食堂食品卫生检查情况_食堂食品卫生检查表

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食堂食品卫生检查情况

2013年10月17日下午，省药监局、县药监局、县工商局、县质量技术监督局等单位领导、专家对我校的食堂食品进行了检查，现将检查情况反馈如下：

一、学生食堂存在问题：

1、食品仓库中，食品和杂物混放；

2、鸭肉、猪肉的进货单不规范，猪肉没有索证；

3、留样没有纸质记录存档，装留样的杯子太少，留样的时间不够；

4、冰柜中存放的鲜鸭肉带有纸皮箱。

二、整改措施：

1、食品和杂物不应放在一起；

2、鸭肉、猪肉的进货单应规范，猪肉采购应有索证；

3、留样物品要有纸质档案存档，装留样的杯子应有50个杯子，留样的时间应保存48小时；

4、冰柜中存放鲜鸭肉时应除掉纸皮箱。