卫生急救知识培训资料_急救知识培训资料
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卫生急救知识
一、个人卫生要求
首先，穿着一定要非常洁净，必须符合工作内容。工作人员应从以下儿个方面来体现自己的个性和修养：如皮肤、香水（淡雅型）、化妆（化淡妆）、口腔卫生、手部卫生（指甲修剪整齐，不可涂指甲油）、鞋（色泽适当、舒适）等。
二、环境卫生要求
室内空气切忌干燥、凝滞或有霉味。室温宜保持18°C左右。若安装有抽风机或冷气机，空气便会流通，改善室内的空气质量，调节气温及湿度。患有传染病的顾客由于会通过接触将病毒传染给其他顾客，所以绝对不能让其入内。酒店卫生措施及标准应严格遵守政府卫生机构所公布的有关规章，具体要求如下：
（1）餐具在使用前与使用后都必须消毒；
（2）可重复使用的工具使用一次后必须马上消毒；
（3）使用中的工具必须放置于干净的容器中；
（4）所有器具在使用完毕后必须清洗擦拭干净；
（5）室内光线、温度、通风等都要符合标准，卫生情况必须良好；
（6）保持墙壁、窗帘、地板、地毯等的清洁；
（7）随时供应冷、热水，提供茶杯、饮水机等饮水设各，并保持这些设各的洁净；
（8）屋内保持清洁，绝不能有“四害”；
（8）地面上应随时清理；
（9）洗手间必须保持卫生，提供冷热水、洗手液、纸巾等，同时也要准备带盖垃圾桶；
（10）服务人员在服务顾客前及使用洗手间之后要洗净双手：
（11）一条湿巾仅能供一位顾客使用，干净的毛巾必须存放于消毒柜里；
（12）所有弄脏及使用过的东西，在使用完毕后必须马上从现场拿走；用过的东西不可
以和还没有用过的东西混放在一起使用；
（13）已经用过的一次性东西，不可再让下一位顾客直接使用；
三、急救常识
（1）擦伤：皮肤若因意外而破皮或割伤，应该涂上碘酒、过氧化氢或红汞等消毒药水，但应注意碘酒与红汞不能同时使用；
（2）灼伤：灼伤由火或电所造成，而烫伤则由热水或蒸汽所造成。灼伤分为三级，第一级灼伤会引起皮肤红肿，第二级灼伤会使皮肤起水泡，第三级灼伤已融及肌肉内层组织，而且可能将组织烧焦。若发生灼伤等意外事件，应马上用冰块冷敷在 1
被灼伤的部位；
（3）触电：先将触电者移至阴凉处并松开衣服。抬起头部，避免血液循环受阻并施以
人工呼吸。
（4）流鼻血：先将衣服松开，用棉花垫浸入冷水后取出敷在脸部及颈背；
（5）晕厥：晕厥是由脑部缺血、空气不好、消化不良、精神紧张等因素引起：晕厥症
状为脸部苍白、肌肉失去控制等。晕厥者的呼吸及血液循环都会暂时终止。若病人出现快要晕厥的前兆时，应把其头部置于双膝之间，如此可使血液加快流至头部，从而使情况好转。晕厥者的衣服应该松开，并令其斜躺，头部应略低肩部，使血液较易流向头部。病人如果尚有知觉，可让其吸入一点氧气或喝提神的饮料，如热咖啡、热茶或热牛乳。假如病人已经失去知觉，应立即拨120急救。同时，可用冷毛巾擦拭其脸部、胸部，不过绝不可以用冷水泼在病人脸上。
（6）癫痫症突发：癫痫症突发是一种精神异常的毛病，症状为不省人事、脸部扭曲、口吐白沫、眼珠滚动，此时应该马上叫救护车。在救护人员尚未抵达前可令病人侧躺，并在病人嘴中垫一支笔，免得咬伤舌头。等病人醒来后可以让其喝一点温和的提神饮料。如果病人在病发后睡着了，不要打扰他，让他自动醒来即可。
为了应付上述一些紧急事件，所有前台/柜台/吧台等电话机旁边，都应该贴一张记有消
防队、公安局、急救中心或附近医院急诊室、出租车公司等机构电话号码的卡片，以备急用。此外，还需备有管理层的电话，遇到紧急状况时可以马上联络。
另外，所有人员必须清楚建筑的安全出口，一旦遭遇火警或其他紧急情况时，可 以从安全出口迅速撤离。灭水器与急救箱应当放在很容易拿取的地方，并定期检查，而且每位员工都应该知道如何使用灭火器。
四、“交叉感染”的预防
随着服务业不断朝着规范化的方向发展，作为各项服务技能基础的预防“交叉感染”应得到服务界的高度重视，并应进行严格规范。
1．预防的重要性
一些酒店因缺乏起码的消毒知识和卫生观念，而使顾客遭受不同程度身心伤害的事件时有发生。比如，使用没有消毒的湿巾、餐具等，传播“接触性传染病”；使用没有彻底洗净的原材料等传播肝肠病毒；因此，预防交叉感染是酒店业至关重要的环节，工作人员应予以高度重视。
2．预防的方法
（1）建立严格的卫生消毒制度：
①保持室内空气通畅，上下班时用拖地、擦拭桌椅、通风等；
②工作人员上班时应着装整齐，服务前应先洗手；
③顾客使用的餐具应每日用消毒、湿巾每日高压消毒，或用煮沸法或浸泡消毒法； ④备餐、取物时不能直接用手取放食物盘，应使用专门的托盘等取用，并将托盘每日清洁消毒。
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