做好一个优乐管理者_怎么做好一个管理者

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如何做好一个优乐的管理者

在连锁企业中，管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，优乐管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到优乐能否生存并取得成功的关键。在员工的心目中，对好的优乐管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“马头”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

优乐管理者要像马头。“马头”是马群中的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住前近的方向，起到领头的作用，把马群领头阳光充足、水草丰茂的地方，这样马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高。同样，优乐管理者也必须把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和发展，才能使企业有一个美好的前景。如果优乐管理者只是埋头忙于琐碎的日常事务，并经常疲于应付各种顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑企业发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，他就不能对企业的战略发展方向作出正确判断，就容易把企业引入歧途，企业就容易陷入危机之中，这就要求我们的优乐管理者要有清醒的头脑和战略眼光，对企业的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对企业发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免企业出现危机。目前，随着人流、物流、信息流速度的加快，以及新兴科学技术的普遍应用，优乐管理者不仅要了解出品的流行趋势和市场需求的变化，还要了解餐饮行业发生的变革，并了解现代企业的经营管理模式，从而引导企业走向正确的发展道路。

优乐管理者要像“空气”。空气虽然无处不在，但人们却没有感觉到因为它的存在而产生的压力。然而一旦离开了空气，人就不能生存。优乐管理者就要像空气一样，既无处不在，但又不要让员工感到你的压力。也就是说，优乐管理者要创造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，而要让员工在无形中自觉地按照你的意图办事，这才是上策。但是，在现实生活中有许多管理者却不是这样，他们不懂得餐饮管理的基本方法，为了在员工面前树立自己的所谓权威，经常是以一种盛气凌人的口气，拍着桌子，指着员工的鼻子说：“你说了算，还是我说了算？”这就让员工感到了压力，造成了员工和管理者之间的隔阂，使员工不能对企业存在的问题提出合理化建议，也不敢对企业的发展发表自己的见解。

优乐管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的优秀品质值得优乐管理者学习和借鉴。首先，木匠看见一块无论多差的木材都会觉得有用，而且会想方设法让它发挥应有的作用。优乐管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛病。如果像医生那样看待手下，那么再优秀的人都会浑身是毛病。优乐管理者一定要像木匠那样，善于发现员工的缺点，让员工人尽其才。其次，木匠做家具时一定有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么材料，做出来是什么样子。而不是没有计划，没有目的，走一步算一步，优乐管理者一定要像木匠一样，对自己优乐有一个总体的认识和总体的构想，以便给董事会当好参谋。最后，木匠总是用自己的实际行动，来创造性地实现自己的构想，而不是光说不做。因此，优乐管理者一定要以自己的实行行动来感染和带动每一位员工。