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内蒙古财经学院本科毕业论文

论蒙餐文化营销策略研究

论文提纲

作者田立敏系别商务学院专业市场营销年级2007级学号702060405指导教师李长坤导师职称助教

论文提纲

一、论文题目：《论蒙餐文化营销策略研究》

指导教师：李长坤

二、选题理由：

蒙餐作为新兴产业，从20世纪90年代开始走上市场化道路。蒙餐，不论是营养价值还是色、香、味，都与内蒙古大草原独特的地域息息相关，体现着草原民族特有的文化餐饮风俗。蒙古族的传统文化源远流长，餐饮文化作为其中重要的直流无处不折射出蒙古族的生活习惯、礼仪社交、民族个性等等，这深厚的文化积淀和底蕴称为了让蒙餐向全国各地进军的充分理由。餐饮业的发展已经从价格、质量、服务的竞争上升为文化的竞争。蒙餐有如此深厚的文化，没有不发展的道理，也没有发展不起来的道理。挖掘蒙餐文化，形成蒙餐文化体系，赋予蒙古族传统文化于其中，形成文化运作模式，蒙古族的文化才能为蒙餐发展助力，蒙餐才能有长足发展的根基和向外辐射的能量。文化营销应运而生，把蒙餐文化变成生产力，积极促进蒙餐行业的发展壮大。

三、论文的结构框架：

一、前言

二、文化营销的内涵和特点

1、文化营销的内涵

2、文化营销的特点

三、蒙餐文化营销现状

1、蒙餐菜品身价因文化寓意深厚而得到提升

2、蒙餐文化内涵更加丰富

3、蒙餐文化营销和内蒙旅游营销相结合四、蒙餐文化营销实施文化营销的必要性

1、餐饮市场竞争重点的转移

2、消费者对餐饮产品的需求产生变化

五、蒙餐文化营销存在的问题

1、部分蒙餐企业缺乏文化营销意识

2、蒙餐产品本身特色没有完全得到发挥

3、蒙餐行业内在文化营销力度不够

4、蒙餐行业品牌文化推广力度远远不够

六、蒙餐行业文化营销改进策略

1、塑造优秀蒙餐文化，推动蒙餐文化营销

2、发挥出蒙餐产品的全部特色

3、运用CI和CS战略提升蒙餐企业文化

4、加大蒙餐品牌推广力度

七、结语

八、后记

四、论文的主要论点和依据：

随着社会消费理念的发展，文化营销已经成为迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。餐饮企业实施文化营销的战略，不仅能充分运用了文化力量实现战略目标，更迎合了餐饮行业发展的趋势。在发展迅猛的内蒙古自治区，“蒙餐”作为标志性的餐饮行业更加离不开文化营销。本文通过介绍文化营销的内涵及特点，分析蒙餐文化营销现状，提出蒙餐文化营销存在的问题，并给出相应的解决对策，以进一步改善蒙餐文化营销现状，提高蒙餐文化营销效率，促进蒙餐在实施文化营销策略的同时更上一个新的台阶。

五、参考文献：

[1](美)Bernd H.Schmitt著，刘银娜、高靖、梁丽娟译，《体验营销》，2004，清华大学出版社

[2] 张宇丹 单晓红著，《营销传播策略与经营》，2006，云南大学出版社

[3] 韩德昌主编，《注意力营销——企业成长的未来竞争力》，2005,首都经济贸易大学出版社

[4](美)加里·阿姆斯特朗 菲利普·科特勒著，俞利军译，《科特勒市场营销教程（第6版）》，2004，华夏出版社

[5] 赵丁编译，《沙漠法则》，2003，地震出版社

[6] 朱明侠主编，孙志贤、李芳编著，《餐饮业特许连锁经营战略》，2003，经济科学出版社

[7] 黄浏英、李菊霞、林翔编著，《餐饮品牌营销》，2003年，辽宁科学技术出版社

[8] 高自龙主编，东方美食《餐饮经理人》，2011年5月刊，中国人民大学书报资料中心出版

[9] 杨磊著，《我国文化创意产业基地对文化贸易的影响分析》，北方经济，2011年第21期，北方经济杂志社编辑出版

[10] 张华胜，闫有义著，《靓丽的“民族文化旗帜”》，内蒙古宣传，2003年第9期，内蒙古宣传杂志编辑部出版