母亲涨格腾尔_宝妈涨奶有图慎入

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母亲菜

八（6）班张格腾尔

我的母亲不像孟母那样爱在同一件事上下没完没了的功夫去改变什么，但是除了做菜。

人们总是说，婆婆看儿媳就认准一手好菜，可我的母亲似乎并不是这样。奶奶和爷爷生活在一起，许多老家的长辈都说她是活了一辈子清闲，爷爷年轻时在吕河教书，工资拿着每天还得给奶奶做饭。说白了，是因为奶奶压根儿做不来饭，虽说烙的一手好饼，可顿顿不能只吃饼吧。就这样，奶奶也学着爷爷做会了不少菜。说来也怪，母亲当时嫁给爸爸照样在做菜这方面一窍不通，奶奶因此不太待见母亲。时日久了，在爸爸和书籍的磨合下，我们家的餐桌上时不时都会换几道新菜，奶奶也因此对母亲温和了些。

要说厨艺，母亲还依旧不及父亲，只不过敢于在平凡的材料上变着样子做出怪怪的菜。

菜单（1）：瞌睡凉粉

凉粉大家肯定都吃过，可它是怎么做的你知道吗？其实我也不知道。我只亲眼见过母亲做瞌睡凉粉的过程。首先把红薯粉用凉水浸住，用手将粉面捏成糊状，等到锅里的水开始沸腾，立即将碗里的糊汁倒进去，此时千万不能等，用小擀杖在锅里不断地顺时针搅拌。若稍微歇息一会儿，就会产生一些硬的疙瘩，吃起来口感很不均匀。若是糊汁不太多，3~5分钟就可倒入凉水中冷置。它的透光性比买来的要好很多，形状也是不规则的，切出来大都是条状，一片趴在一片上，用筷子夹一片，下面的也会弹几下，很想瞌睡的状态。因此，我便给它起名为“瞌睡凉粉”。

菜单（2）：猪肚子炒腌菜

腌制品一直受到绝大多数人的青睐。母亲会在每年春季尾声腌一些新鲜的青芥菜，撒上盐用水封口，一个星期后就可食用。母亲很爱干净，所以她是绝对不会买市场上的熟牛肚子，而是宁愿买生的，再经过繁琐的卤制，这样吃起来，她

才放心。每次做米饭，母亲就会用清油炒上一盘牛肚子腌菜，劲道十足的肚皮与酸辛可口的腌菜碰上白米饭，美味可口。若是觉得有些噎口，还能用开水泡些腌菜搅匀，有点儿搅团的感觉。我在饭店也点过这道菜，可所谓的腌菜几乎都是酸菜的味儿，这算什么腌菜呢？

还有金黄的藕饼，油亮的肉糕，都是母亲招待客人必不可少的菜肴。虽说不是山珍海味，却蕴含着心底的熟悉的味，也能溅起心头上一丝细微的不同的荡漾。