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旅游饭店财务管理小组作业

思考题

一、快速扩张的经济型酒店将会制定怎样的财务决策？

答：财务决策是各酒店经营决策的核心内容，它主要包括资金决策、成本费用决策、利润分配决策等方面，本题主要从资金、成本费用以及利润分配这三个方面来分析快速扩张的经济型酒店的财务决策。

（一）资金决策

资金决策是财务决策的中心内容，它主要包括筹集资金与投放资金两个方面。①资金筹集

快速扩张的经济型酒店应围绕其经营目标，结合自身的规模、接待对象以及接待能力等客观需要，正确的预测完成经营任务所必需的资金数量，以便从不同的渠道筹集资金，满足经营活动的需要。但其不仅要从数量上保证资金的来源，还要从结构上控制资金来源方式，寻求最优的资金结构。

其筹资渠道主要包括国家财政资金、银行信贷资金、非银行金融机构资金、其他企业资金、居民个人资金、自留资金等；其筹措方式主要包括吸收直接投资、发行股票、银行借款、商业信用、发行债券、融资租赁等。

其营运资金筹集的政策可分三种，即配合型筹资政策、激进型筹资政策和稳健型筹资政策。1）配合型筹资政策的特点是：对于临时性流动资产，运用临时性负债筹集资金满足其资金需要；而对于永久性流动资产和固定资产，则运用长期负债、自发性负债和权益资本筹集资金满足其资金需要。2）激进型筹资政策的特点是：临时性负责不但能满足临时性流动资产的资金需要，而且还要解决部分永久性资产的资金需要。3）稳健型筹资政策的特点是：临时性负债只融通部分临时性流动资产的资金需要，另一部分临时性流动资产和永久性资产，则由长期负债、自发性负债和权益资本作为资金来源。

②资金投放

在进行资金的投放过程中，要本着合理配置资源，降低成本，增加盈利，提高资金使用效果的宗旨，要将筹集到的资金合理的分配到各个部门形成各项资产。在资金投放过程中，要坚持成本效益均衡原则以确定一个合理的资产构成，不仅要充分利用现有的设备设施加速资金周转，提高资金使用效率，而且要建立一套严格的管理制度，杜绝一切人为浪费，争取以最小的投入代价换取最大的产出效益。

（二）成本费用决策

成本费用反映了酒店经营过程中资金的消耗，成本费用控制的好坏对其财务成果的大小起着至关重要的作用。为正确执行成本开支范围及费用开支标准，首先，要编制财务预算，明确成本费用预算，搞好成本费用方面的财务控制；其次，要建立成本开支范围制度，明确规定其成本范围和计算方法以及各项期间费用的开支范围和支出标准。

（三）利益分配决策

坚持利益关系协调原则，建立利益分配制度，明确规定营业收入实现的确认标准、利润的构成、税后利润的分配顺序等，以合理地分配盈利，处理好各种财务关系。

二、结合旅游饭店财务管理的基本原则，谈谈经济型酒店在扩张时应注意些什么？

答：旅游饭店财务管理的基本原则主要包括：资金合理配置原则、收支积极平衡原则、成本效益均衡原则、收益风险均衡原则、分级分权管理原则、利益关系协调原则这六个方面，其基本原则也适用于经济型酒店的扩张管理，下面将分别加以阐述。

（一）资金合理配置原则

作为扩张中的经济型酒店应当通过对资金运动的组织和调节来保证各项资源具有最优化的比例结构，合理配置资金。①从资金来源来说，要合理配置自有资金与负债资金的比例关系，构建良好的资金结构，为确保财务稳定提供重要的前提条件。②从资金占用来说，要合理配置各类资产间的比例关系，保证资金运作的继起和各种形态资金占用的适度，为确保整体服务质量提供坚实的资源基础。

（二）收支积极平衡原则

作为扩张中的经济型酒店，要努力创造条件以实现经营过程中对资金收入及支出的正常需要，要抓住有利时机，以满足经营扩张的需要，树立“量出为入”的积极收支平衡观，对一些关键性的生产经营支出要开辟财源予以支持。

（三）成本效益均衡原则

作为扩张中的经济型酒店，要做到在成本一定的条件下取得尽可能大的效益，要注意区分有效成本和无效成本，要想尽办法大力支持有效成本，要严格控制无效成本。尤其要特别注意服务无形性特点对效益表现形式的影响，处理好有形效益和无形效益、长期效益和短期效益的关系。

（四）收益风险均衡原则

预期财务成果具有不稳定性，这就要求在经营过程中要全面客观的认识财务决策的两面性，在决策中要趋利避害、控制风险、提高收益；要将收益动机与风险意识结合起来，客观进行评价和分析，以求在控制财务风险的同时争取获得较多的收益。

（五）分级分权管理原则

在处理内部各部分管理上的权责关系时要按照管理物资同管理资金相结合、使用资金同管理资金相结合、管理责任同管理权限相结合的要求进行合理安排；要在加强各部门集中统一管理的同时，实行各部门的分工管理，从而调动各部门管理财务活动的积极性和主动性，为实行全员财务管理奠定制度基础。

（六）利益管理协调原则

在进行利益分配时，必须兼顾各方面的利益要求，尽可能做到公平合理的分配，使各方面的利益要求均得到一定的体现。而各方面利益关系的协调就是财务关系的协调，这就要求企业在理财活动中必须合理配置财务资源于各个方面，形成和谐的经营环境。

三、经济型酒店在扩张过程中的相关利益者有哪些，你认为应该怎样平衡他们之间的利益分配？

答：伴随着酒店财务活动的进行，必然会发生各种财务关系，即资金运动中各方面的经济利益关系，这些关系主要有以下几个方面：

（一）与社会管理者之间的财务关系

酒店在取得营业收入和获得利润后必须按国家规定的税种、税率缴纳各项税金，履行企业对国家应尽的义务，从而在酒店与国家之间就形成一种强制的、无偿的财务分配关系。

这就要求酒店必须严格按照国家规定的税种、税率及时缴纳各项税金，履行企业对国家应尽的义务。

（二）与投资者和被投资者之间的关系

①酒店与投资者之间是所有权性质的受资与投资的关系。投资者对酒店投资的目的在于获得较高的投资回报，投资者将资金投入酒店之后既享有法定的权利，也要以其投入的资本的多少承担因财务风险而产生的相应的经济责任。这就要求酒店要对资金进行有效地配置，以使其产生更大的盈利，从而使投资者获得更多的利润，按照相关约定承担相关责任。

②酒店与被投资者之间是所有权性质的投资与受资的关系，酒店应当在被投资者利用其资本开展经营获得收益后，按投资额与其分配相关利润。

（三）与债权人和债务人之间的关系

酒店的债权人一般包括向酒店提供贷款、信用等的金融法机构以及酒店债券的持有人等。这些债权人向酒店借贷或认购债券的目的在于获得相应的利息回报；当酒店存在闲置资金或出于投资考虑时，也会充当债权人的角色，购买其他企业的债券，以便获得相应的投资回报。

故酒店在处理债券、债务关系时，应按照合同规定，保证各自的权利和义务落实到位。

（四）与其他企业之间的财务关系

①酒店与其他企业存在由于相互提供产品和劳务而产生的资金结算关系，这就要求酒店要按照等价交换的原则，按照相关的合同规定，用货币资金进行支付、结算。

②酒店与其他企业之间还存在由于联营而产生的利润分配关系，这就要求企业要建立利润分配制度，明确规定营业收入实现的确认标准、利润的构成、税后利润的分配顺序等，严格按照相关合同规定，妥善处理相互之间的利润分配。

（五）酒店内部的财务关系

①酒店内部各部门之间是收支结算关系。为处理酒店内部各部门之间的收支结算关系，应建立内部结算制度，分别考核各部门成本费用及利润计划的执行情况，对各部门之间的经济联系进行计价计算。

②酒店与员工之间是劳动成果上的分配关系。这就要求酒店要根据按劳分配原则、社会劳动保险制度和国家相关法律政策的规定向员工支付工资、奖金、津贴和相关福利等。与此同时，酒店也要根据相关原则建立奖惩制度，按照各部门、各岗位财务指标的完成情况，实施必要的奖励和惩罚，以提高企业的经营绩效。

（六）与消费者之间的财务关系

酒店与消费者之间是资金结算关系。酒店向消费者提供相关产品和服务后，应根据等价交换的原则，按照约定的价格向客人收取相关费用，这就要求酒店在确保向消费者提供优质产品和服务的同时与客人按照约定的价格完成相关资金结算。