零售业态的发展趋势及原因_零售业态发展趋势分析
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第一章零售业态的发展趋势及其原因
1.1多元化
一方面，我国地域跨度较大，人口众多，各地区差异很大，经济发展不平衡，消费者需求差异很大，这决定了我国零售业态多元化的趋势将长期存在。因此，我国零售企业要找到适合自身的业态。资金雄厚、规模较大、管理先进的企业可以考虑多种零售业态并举，达到企业效益最大化。例如沃尔玛既有综合性超市，也有便民的邻居店。另一方面，顾客消费需也呈现多元化的特点，这就要求零售企业综合性很强，那些本来就具有综合性特征的百货店或大型超市应继续强化其综合性的定位，增加产品品种，为顾客提供更多的服务。比如说百货店可以增加餐饮、超市、休闲娱乐等功能，增强其具竞争力。
1.2专业化
现阶段的消费者对专业化有非常高的要求。专卖店有利于提升企业与品牌形象，并可以迅速占领市场，取得较高利润，产品与服务都非常专业化，更能做到顾客满意。
超市的专业化是零售企业的另一个重要的发展方向。例如屈臣氏、国美、苏宁等这样的专业化超市只提供一种或相关种类的产品，但品牌多样化，满足了顾客专业化要求，又让顾客有更多的选择。
１.3差异化
1.定位产异化消费者去零售商购物关心的价值基本集中在：价格，品种，服务和时间。这样，零售企业的定位也将集中在：廉价，丰富，便利和快捷。沃尔玛“天天平价”的低成本战略，定位非常成功。我国大多零售业最大的问题就是定位雷同。根据美国著名管家波特的竞争战略理论，企业获得竞争优势的战略不单有成本领先战略，还有差异化与集中化战略等。针对我国零售企业定位上的问题，差异化是企业选择的重要战略。因此，我国的零售企业要在日益激烈的竞争环境中生存发展，必须要有自己的特色，要建立自己的优势。各业态应准确定位、错位经营，避免恶性竞争。
2.地区差异化我国各地区自然、社会文化环境差异很大。它决定了我国消费者需求与消费习惯呈现地区性的特征。连锁零售企业一定要依据当地的环境特征去选择合适的零售业态，并适当改变经营产品。另外，新型零售业态应积极向二线城市、小城镇及农村市场拓展，因为农村市场与小城镇市场对零售的要求也相应提高了。
第二章具体零售业态的未来发展趋势
2.1百货店衰落并转型，专题百货、主题百货是未来的发展方向
从消费人群来看，其他业态掠走了一部分百货店的消费人群，超市、大卖场掠走了综合百货中服务含量少的快速消费品，超市、大卖场贴近百姓生活，销量大、成本低，特别适合挑选性低、服务含量少的快速消费品。为此顾客原来在综合百货购买肥皂、牙膏、洗发水等，转而到超市、大卖场购买。大型专业卖场挤掉了综合百货众多硬百货商品，专业大卖场由于经营专业、品种齐全、数量较大、价格便宜，挑选方便，又吸引了一大批顾客。专业店、专卖店影响了综合百货较多软百货商品 专业店、专卖店的大量开设，吸引了顾客购买服装、鞋帽、包袋。批发市场抢占了综合百货的低档商品，各地的批发市场均以价廉取胜，抢占了综合百货的低档商品。
正因为综合百货受到各种业态的挤压，就应该进一步细分市场，发挥本身的专长，经营合适的产品，为特定档次、特定人群服务。部分综合百货应向专题百货、主题百货发展。
大多数百货店应向专题百货、主题百货商店发展，侧重经营某些大类的百货用品，专门为特定的目标顾客服务，形成综合百货与专题百货、主题百货的结合。
2.2便利店的发展空间不断地扩大
按照国际惯例和我国的实践经验，人均GDP3,000美元是便利店的诞生土壤。因为经济发展到这个时候，有一大群较高收入的白领和所谓的“中产阶级”，人
们的夜生活开始丰富，而且一部分人对价格不太敏感而对方便很重视，于是方便店运用而生。
方便店一般面积为100平方米左右主要经营便利性食品，如面包、方便面、报纸、流行杂志等，辐射面300-500米。方便店的功能定位是满足顾客即时消费的要求，主要经营快速消费品。
便利店起步于人均GDP3,000美元，到人均GDP5,000美元便利店发展达到顶峰。这时便利店遍地开花。我国好多大中城市目前人均GDP近2,OOO美元，正是超市大发展期间。好多大中城市经济发展到人均GDP3,000美元时，产生了相当数量的白领阶层，人们的生活习惯会发生变化，夜生活将会增加。这时超市的发展余地日益缩小，而便利店的空间在扩大。
如果不注意规划，几家方便店会相邻而设。因此，发展便利店要注意：一是便利店要向个性化发展，如侧重经营、增加服务，二是要有法规，例如有的国家规定300米内不准重复开方便店，防止资源的浪费。2.3传统零售商业态遭遇网上商店的强劲挑战
2007至2009年国内网络零售额年平均增长约117%。2009年网络零售额达到2586亿元，2010年的网络零售规模超过4500亿元。2012年，网络零售还将保持高速增长，这将给传统零售商带来竞争压力。尽管在一些生活必需品上，电子商务短期内还难以取代传统零售商，但在更多的百货类商品上，传统零售商既有的市场将会被更多的网络零售商分食。当然，2012年传统零售商的业绩不会因此受到特别明显的影响，但挑战已然存在。
第三章 连锁业态的发展趋势
1．传统百货店的市场将进一步被连锁企业蚕食和瓜分自从1999年长期稳坐中国零售业龙头老大位置的上海一百第一次被联华超市超出，联华超市于2000年和2001年保持中国零售业第一，2002年是上海华联，2003年是上海百联。可以说百货店时代一去不复返了，其丢失的地盘将由连锁企业收复。
2．大型连锁企业快速发展，企业平均经营规模同比有大幅度提高如在中国连锁经营协会的统计，2002年百强连锁企业的店铺总数达到16986个，比上年的13117个增长了29％。销售总额达到2465亿元，同比增长52％。2003年，百强连锁企业销售总额达到3580亿元，同比增长45％。有关资料显示，到2002年底上海已经建成的大卖场就有60家，而这一数字是上海2005年的目标。虽然在我国还不可能发展到像西方国家那样，几个大连锁企业占据全国大部分零售总额，但规模将不断增大这一点将是不能质疑的。
3．跨区域拓展，全国性的连锁集团正在孕育中，地区性特征越来越淡化如联华超市最近几年，正式采用推土机式和跳跃式发展相结合的方法，实施全国发展战略。同时沃尔玛公司也跳出了珠江三角洲，麦德龙公司也跳出了长江三角洲，正式启动其全国发展战略。
4．连锁经营方式，向更多行业的业态延伸特别是家电和药店的连锁专业店已有长足发展；同时，也向图书馆业、教育业、保健品业快速扩展。甚至出现了连锁经营同直销相结合的趋势。
5．大连锁企业之间的控股、渗透及合并与收购将愈演愈烈。现在很多连锁企业合作，共同开发不同区域的市场，如北京王府井与上海华联合作共同开发北京市场。2003年4月上海四大国资商业集团上海一百、华联集团、友谊集团、物资集团合并为上海百联集团，就是典型的案例。
6.各业态更注重市场细分，加快实施“体验式创新”。体验式或经历式创新是在价格和服务之外开创新的体验空间。传统上顾客是交易中被动的一方，有时是“受剥削”的一方，但在体验式创新的理念与实践中，这种情形大大改变了。体验式创新很有力量，这种力量来自于公司内部，它不是复制其它机构的活动而是内部创新，强调的是公司在结构上、企业文化上的内功。
3.1建立完善的供应链系统和网络是未来连锁超市发展的要求
连锁超市在人均GTP1,000美元时开始登陆,3,000美元达到顶峰，我国好多大中城市目前人均GDP近2,OOO美元，正是超市大发展期间。单体超市的面积一般数百平方米到上千平方米，经营的品种成千上万，满足家庭每日生活必须。超
市的辐射面增加到500米到1000米。
超市要向食品加强型发展。因为超市定位于满足家庭每日生活必须，故超市一定经营生鲜食品。但是生鲜食品经营难度较高，需要花大力气才能做好。在我国，由于食品生产落后、供应链还末形成，故生鲜食品超市发展较慢。
生鲜食品超市的发展有很大难度，建立供应链将是关键。发展生鲜食品超市的关键是建立生产、加工、包装、组配、运输、销售的供应链。这需要政府、农民、加工者、经营者、消费者的共同努力才会成功。
超市发展方向
单体超市几乎不可能盈利，一定要开展连锁经营，集中配送，做成规模，集约化经营，从而扩大销量、降低成本，变亏为盈。发挥本土优势，尽快建好连锁生鲜食品超市。大中城市超市商业应该发挥本土优势，探索建立连锁生鲜食品超市的新方法、新路子，尽快在全国率先建好连锁生鲜食品超市的系统和网络。
3.2连锁便利店发展空间大，注重特色服务
趋势一：依靠进销差价将是便利店业态主要盈利模式。根据对上海市场分析，便利店业态发展速度减缓，从内部分析，该业态缺乏物流优势。便利店经营是低库存的小批量多品类。对物流配送要求非常高，有的商品甚至是要求一日多配。但国内大多数便利店企业由于体系较弱，往往不能满足这样的配送要求。
趋势二：未来便利店连锁化经营的技术含量会越来越高，需要投入也越来越大，通过高技术手段来提高后台管理和服务能力。另外，本土便利店品牌经营同质化，缺乏特色服务。目前国内便利店企业大部分在店面设计，商品开发，商品组合，服务范围等方面。与超市相差不大，给消费者感觉只是一个微缩的小型超市。借鉴发达国家的经验，未来商业零售业态越来越细分化，便利店业态将会面临其他类型中小型零售店铺竞争，便利店业态特色逐渐被其他特色细分商铺所同质化，如平价连锁药店、烟酒杂货铺、十元杂货店和连锁外卖快餐店（如丽华快餐）。
趋势三：便利店这种小型连锁店铺规模化发展需要大公司和大资本介入，以实现规模化经营来降低运营成本。
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