《园艺植物生产技术》试题_园艺植物生物技术试题
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新安职高2015---2016学年第二学期期末考试三园艺
《园艺植物生产技术》试题
考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试卷上无效
一、填空题（请将答案填写在答题卡相应位置，每空0.5分，共20分）
1、根据菌丝的发育阶段、形态和生理上的不同，菌丝可以分为、、三种。
2、食用菌菌柄在菌盖下的着生位置有三种情况：、、。
3、所有的食用菌都属于 养型生物，根据它们摄取营养的方式以及与生物环境间的相互关系，可分为、、三种营养类型。
4、根据菌种的来源、繁殖代数及生产目的，把菌种分为、、三级。
5、是菌种纯化的基本方法，是制种工作的首要环节，其方法主要有 和。
6、菌种保藏的目的是避免菌种的死亡及防止优良遗传性状的丧失，即保证菌种不死亡、、、。
7、平菇生产上一般在最适出菇温度前
天播种；香菇秋栽以旬平均气温 ℃为最佳制袋接种期；双孢蘑菇一般以当地昼夜平均气温稳定在℃为播种期，再向前推
天为培养料发酵时间。
8、平菇和鸡腿菇的接种方法为
；香菇为
法；双孢蘑菇为
和。
9、双孢蘑菇菌丝体分为 菌丝、菌丝、成 菌丝后才能形成子实体。
10、香菇春栽宜选用 品种，从接种到出菇需要 天，秋栽宜选用 品种，从接种到出菇需要 天。
11、食用菌栽培配料时，料水之比一般掌握在，食用菌不同生长阶段对空气湿度的需求不同，一般呈现 的规律，菌丝生长阶段适宜的湿度为，子实体分化和发育阶段湿度一般要求为。
菌丝，在覆土层中 菌丝形
二、选择题（请将答案填写在答题卡相应位置，每题1分，共30分）
1、食用菌菌丝存在的主要形式（）
A.初生菌丝 B.次生菌丝 C.三生菌丝
2.锁状联合是担子菌特有的一种繁殖方式，次生菌丝上没有锁状联合的是（）A.平菇 B.香菇 C.双孢蘑菇 D.木耳 3.下列不是菌丝体功能的是（）。
A.分解基质 B.吸收营养 C.运输营养 D.产生孢子，繁殖后代 4.生产食用菌最理想的原料为（）A.棉籽壳 B.木屑 C.农作物秸秆 D.玉米芯 5.培养料氨味较重，可用（）来消除。
A.过磷酸钙 B.石膏 C.硫酸镁 D.碳酸钙 6.主要用于培养食用菌原种、栽培种的培养基为（）A.液体培养基 B.固化培养基 C.固体培养基 7.食用菌子实体形成阶段碳氮比应为（）
A.（10一20）：1 B.（20一25）：1 C.（30—40）：1 8.玉米芯使用前应粉碎成大小的颗粒。（）
A.鸡蛋 B.花生米 C.黄豆 D.绿豆 9.配置培养基时培养料中粗料比例过大会造成（）
A.培养料易失水 B.料中空气过小 C.菌丝不易断裂 D.营养不平衡 10.下列不能作为食用菌碳源的是（）
A.二氧化碳 B.麦秸 C.木材 D.棉籽壳
11.草菇、部分腹菌类的菌蕾期子实体包有一层外菌膜，当菌柄伸长时，大部分外菌膜残留于菌柄的基部形成（）
A.菌环 B.菌根 C.菌托 D.原基 12.食用菌生长过程中，要求温度最高的是（）
A.孢子萌发 B.菌丝生长 C.子实体分化 D.子实体生长 13.食用菌菌丝（）
A.怕高温、喜适温、耐低温 B.怕高温、喜低温、耐适温 C.怕低温、喜适温、耐高温 D.怕低温、喜高温、耐适温 14.下列食用菌最耐酸的是（）
A.平菇 B.香菇 C.猴头 D.双孢蘑菇 15.食用菌的孢子在适宜的温度范围内，随着温度的升高萌发率（）A.随机变化 B.保持稳定 C.逐渐下降 D.逐渐上升 16.食用菌培养及保藏设备不包括（）
A.培养箱 B.培养架 C.恒温振荡器 D.培育盘 17.下面为恒温结实型食用菌的是（）
A.平菇 B.香菇 C.鸡腿菇 D.双孢蘑菇 18.当高压灭菌锅内压力达105KPa时，蒸汽温度可达（）
A.100℃ B.112℃ C.115℃ D.121℃ 19.母种培养基制备时，试管摆斜面为试管长度的（）A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 20.母种培养基分装时，装入量应为试管高度（）A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 21.用组织分离法进行菌种分离时，应在（）取菌种。
A.菌盖表面 B.菌盖内部 C.菌柄内部 D.菌盖与菌柄交界处 22.一支原始母种可转接（）再生母种。
A.10—20 B.20—30 C.30—50 D.40—60 23.（）培养基一般采用常压蒸汽灭菌。A.母种 B.原种 C.栽培种 24.平菇培养料发酵时原料堆内温度应达到（）以上。
A.40℃ B.50℃ C.60℃ D.70℃ 25.平菇接种时用种量为干料重的（）
A.5-10% B.10-15% C.15-20% D.20-25% 26.温度过高容易引起平菇生产中出现的问题是（）
A.菌丝不吃料 B.培养料变酸发臭 C.畸形菇 D.菌丝长不满菌袋 27.下列对平菇生活条件的描述错误的是（）A.属木腐菌，对营养物质的要求不严格
B.属于好氧性真菌，良好的通气条件可以促进菌丝生长 C.喜偏酸性环境，最适pH为5.5—6.5 D.全程需光照，特别是菌丝生长阶段必须有散射光 28.被誉为“菇中皇后”的食用菌是（）
A.平菇 B.香菇 C.双孢蘑菇 D.鸡腿菇 29.双孢蘑菇培养料碳氮比以（）为宜。
A.（27-30）：1 B.（30-33）：1 C.（33-35）：1 D.（25-28）：1 30.鸡腿菇子实体生长的适宜温度是：（）A.10～15℃ B.25～30℃ C.12～22℃
三、判断题（请将答案填写在答题卡相应位置，正确的划“√”，错误的划“×”每题1分，共20分）
1.菌丝体是食用菌的营养器官，其功能相当于植物的根、茎、叶。2.双孢蘑菇、鸡腿菇为木腐菌。
3.生产草腐菌时常用到粪肥，一般地，牛粪比猪粪、鸡粪肥效长、后劲足。4.尿素在食用菌生产中用量一般为1%～5%。
5.磷酸二氢钾和磷酸氢二钾可缓冲培养基（料）中的酸碱度。6.菌丝最适生长温度是指菌丝体生长速度最快、最健壮的温度。7.配制营养基质时应按照菌丝生长的最适pH配制。
8.双孢蘑菇在完全黑暗的条件下也能正常形成洁白、肥嫩的子实体。9.常压蒸气灭菌效果一般不如高压蒸气灭菌。
10.菌种分离时，组织分离法属于有性繁殖，孢子分离法则属于无性繁殖。11.生产菌种时培养料的含水量要比生产菇体时稍大一些。
12.栽培种生产，配料装袋后，要在4h之内使灭菌室温度达到100℃。13.菌袋装的松软有利于发菌。
14.香菇培养料灭菌多采用常压蒸汽灭菌，烧火要求“两头猛，中间稳”。15.香菇菌丝培养初期菌袋以“△”字形堆叠，翻堆后改为“井”形排列。16.双孢菇栽培，建堆后每次翻堆时间以料温达55℃以后开始下降时为准。17.鸡腿菇肉质肥厚，其蛋白质含量与牛奶相当，有“素中肉”之美称。
18.母种培养基制备时，分装后塞棉塞。要求棉塞的2/3塞进管内，1/3留在管外。19.平菇培养料拌料的要求是两匀一充分，即料与料、料与水拌匀，料吸水充分。20.双孢蘑菇覆土后要勤喷水，且喷水后要通风，目的是诱导菌丝向土层中生长。
四、名词解释（请将答案填写在答题卡相应位置，每题2分，共12分）
1.次生菌丝：
2.寄生型食用菌：
3.半合成培养基：
4.转色（香菇）：
5.食用菌菌种：
6.组织分离法：
五、简答题（请将答案填写在答题卡相应位置，共18分）
1.食用菌培养基配制应该遵循的原则。（4分）
2.简述母种培养基制备中的常见问题。（4分）
3.简述平菇的生活条件。（6分）
4.简述香菇的接种技术。（4分）新安职高2015---2016学年第二学期期末考试三园艺
《园艺植物生产技术》答题卡
考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试卷上无效
一、填空题（请将答案填写在答题卡相应位置，每空0.5分，共20分）1、、、2、、、3、，、、4、、、5、，和6、、、7、，，8、；；
和
9、、、，10、，，11、，，二、选择题（请将答案填写在答题卡相应位置，每题1分，共30分）
1—-5 6—10 11—15 16-20 21-25 26-30
三、判断题（请将答案填写在答题卡相应位置，每题1分，共20分）
1—-5 6—10 11—15 16-20
四、名词解释（请将答案填写在答题卡相应位置，每题2分，共12分）
1.次生菌丝：
2.寄生型食用菌：
3.半合成培养基：
4.转色（香菇）： 5.食用菌菌种：
6.组织分离法：
五、简答题（请将答案填写在答题卡相应位置，共18分）
1.食用菌培养基配制应该遵循的原则。（4分）
2.简述母种培养基制备中的常见问题。（4分）
3.简述平菇的生活条件。（6分）
4.简述香菇的接种技术。（4分）
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