平不高，能力较低，其中90％的文化水平在初中及以下，50％的为小学及以下，这也必然影响到农业产量。3.农业的弱质性使然。由于农业是一种弱势产业，相对而言平均利润较低，风险较大，因此，很少有资金从别的领域转向农业，相反随着国有大中型银行纷纷撤出农村，金融政策的城市导向，导致了农业资金单向地向城市流动，使农业发展的资本瓶颈更为突出。4.农业单产的下降。由于土地质量的下降，水资源的枯竭，农业基础设施的老化，劳动力投入的质与量下降，必然导致农业粗放式经营，粮食单产在一些地区大幅下降。这样，随着各种生产要素从农业领域单向地向外流动，导致要素投入不足，使农业生产陷入困境。

面对这些问题的时候，我们只有一个选择，那就是在有限的土地上有更高的产量，而也只有通过合理的施肥以及管理才能够有效地实现，其中肥料的施用占了很重要的地位。在国外，一般认为肥料在作物增产中的作用占30％～

50％。每公斤化肥(有效成分)增产粮食8～12公斤，油料作物4～8公斤、棉花3～6公斤，在我国，全国化肥试验网1981～1983年的试验也表明，化肥的增产效果很显著。829个水稻品种试验结果，与不施化肥相比增产40.8％，1260个小麦品种试验，增产56.6％，629个玉米品种试验，增产46.1％，62个棉花品种试验，增产48.6％，64个油菜品种试验，增产64.4％。平均每公斤有效成分氮肥可增产水稻、小麦和玉米等主要粮食作物9.1～13.4公斤，皮棉1.2公斤，油菜籽4公斤。每公斤磷肥增产主要粮食作物4.7～9.7公斤，皮棉0.68公斤，油菜籽6.3公斤。每公斤钾肥增产主要粮食作物1.6～4.9公斤，皮棉0.95公斤，油莱籽0.63公斤。1990年我国化肥总用量为2590.3万吨，粮食总产量为44624.3万吨。如果按我国化肥总用量的80％用于粮食作物，每公斤化肥平均增产粮食8公斤中国肥料则可增产粮食16577.9万吨。可是长久的使用下来我们却发现了一个很严峻的问题，在生产和试验中人们发现花费的增产作用却在不断降低。例如上世纪60年代每公斤化肥平均增产粮食20-22公斤；到70年代平均每公斤化肥增产粮食8-10公斤；80年代平均每公斤化肥增产粮食7-9公斤；目前每公斤化肥增产5-8公斤，那在不远的将来呢，如果长此以往下去又怎样才能保证我国的粮食安全呢。个人觉得在技术上测土配方施肥无疑占有无可替代的作用。

测土配方施肥技术是指通过土壤测试，及时掌握土壤肥力状况，按不同作物的需肥特征和农业生产要求，实行有机肥与化肥、氮肥与磷钾肥、中微量元素等肥料适量配比平衡施用，提高肥料养分利用率，促进农业生产高产、优质和高效的一种科学施肥方法。搞好测土配方施肥，提高科学施肥水平，不仅能够稳定增产、节本增效、提高农产品质量，还能够保护生态环境、促进农业持续发展！优点主要体现在一下几方面：

一、增加产量，测土配方施肥增加产量有三种形式：①调肥增产：不增加化肥的投资，调整化肥中氮磷钾及微肥的比例，纠正偏施，提高产量。②减肥增产：对于盲目投入，只凭多施求高产、施肥经济效益低的，减少肥料的用量，还能保证产量水平、甚至增产。③增肥增产：对化肥施用量少或单施一种养分肥料的，农作物产量未达到最大利润施肥点或者土壤最小养分已成为限制作物产量提高的因子，适当提高肥料用量或配施某一养分元素肥料，即可大幅度增加作物产量。

二、提高土壤肥力是提供作物所需各种营养元素的综合能力。配方施肥能培肥地力，维持土壤的持续生产力。配施微量元素能消除土壤障碍因子，克服生理病害。如油菜缺硼 “花而不实”、棉花缺硼“蕾而不花”、水稻缺锌僵苗、玉米缺锌花白苗以及冬小麦缺钼黄花死苗等土壤养分失调问题，均可通过测土配方施肥来解决。

三、提高产品品质根据土壤供肥能力和作物需肥特性来进行配方施肥，不但能大幅度提高作物产量，而且能明显改变产品品质。测土配方施肥能提高食品中矿物质含量；提高蔬菜、瓜果中维生素C、可溶性糖的含量及其他营养物质含量；提高棉花衣分、绒长和铃重，减少蕾、铃脱落。

四、提高资源利用效率

我们所施用的化学肥料，一般情况下，氮肥当季利用率为30%—45%、磷肥只有20—30%、钾肥最高，也只有50%左右，其余部分均通过挥发、淋溶、固定等损失。除一些不可避免的因素外，这些损失很大程度上与不合理施用有关。根据不同作物的需肥特性，缺啥补啥、缺多少补多少，才能够更好发挥肥料利用效

率。

五、保护环境化学氮肥流失到自然界中，经过一系列化学变化，会产生具有致癌性质的有毒化合物。不仅如此，由于肥料不合理施用及微量元素缺乏而导致农作物不良生长，导致作物抗病虫害能力降低，从而不得不大量施用农药，造成环境污染、生态破坏，极大地影响了人类的健康。而通过测土配肥技术可最大限度地降低化肥资源的流失，减少环境污染的机会。

六、保护农民利益 测土配方施肥技术的推广应用有利于进一步稳定和规范农资市场，能有效地遏制假劣肥料坑农害农现象的发生。

测土配方施肥不同于一般的“项目”或“工程”，是一项长期的、基础的工作，是直接关系到农作物稳定增产、农民收入稳步增加、生态环境不断改善，保证粮食安全的的一项“日常”性工作。测土配方施肥工作不仅仅是一项简单的技术工作，它是由一系列理沦、方法、技术、推广、模式等组成的体系，只有社会各有关方面都积极参与，各司具职、各尽其能，才能真正推进测土配方施肥工作的开展。农业技术推广体系单位要负责测土、配方、施肥指导核心等环节，建立技术推广平台；测土配肥试验站、肥料生产企业、肥料销售商等搞好配方肥料生产和供应服务，建立良好的生产和营销机制；科研教学单位要重点解决限制性技术或难题，不断提升和完善测土配方施肥技术。