订单式教育模式的研究与实践_订单班培养模式研究

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订单式教育模式的研究与实践

摘要：本文结合我校超市经营与管理专业与联办单位密切合作，订单式培养人才，在课程优

化整合、接模块编制专业技能培训实施方案，做到与企业人才培养的目标无缝对接，在课程模式、课程设置、课程内容、学习方式和评价手段上进行了一些研究与探索。关键词：订单式培养思路目标内容方案

一、课题研究背景

近年来，随着中等职业教肓改革的不断深入与发展，如何适应市场，将企业需求成为学校的办学目标，如何培养当今社会需要的合格的毕业生等都是当前各校发展中急需解决的问题。2004年10月，学校成立了课程改革研究实验小组，安排专人对学生就业岗位情况和人才市场需求状况进行调研，结合学校在师资、专业特色等方面的优势，初步提出了专业课程改革的实验方案，在旅游商贸类专业的基础上，开发出了“超市经营与管理专业”

现代流通与服务业是近几年乃至今后几年中国重点发展的行业，而现代零售服务业又是期中的一个重要组成部份。现代零售业顾名思意是指在现有市场经济活动中通过直接服务于终端顾客、满足其消费需求的过程来获取自身利润的企业群体，其经营模式主要分为三大类：百货店(商场)、综合超市(卖场)、便利店(社区超市)。我国的现代零售业只能说是刚刚起步，后续空间非常巨大。而目前国内零售业市场中最缺乏的资源不是资金不是商品也不是供应渠道，恰恰是人力资源。因为一个百货店或一个超市(卖场)所需的资金、设备、场地等硬件设施不难寻找，但一群有经验、有理论、有思路的中、高层管理人员在这个新行业中是很难寻找到的。目前在国内经营的中外企业里的管理干部来源只有两个：从国内外竞争对手处挖掘和从基层员工中培养。所以现代零售企业从其自身的正常经营、扩张发展等各方面都己迫切需要社会为其输送大量的专业人才以利于他用最短的时间、较少的成本获得最大的利润，使企业尽快地走上顺利经营、持续发展的道路上。而市场经营对某类人才的需求及社会上此类人才的缺乏恰恰是我们教育部门该尽导向责任和教育义务的最好时机。

有好的机遇，还得有好的企业来合作。校企联合办学，定单式培养人才，一直是学校追求的办学目标。企业有实力，有可持性发展、并热衷于学校教肓，是我们选择联办单位的必备条件。消息发出后，先后有时代超市、北京华联集团、好又多超市、金润发超市、金帝营销南京公司、美国通用磨坊食品有限公司、大洋百货、金鹰国际购物中心、中国联通南京分公司、南京宏图三胞连锁集团等企业前来洽谈，2005年6月，学校经过多方考查，最终选择了北京华联超市集团为合作伙伴，进行校企联合办学、订单式培养的试点工作。

超市经营与管理专业是我校2005年根椐我国现代零售业的发展趋式，在充分调研的基础上，在我省中职系统首开的新型复合型专业。它采取与企业密切合作，订单式培养的新模式。经过

近三年来的探索与研究，在不断吸收先进的职业教学理念，在课程现，课程摸式，课程设置，课程内容，学习方式及评价手段上进行了研究和探索。为了更好地适应现代零售行业对专业人才的要求，我们重点对超市经营与管理专业进行了改革和建设，以培养更多的素质高、能力强、具有创新思维和社会适应性强的高素质劳动者。

二、课题的核心概念及其界定

企业的需求就是我们的办学目标。如何结合企业对人才的要求，进行定单式培养，是我校这次教学改革的核心与重点。这几年，我们大力学习借签先进的职教理念、职教模式，融合提炼、整合创新，探索具有行业特色和地方特点的超市经营与管理专业的课程体系，从而促进全体教师教育观和教学方法的改变，拉动学校课程体系整体改革，使我校的职教水平整体迈上一个新台阶。

构建以能力为本位，职业实践为主线、项目课程为主体的模块化专业课程体系，坚持从理论到实践，再由实践上升到理论，运用工作实践中真实的任务、活动和主题多样化的表现形式，提高学习者的综合职业能力。

三、研究目标、内容与重点

1、总体目标

坚持以人为本的科学发展观，以企业的需求为培养目标，为学生的职业生涯发展服务，为现代零售行业培养高素质的劳动者服务，为经济发展和社会进步服务，构建与劳动就业市场紧密结合，具有鲜明职业教育特色的课程体系。

根椐现代零售业对专业人才的培养要求，专业技术岗位的职责、任务，设计人才培养方案，探索新的人才培养模式；既以强化实践、突出技能训练、有效提高实际工作能力为中心的教学体系；改革教学方法和评价方式，提高课堂教学效率和学生自主学习的能力；根据学生个人潜能和智力类别的多样性，以及学生兴趣、爱好和职业岗位趋向的差异性，为学生提供多样化选择，满足其不同需求。

2、基本思路

理论与实践相结合、学习借鉴与创新相结合、点上试验与面上推广相结合、市场调研与课程设置相结合、课程改革与教师培养相结合、课程改革与产学研相结合。

3、主要内容

宏观层面：专业设置，课程模式，课程设置。

中观层面：根椐教学大纲要求，结合市场需求，制定教学计划和教学内容。

微观层面：教学方法的改革，学习方式的改进，评价手段的修正。

四、课题研究的方法

1、文献研究法

2、个案研究法

3、经验研究法

4、对比研究法

五、课题研究的步骤及工作进程

1、充分调研，明确培养目标

2005年初，我校由商贸教研组组织部分教师采用企业走访及问卷调查的方式对市场需求进行了调研，得出结论：随着现代零售业的迅猛发展，专业人才的需求成为制约企业发展的瓶颈。经过调研和几年的探索，初步确定“超市经营与管理专业”的培养目标是培养学生全面掌握超市布局设计与运作管理模式，掌握商品采购、储存保管、促销与配送方法，从事超市固定资产维护与保养技巧，能熟练使用商场自动化管理信息系统，具有良好的职业道德与敬业精神，能适应现代超市经营管理需要的初中级专业人才。

2、强化课程意识，确定课程理念

面向全体学生，“超市经营与管理专业”课程的设计是面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要。确立全体学生通过努力都应达到的基本要求；同时，也有较大的灵活性，以适应不同层次学生的学习需求，实现因材施教，促进每个学生的充分发展；提高学生的科学素养，鼓励学生积极参加社会生活、经济活动、生产实践，提高学科探究能力，包括理解学科知识、技术与自身发展的相互关系，树立科学的学习态度和价值观；倡导探究性学习，专业学习不仅是众多事实和理论，也是一个不断探究的过程。倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理相关专业信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。

3、研究综合职业能力内涵，确定超市经营与管理专业的培养方案

研究“超市经营与管理专业”综合职业能力的内涵，把握企业对人才的需求，提升人才培养规格，打造学生的核心竞争力，以提高就业质量为方向。学校和企业培训部门共同研究就业岗位的综合职业能力的内涵，以促进学生获得持续竞争优势的能力为本专业培养方案制定的核心目标。在培养方案的制定中突出体现培养学生的道德力、学习力、创造力和就业力。

4、方案实施

1）、确定联办单位，根据培养目标共同制定教学计划和教学要求

“订单式”培养就是让学生课堂即得到工作经验、出校门就获工作岗位。“超市经营与管理专业”是一个全新的专业，目前没有专门的教学大纲及教学计划。如何根据人才培养目标制定教学大纲及教学计划，是学校新办专业的又一道难题。为此，学校多次组织本校专业课教师及部分联办单位高级管理人员进行调研，制定了既符合国家教育教学精神，又能切合行业规律，符合用人单位需求的教学计划，并在实施中不断修改与完善，以期培养出企业、社会、学校三方认可的合格的毕业生。

好的培养目标还需有完善的教学计划来实施。为此，学校在加强理论教学与专业教学的同时，进行了大胆的改革，将传统的2+1教学模式（2年在校学习，一年生产实习）改为多段次教学见习与生产实习（第一学期1个月教学见习，第三学期4个月教学见习，第六学期5个月的生产实习）。从而达到了课堂教学与教学见习的有机结合，通过这种方式。学生将理论知识用于实贱，在实践的基础再来提高课堂理论的学习，从而提高了学习的兴趣与针对性，并对过去知识点掌握不够完善的地方提出了重修的要求。例如∶超市班在超市教学见习期间发现，连锁大卖场的管理己经全部实现电脑化管理，收银系统，库房管理系统，生鲜管理系统，AIC管理中心等无处不在运用。虽然他们在学校学习了计算机课程, 但哪点知识却不能适应企业的工作, 因此, 同学们回校后强烈要求重修计算机课，并表示要努力，认真的学好它，为下次的就业打好基础。学校答应了同学们的请求。现在，同学们课堂学习的积极性别提多高了

2）、课程整合优化

a、强化校本教材的开发与研究工作

选择合适的教材是教学效果好坏的一个重要因素。目前“超市经营与管理”专业无专业教材，且部分专业基础课的教材知识点也略显落后，为了适应现代流通服务业的发展，学校先后多次组织业内专家、本校专业课教师结合学校及行业内的特点，以企业培训的基础知识及基本技能为参考，先后编写了“商品陈列技术”、“连锁经营案例分析”、“超市美工”、“超市四季生鲜食品配置”、“ALC信息管理”、“连锁超市营销策划案例集锦” 等专业校本教材，在教学中发挥了作用，实现了学校所授专业知识及专业技能与用人单位的无缝对接，受到用人单位的好评。

b、研究新的教学模式，改革教学方法，培养学生主动学习的能力，提高其综合职业素质

俗话说：教有常法，却无定法，只要得法。随着课程改革的不断深化，新的教学模式和教学方法在我校全面实施，直观教学法，现场教学法，诊断教学法等，提高了学生的学习兴趣及学习主动性。06年。学校加强了多媒体课件、教学设备的开发和应用，部分商贸类专业的专业课己全部实现了每堂课的PPT模式辅助教学, 不仅每堂课的教学内容增加了, 而且图文并茂的直观教学方式使学生对知识点的掌握更轻松更牢固。例如我校专业课教师教授“商品陈列技术”课时，将学生在大卖场进行教学见习时的大量的进行商品陈列时的照片剪贴制作成PPT模式，结合理论进行教学，指出学生工作中存在的问题，传授正确的陈列原理及方法，整堂课的教学形象、生动、通俗易懂。这种诊断式教学方法在06年市级职校中青年教师赛课中获得了专家评委们的好评。

c、加强专业师资队伍建设，培养高水平，双师型教师，以适应新专业、新教学模式的要求

随着现代零售行业的快速发展，专业教师的理论知识及专业技能也需要不断更新。近年来，学校多次选派部分优秀教师深入相关行业进行培训，先后有多名教师获得高级营销师，高级电子商务培训师证书，成为了双师型教师，在教学中发挥了重要作用。值得一提的是，我校美术教师通过学校安排，在联办单位北京华联超市美工策划部门进行了为期1个多月的培训，初步了解并撑握企业策划、超市美工的所需具备的基础知识及专业技能，在她当任的学校“超市美工” 课的教学中，专业技能实现了与企业的无缝对接。她培养的学生在教学见习中有两人分配在美工组，他们制作的POP牌悬挂在超市的每一个角落, 受到了用人单位的好评.3）、实习训练的教学改革

深入实训与就业基地的研究，走产、学、研结合之路，变封闭式办学为开放式办学。教肓与生产劳动相结合，理论与实践相结合，是实现培养目标、办出职业教肓特色的根本途径。实训基地的建设一直是学校的工作重点。与教学改革相适应的实训基地，一是要有行业类龙头老大的地位，具有行业的代表性，二是要有一定的规模与实力，能整建制的（以班级为单位）满足学生“顶岗” 操作式的实习与就业。学校先后与金润发超市，北京华联超市，麦德龙超市、美国通用磨坊食品有限公司、中国联通南京分公司、南京宏图三胞连锁集团等合作建立实训基地，其中金润发超市瑞金路店曾一次安排三个班80多人同时“顶岗” 进行教学见习的活动，实现了学校实训基地建设的一个突破。同时，我校部分专业课教师，在学生教学见习期间，深入企业，发挥自己的专业特长，参与企业的营运活动，为企业出谋划策，深得企业的好评与信任。2005年5月，受北京华联超市华东区总部委托，我校承担了北京华联超市南京地区三家大卖场生鲜管理经理培训班培训任务，十天的培训工作，从培训计划的安排，到培训讲师的授课内容及专业技能，都受到培训学员及委托单位的好评。从此，我校教师的专业知识及专业技能得到了行业内的认可。

六、课题研究的效果的评估

（一）对学生综合能力进行科学和持续性评估，让用人单位，学生家长、学生本人共同参与

学习与评价

多年来，学校对学生的综合能力进行全方位的，立体的，科学的评估，除了常规的教学学分制，德肓评估体系，还增加了教学见习评估及生产实习评估体系，每一次、每一年的见习、实训评估由学生自评，用人单位点评，指导老师评分，学生家长参与的方试，认真记录，存入学生档案，为将来推荐就业时正确的评估学生的综合素质提供依据。例如：06级超市经营管理班有6名学生在06年12月份的教学见习中因表现优异，被企业评为“优秀学员”，他们的考评记录及荣誉证书将被复印存档，用人单位将在他们毕业后免试（考试及试用期）录用。

（二）建立质量监控体系，成立行业专家指导委员会，定期指导并参与教育教学工作

为了更好的提高办学质量，提高学生的综合素质，学校结合各专业特点，成立了由行业

专家组成的专家指导委员会（分顾问团和讲师团），定期到校指导工作，参与本专业的教学计划的制定及校本教材的编写工作，并从事部分课程的教学与讲座。例如，“超市经营管理”，专业的教学计划中，第四学期每周将按排三节选修课，邀请北京华联超市营运总监、采购总监、店长、人资经理，金润发店长、人资主任，麦德龙培训部主任，美国通用磨坊华东区总经理、销售总监等高级管理人员做为特骋讲师来校授课，讲授业内最新知识及技能，通过与学生面对面的交流，全面考评学校的教学质量，严把质量关。

二年来的教学实践证明，目前学校对超市经营与管理专业教学课程的改革，得到了学生本人，家长，用人单位三方的认可，用人单位在教学见习中发现了一些优秀学生，并提前预定了这些学生，毕业后如愿意留在企业，直接签约，免除实习期，并做为储备干部重点培养。学生及家长通过教学见习及生产实习，加深了对企业的了解及认知，并对在校所学的专业知识及专业技能的掌握情况进行了全面的检验，及时查漏补遗，在回校学习时有了更多的积极性、主动性，从而达到了教师愿意教，学生主动学的良性循环。

2008年9月