酒店管理专业设置论证报告_酒店管理专业论证报告

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酒店管理专业设置论证报告

社会主义市场经济必然要大力发展工商业，而现代化的旅游与酒店管理是工商业发展的必然趋势。当前，旅游与酒店管理业务的发展方兴未艾，该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO，中国经济将更加融入国际市场体系，这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台，现在人们对旅游业的发展日益投入，我国的社会主义建设，需要数十万的中、英文导游人才。

旅游与酒店管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构，以适应经济建设和社会发展的需要，培养具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游与酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游与酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的高级旅游应用型人才，为此，我校决定申请开设旅游与酒店管理专业。

一、社会需求分析

我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游与酒店管理积累资金，促进工业、农业与商业，促进经济信息化战略。当前，旅游与酒店管理业务的发展日新月异，特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展，出现了前所未有的机遇，也随着社会主义市场经济的发展，旅游建设日益开发与发展，中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、旅游公司、旅游社、旅游建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化，传统的管理方式正在受到挑战。如何更迅速地将管理方面的国际先进经验，以及有关的新技术、新成果变成旅游资源，是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮，直接引发了面向旅游与酒店管理方面的新需求。

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无论是毕业生还是在校生，也同样都非常关注个人素质的培养。学生毕竟是学校教育的“产品”，培育合格的人才是我们的基本任务。经过这几年对素质教育的提倡，各个学校都做了大量的探索工作。我们要树立质量意识，把质量作为主线贯穿在整个教育过程中。这不仅可以向社会输送合格的人才，而且提高了学校自身的办学竞争力。

为使学生毕业走上工作岗位后，能够熟练从事有关旅游与酒店管理方面的工作，显然仅靠开设一门课是不能做到系统学习的。面向中职教育开办旅游与酒店管理专业，立足于导游基础、旅游（饭店）英语、旅游文化、旅游地理、旅游心理学、餐饮服务与管理、客房服务、导游政策法律法规知识等的分析应用，通过系统学习，让学生掌握旅游学基础、基本知识，拥有专业课程的基本理论和基本知识，具有理论、实验、测试以及管理系统的分析能力。根据我校的具体情况，结合多年来我院开办职业教育的经验，大力发展高等职业技术教育，培养旅游与酒店管理人才，服务于社会。我们要选好方向，以特色专业技能教育在人才市场竞争，为学生拓展就业渠道。

面对众多的用人单位，往往对同一专业的不同岗位业务重点要求不同。另外，就是同一热门专业会形成多类型、多层次的办学格局。要使学生毕业后能尽快适应工作、减少同一专业学生毕业后就业的拥挤和竞争程度，就应该有一个清晰的自我定位、并在办学特色上下功夫。根据职业技术教育的特点，在制定教学计划突出“职业”特色，要做到：从能力培养出发开发教学计划、以能力为本来构筑课程体系，加强实践性教学环节，突出职业综合能力的培养。

2、开设本专业所具备的条件

专业的设置，从专业论证定名、确立培养方向、构建课程体系、组织教学实训等一整套总体设计方案，我们都要经过专题调研、反复论证。其中，根据专业开设的基本要求，搞好专业基础建设，为专业教学提供条件，是一项重要内容。从目前来看，在我校开设旅游与酒店管理专业具备较好的基础条件：

(1)教学设施：我校设有客房实训室、餐厅实训室、形体训练教室、计算机教室，对实训室及计算机设施统一规划、集中管理，各类设施齐全、先进，能满足旅游与酒店管理