第五章中华人民共和国食品安全法修订解读_新修订食品安全法解读
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第五章 中华人民共和国食品安全法修订解读
、（单选题）根据《食品安全法》的规定，需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当（）。
o o o o A.应当提前报告销毁数量 B.应当提前报告时间、地点
C.应当在销毁后报告食品药品监督管理部门的销魂情况 D.食品药品监督管理部门应当实施销毁现场监督
正确答案：B 用户选择：B
2、（单选题）保健食品原料目录不包括（）。
o o o o A.原料对应的功效 B.原料用量 C.原料名称 D.原料禁忌条件
正确答案：D 用户选择：D
3、（单选题）根据新《食品安全法》关于食品监管的规定，（）应当经国务院食品药品监督管理部门注册。
o o o o A.使用保健食品原料目录的进口食品 B.使用保健食品原料目录原料的保健食品
C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品 D.使用保健食品原料目录以外原料的非食品
正确答案：C 用户选择：C
4、（单选题）对食品作虚假宣传且情节严重的，由（）决定暂停销售该食品。
o o o o A.县级人民政府食品药品监督管理部门 B.省级以上人民政府食品药品监督管理部门 C.国务院
D.县级以上公安机关
正确答案：B 用户选择：B
5、（单选题）首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报（）备案。
o o o o A.国务院食品药品监督管理部门 B.省级食品药品监督管理部门 C.县级食品药品监督管理部门 D.国务院办公厅
正确答案：A 用户选择：A
6、（单选题）下列关于生产经营转基因食品的说法不正确的一项是（）。
o A.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，一律没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
o B.转基因食品的食品安全管理，仅需按照《食品安全法》执行 o C.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示
o D.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂
正确答案：A 用户选择：A
7、（单选题）婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）注册。
o A.国务院食品药品监督管理部门 o B.省食品药品监督管理部门 o C.消费者协会 o D.国务院
正确答案：A 用户选择：A
8、（单选题）婴幼儿配方食品生产企业应当将（）向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
o o o o A.食品使用截至日期 B.食品适宜年龄 C.食品添加剂 D.食品禁忌条件
正确答案：C 用户选择：B
9、（单选题）下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法不正确的一项是（）。
o
o o o A.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理 B.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理
C.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场 D.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理
正确答案：C 用户选择：C
10、（单选题）对食品广告内容的真实性、合法性负责的是（）。
o o o o A.食品广告发布者 B.食品销售者 C.食品广告制作者 D.食品生产经营者
正确答案：D 用户选择：B
11、（多选题）对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，县级以上地方人民政府应当（）。
o o o o A.鼓励其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营 B.改善其生产经营环境 C.加强服务和统一规划
D.鼓励和支持其改进生产经营条件
正确答案：ABCD 用户选择：BCD
12、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。
o A.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责
o B.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告 o C.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系 o D.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
正确答案：ACD 用户选择：AB
13、（多选题）依法应当备案的保健食品，备案时应当提交的材料有（）。
o o o o A.产品配方 B.生产工艺
C.说明书以及表明产品安全性和保健功能 D.标签
正确答案：ABCD 用户选择：BC
14、（多选题）下列关于食品添加剂的使用说法正确的有（）。
o A.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 o B.国家对食品添加剂生产实行许可制度
o C.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订 o D.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂
正确答案：BCD 用户选择：ABD
15、（多选题）根据《食品安全法》的规定，下列关于保健食品的论述正确的有（）。
o A.保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致
o B.国务院食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容
o C.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效 o D.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能
正确答案：CD 用户选择：ABC
16、（多选题）预包装食品的包装上应当有标签，下列事项属于标签应当标明的是（）。
o o o o A.成分或者配料表 B.产品标准代号 C.保质期 D.贮存条件
正确答案：ABCD 用户选择：BC
17、（多选题）食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用（）等农业投入品。
o o o o A.肥料
B.饲料和饲料添加剂 C.兽药 D.农药
正确答案：ABCD 用户选择：ABD
18、（多选题）食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
o o o o A.运输和交付控制
B.原料采购、原料验收、投料等原料控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
正确答案：ABCD 用户选择：ABC
19、（多选题）禁止食品生产经营者生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有（）。
o o o o A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品
B.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
C.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 D.无标签的预包装食品、食品添加剂
正确答案：ABCD 用户选择：BC
20、（多选题）下列食品生产经营者的做法正确的有（）。
o o o o A.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等 B.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
C.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器 D.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
正确答案：ACD 用户选择：ABD
21、（判断题）食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
22、（判断题）地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：
23、（判断题）食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并保存相关凭证。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
24、（判断题）有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：对
25、（判断题）国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。销售食用农产品，也必须取得许可。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：对
26、（判断题）县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
27、（判断题）食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
28、（判断题）学校的主管部门应当加强对学校的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
29、（判断题）食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，但可涉及疾病预防、治疗功能。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
30、（判断题）食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况。o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
31、（判断题）对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者应当采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
32、（判断题）集中交易市场的开办者应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，不定期对其经营环境和条件进行检查。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
33、（判断题）消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
34、（判断题）生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
35、（判断题）食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
36、（判断题）保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
37、（判断题）食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府卫生行政管理部门可以责令其召回或者停止经营。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
38、（判断题）食品药品监督管理部门监督抽查考核应当收取费用。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
39、（判断题）国务院工商行政管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。
o A.对 o B.错
正确答案：错
用户选择：错
40、（判断题）食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
o A.对 o B.错
正确答案：对
用户选择：错
