闽南婚俗_闽南婚俗茶礼

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略谈闽南婚俗

政治与社会发展学院 2008级历史学专业（历史教育）080103*** ***

指导教师 *** 教授

【摘要】闽南婚俗在传承过程中既延续了传统文化，也不断受时代影响而加入许多新的文化元素，形成了独具特色的闽南婚俗。闽南婚俗是闽南文化的一部分，闽南文化通过闽南婚俗展现出来。本文对闽南婚俗的内容进行述论，并试图去揭示这些婚俗内在的文化意义。

【关键字】闽南婚俗 闽南文化 特点

谚语道：“新婚胜如小登科，披红带花煞似状元郎。”结婚也被称为“小登科”与中状元相提并论。可见人们对婚姻的重视，而这种重视也体现在婚嫁的礼仪上。

闽南地区的婚礼过程大体上与《周礼》规定的过程相一致，依次为纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。在六礼中只有亲迎一礼是在婚礼当日的仪礼，其余五礼均为婚前仪礼，婚后礼仪就不包含在六礼中。由于不同地方土语不同，所以“六礼”所用名称也不尽相同，而且在一些婚礼的细节上也有些些微差别。如泉州地区婚礼程序有说亲、提生月、压定、送大礼、送盘担、过娶。漳州地区婚嫁需经过议婚（包括求庚、合婚、相亲）、定婚（包括小定与送大定）、送日头、迎亲等程序。台北的闽南人认为婚礼应该经过议婚、相亲、小定或过定、大定或完聘、送日头、嫁娶或迎娶等程序。在这几个程序中包含许多小仪节，它们组成了一套完备的婚嫁习俗。我们可以将整个婚嫁过程分为婚前、婚礼、婚后三大阶段来看。

一、闽南婚嫁过程

（一）婚前

1.议婚

古时的婚姻大多数遵循父母之意，媒妁之言。“男大当婚，女大当嫁”当家中有儿女成年后便会有媒人上门说亲或者家里会托人介绍。常言道“媒人嘴，胡濾濾”这是说媒婆能言善道，夸大其词，能把坏的说成好的。于是就有了“探家风”。在议婚是双方会到彼此家中探一探，靠观察家中的居住情况，生活习惯等，或通过悄悄询问邻人来判断对方的为人和家庭状况等。毕竟这种方式所获得的信息有限。双方都担心婚事不当，所以“合八字”就成为婚事成功与否的关键。

2.合八字

当男女双方都有意结亲后，男方就会请媒人去女方家中拿坤帖——女方的生辰八字。女方家同意的话就将女儿的生辰八字写在红纸正面交给男方家。坤帖上的生辰八字一律以偶数为准，若遇到奇数就在生字前加一“瑞”字例如“坤**年*月**日*时瑞生”。“男女双方收到对方以红纸写就的庚帖，即将之置于神案上，三日内若有器物毁坏，禽兽死伤，甚至更严重的家中成员伤病死亡，即表示两人八字不合，[1]须另择佳偶”。“三日内男女双方家中均忌变异，倘有家人生病，或误毁器物等情事，则以为不吉，[2]而虽门当户对亦婉辞，退还庚帖”此称为“三日圆”，之后再找算命先生合婚，看两人的八字是否“合”。但是随着时代的进步，这种迷信的方式逐渐被人们抛弃，有些人仅在神案前通过“驳杯”来确认婚事是否合宜，“合八字”不再是婚姻成否的关键而仅为一种形式上流程。3.相亲

合八字后双方家庭都满意的话，男家会准备一些礼物与媒人到女方家中相亲，相亲的目的主要是要让男女双方见见面，观察对方的相貌行为举止等。有的地方也有不在女方家中相亲而是另择一个地点进行的。在有些地方是先进行相亲让男女双方相互认识了解交往再进行“合八字”的。这种方式在现在社 1

会更为盛行。如果男女双方“对看”成功那么双方家长就会开始商定聘金以及嫁妆婚期等问题。4.送小定（订婚）

送小定完成就代表这桩亲事已经确立下来了，具有一定的约束性，如果没有充分理由却退婚的话会受到社会舆论的谴责，可见这一程序的重要性。

“‘放小定’较简单，男方择卜吉日，当事人与亲人和媒人一起到女方家送上若干聘金为‘定金’。早些时候定金为82元（方言‘二’与‘字’谐音，‘八二’即‘八字’，象征好的生辰八字），后随着物

[3]价上涨增至820元，8200元。”在闽南地区送小定时，男家会带戒指，糕点，糖果等礼品（不同地方礼品的种类数量不尽相同）到女方家给女方戴戒指，当然之后女家也会回礼。之后双方将礼品分赠给亲亲朋好友来宣告婚事。

5.放大定

放大定也被称为“纳采”、“完聘”。它意味着婚期已经不远了。放大定的彩礼包括婚书、牲醴、首饰、衣裙、礼饼、贡糖、聘金和全猪（“女方可收下猪肉，猪腿不能收，要退还给男方，这是循俗行事，[4]俗话说‘肉给人吃，骨不给人啃。’”）等。在晋江，泉州一些地方会以花包代替礼饼。花包是一种以冬瓜条、花生、白糖、肥肉为馅的大包子。但是现在很多都折成钱或饼票送过去。

6.送日头

送日头也称“送盘担”、“请期”主要是确认婚期和进门时辰等。古书上是这样解释“请期”的：“婿之父使使纳征迄，仍下卜婚月得吉日，又使使吉日，是期由男家来。今以男家执谦故遗使者请女家，若云期由女氏，故云请期。女氏知阳倡阴随，当由男家出，故主人辞之，使者即是主人辞，逐告主人期日[5]也。”所以男方在请期这一程序中处于主动一方。男方家要结婚一个月内备好盘担送到女方家，盘担包含红烛、鞭炮、面线、猪腿肉、婚书、日帖、花包等物品。在闽南地区婚期的选择有很大的讲究，“以

[6]年岁而论，逢双为佳；以月令而言，下半年为宜，尤以冬、春交替之际更是结婚旺季”。忌讳在农历五、六、七、八、九月里结婚。闽南话“五”与“误”同音。所以忌之。民谚又有“六月不出尾”六月是半年，闽南人认为娶“半年妻”婚姻不会圆满。七月是“鬼月”八月又有“七七八八”的蕴意所以不吉。至于九月，有“九月狗头重，死某（妻）又死尪（夫）”的俗语，所以避之。7.轿前盘

轿前盘是结婚前一天男方将剩下的盘担和聘金送到女方家。女方家也要回盘。回盘中要有铅钱，生姜，五谷，面线等物。回盘到男方家时男方亲人要回避，等盘担安置好后才可以与盘担照面。8.其他

在婚期临近之时还有很多准备工作要做。比如安床，挽面，拜公妈。安床要请一位儿孙满堂的人来主持，还要请一两位属龙的小男孩到新床上翻滚，这意蕴着早生贵子的愿望。

（二）婚礼

婚礼当天早晨男女双方都会举行上头仪式。在接新娘前新郎要在厅堂先接受父母的训诫：“今日是

[7][8]汝娶某的吉日，今后汝当上承宗祧，下惠家政，汝要勉之”等新郎回答：“谨遵庭训，勿敢违命。”到迎亲时间（大都数为上午或中午时间）新郎会前往女家亲迎。迎亲队伍到达女方家后会放鞭炮，并叫门。但女家不会马上让新郎进去，亲友们会出许多难题考新郎，像讨要红包等。经过再三催请，新娘才会出来向父母辞行，父亲会训诫厅堂中的女儿：“汝以后应勤劳细心，听大官，大家的话。”母亲也会告诫女儿说：“必敬必成，勿违尪婿。”女儿则回答：“谨遵双亲教诲。”

新娘在出门时要哭嫁，人们认为出嫁大哭是吉兆能为娘家带来好运。新娘启程后要扔出一把纸扇，称为“放心扇”或“放心性”（脾气），新娘离开后女家要马上关上大门，避免娘家的财运风水被新娘带走。

新娘到男家后，新郎会踢轿门后撕掉轿门上的封条。然后由牵新娘者用米筛笠或雨伞遮着新娘入门。媒人要走在前头边撒“铅钱”边说“人未到，缘先到”新娘要跨过“风火炉”。到厅堂拜堂。闽南的拜堂没有拜高堂，拜堂时的三拜分别为拜天地，拜祖宗，夫妻对拜。

拜堂后新娘会直接进入新房。之后进行“掀巾”仪式，新郎用秤杆跳起新娘的黑色盖头。接着新人会“吃结房丸”或者同饮合卺酒，还要吃“新娘桌”。新娘桌有十二碗菜，象征十二个月月月圆满。

婚宴一般是在中午新娘到后开始，晚上还会有一场。在婚宴上有一个比较特别的是“母舅坐大位”，这一习俗流传在沿海地区，包括闽南，台湾，潮汕等。“母舅坐大位”来源一个传说。

传说从前，闽南某渔村有一五岁孩童，父母染病双亡，他的母舅是一个渔民上有双亲下有妻儿，每天捕鱼收入微薄。看见外甥无依无靠便收养起来，母舅十分疼爱外甥，还将外甥送入私塾读书。外甥十六岁时母舅带着外甥到南洋谋生，从此开始发迹。转眼间，外甥已到成家之年，母舅就写了家信回家，请家人为外甥找一个贤惠的好对象，不久就有了消息，选定了邻村一个女子。母舅因生意繁忙就让外甥先回家准备婚事。可是等到婚礼那天母舅还未回来，外甥十分着急，但其他亲戚劝说吉时不能等，拜堂结束后，众人入席坐好。外甥说：母舅对我恩重如山今日他人虽未到但席位应该留着。母舅喜凉，厅堂酒席左上角第一位靠近后门空气流通好，就留此位。于是在空位上便放上汤匙、筷子、酒杯。放了鞭炮，开始上菜时，母舅才匆忙赶到，外甥忙和众人迎母舅到酒席左上角第一位。因母舅有再造之恩，新郎新娘先从母舅敬起。从此，在大厅左上角第一位为大位，除了母舅以外，其他人不能坐。

新婚当晚亲朋好友会去闹洞房，就是俗称的“吵新娘”，“食新娘茶”。新娘会泡加入白糖的茶和冬瓜糖等来招待客人。在以前闹洞房的人会“念四句”（闽南方言押韵的吉祥话）例如“冬瓜糖甜甜，给汝明年生后生”，“茶盘圆圆，甜茶甜甜，二姓合婚，冬尾双生”，“来食新娘茶二年生三个，一个手里抱，二个土脚爬”等等。可惜的是这一习俗基本没有流传下来，现在除了一些老人家没什么人会“念四句”。闹洞房还会有“绞糖”、“过桥”、“钓鱼”等活动。“绞糖”就是新郎新娘同咬一条冬瓜糖或花生糖，“钓鱼”则是用线钓着糖让新人来咬而亲嘴。闹洞房者会想出各种方式来戏弄新人，使新房内欢声笑语，闹洞房会持续好几天，亲朋好友会陆续带着鞭炮礼花在婚后几天到新人家中玩。

（三）婚后

结婚后第三天，新娘的兄弟或其他亲人会到男家探房，请新娘回娘家作客，新郎和新娘会在当天带着礼物去女家，并在当晚回来，这象征“暗摸摸，生查埔”

婚后，女家还要“请女婿”。新郎会和几位亲友一同前往女家而不与新娘一起去。“请女婿度，礼仪甚多，宾主座位和斟洒均严格有序，鸡、鳗两菜上席，女婿应即离席，故民间有‘见鸡飞，见鳗趖’之

[9]说。青阳一带尤其忌上‘乌贼’，否则即会触发事端。”但是如今很多地方请女婿都提到婚前与轿前盘同时举行。

唐以后陆续有许多中原人因为各种原因迁移到闽地，他们与当地原住民共处﹑融合形成了自身独特的闽文化。所以闽南婚俗既深受中原礼俗影响又具有其独特之处。

二、闽南婚俗的特点

（一）念四句

“念四句”是闽南婚礼中必不可少的一部分。这些以闽南歌谣，谚语为主的吉祥话伴随整个婚礼过程，“念四句”概括了婚礼的一些情景和细节并通过谐音等方式来表示对婚礼的祝福，使得婚礼氛围更为喜庆热闹充满浓浓的文化气息。

1.人未到，缘先到。

在新娘到男家之前，媒人要先到男家向新郎的家人“撒铅钱”。铅钱是一种用铅粉铸成的小圆形薄片，“铅”与“缘”谐音，象征着结缘。媒人在撒铅钱时还要念些“人未到，缘先到”，“铅钱撒门口，夫妻吃到老，铅钱撒高高，生子中状元，铅钱撒落地，米粟无埭夏（放不下）”等吉祥语。这些都蕴含着新娘日后与新郎和谐相处，阖家平安，兴旺发达的祝愿。

2.新扇换旧扇，上轿十八变 女儿出嫁前，娘家要准备两把扇，一把事先给女儿带上轿。女儿上轿后，母亲把另一把扇伸入轿窗，让女儿将所带的扇扔出来让新娘的弟弟或其他男孩捡回来，这就是“新扇换旧扇，上轿十八变”。因为 3

“扇”与“性”谐音，所以放心扇意为“放心性”是希望女儿放下性子改变不好的习惯。

3.过火熏，年年春（剩），明年好抱埔孙（男孩）新娘到婆家后新娘要跨过烧着的“风炉”。送嫁娘这时要念“ 过火熏，年年春（剩），明年好抱埔孙（男孩）”人们认为火可以烧去新娘沿路招惹的晦气，祛灾驱邪，还带着红红火火之意据说这一习俗还有一个传说故事“据传宋末昺帝南下流亡之时，曾在南安官桥席里山驻跸。当地有一青年叫曾如水，为人诚实厚道，帮忙宋营送柴草，宋帝昺送给他一个取暖的小火炉。曾如水将这只“烘炉”收藏家中，[10]结婚时在炉中点燃木炭，让新娘跨过，据说婚后生活红火。”

除了这些婚礼上还有许多地方需要“念四句”，像女儿拜别父母时的“吉日良时来娶亲，拜別父母养育恩，今日过门从孝顺，双竹透尾发万金”；新娘盖头纱时“纱巾掀过來，添丁大发财，纱巾遮头前，子孙代代出人前”；新娘上轿时“新娘坐乎正，入门才会得人疼”；新娘花轿启程时“佳偶良缘天注定，目屎流落心著惊，轿內坐椅要端正，阿母吩咐著爱听，向望入门翁姑疼，勤俭富裕有名声，期待翁婿有官名，水泼落地轿起行”；新娘出轿时“今日轿门两边开，金银财宝一直來，新郎新娘入房內，生子生孙做秀才”；新娘跨过门槛时“戶碇跨乎过，新娘吃甲百二岁”； 新娘进入厅堂时“新娘带入门，金银财宝满满床，新娘带入厅，新郎好名声”；闹洞房时“新娘真古意，闹久会生气，大家赶紧走，新人著欢喜”等等。

（二）闽南婚礼中的茶文化

当男方到女家相亲时女方父母会叫女儿端茶给客人喝，双方就趁这机会来观察对方以考虑这桩婚事。定亲时，待嫁女会出来奉甜茶，男方客人喝完甜茶会送“压茶瓶”。在闽南有些地方会以鸡蛋茶或桂圆干茶等来替代合卺酒。并且在闽南闹洞房也叫“食新娘茶”。结婚第二天（有的地方时第三天），新娘要和新郎一起拜天公和家神然后给公婆和亲族尊长敬茶，这就是“拜茶”。如果有亲友长辈在他乡不能来参加婚礼，那么新郎家就会用红纸包一点茶叶寄去给远方的亲人以告知喜讯。可见茶在闽南婚礼上担任十分重要的角色。

在闽南茶是坚定不移，纯洁，多子多福的象征。在郎英的《七修类稿》和陈跃文的《天中记》有记载：“凡种茶树必下子，移植则不复生，故旧聘妇必以茶为礼，义固有所取也。”“明代许次纾在其《茶

[11]流考本》中也有‘茶不移本，植必生子’的表述。”茶树只能用种子种植不能移植，人们认为这可以表示对婚姻坚定不移，长长久久的祝愿。而且因为茶树多籽这又可以表示多子多孙。所以茶就成了闽南婚礼的必备品之一。

（三）奢华的彩礼

送彩礼、嫁妆也就是所说的送大定（纳征）。“在城市和部分较发达的农村地区，明确的‘彩礼’已大致[12]消失”金钱成了彩礼的主要部分。女方出嫁陪嫁妆是一种风俗，在闽南这种风俗被流传下来并且产生了攀比的现象。其中最为典型的要数晋江、石狮地区。在闽南的晋江、石狮等地“嫁妆的价值一般是

[13]聘金的数倍，少则十几万，多则上百万，甚至上千万。”聘金和嫁妆的多寡是由家庭收入水平直接决定的，但是有的人家为了不失面子，就算借钱也要拿出相当的聘金或嫁妆。

高额的嫁妆、聘金给新人和社会都带来不小的危害。对于一般的家庭来说父母亲常常是倾其一生的积蓄用于子女的婚姻，甚至是通过借债的方式，致使家庭负债累累。这种婚俗助长了通过婚姻谋求财富的想法，金钱成了择偶的首要条件，其次才是感情。而且许多人都想通过婚姻来取得财富，可以少奋斗几年，很大程度上削弱了他们的奋斗力。

在现实生活中这种婚俗造成的悲剧不少。陈埭有一人家娶媳妇订婚时借了几十万的高利贷用来当聘金，结果结婚时女方没按婚俗如数返还聘金当嫁妆。男方母亲知道后昏倒在婚礼上。石狮有一新娘在结婚当晚一气之下返回娘家，就是因为男方母亲在新婚当晚质问新娘嫁妆为何这么少。为什么出现这种嫁妆，聘金攀比现象呢？

首先良好的经济基础是前提，改革开放后晋江、石狮的经济发展迅速，许多家庭经济能力都不错。再次如果有丰厚的嫁妆或聘金对于一个家庭而言是一件很体面的事。还有就是对于儿女的补偿心态，在闽南有许多出国经商或打工的，收入可能很高，但他们长期不在儿女身边，就会想要用金钱的方式来补偿儿女。

随着社会的不断进步发展的，许多古老的婚俗仪式已经逐渐被新时代所淘汰和替换，“所谓男女择吉日同时裁衣、安床、合帐、把盏、放心扇、喝合房酒、吃合房丸以及换房、送点心、包嘴饼、合桌、住月、双人还等等,也只是少数上了年纪的家长为了讨个吉利而偶尔为之,绝大部分青年男女已不在乎,[14]婚礼过程中不少礼仪已被省略不用。”我们应该用正确的态度来看待这些变化。对于一些不利于社会发展阻碍社会进步的陋俗应该废除、禁止，像巨额的彩礼，它对于家庭婚姻都会造成很多伤害。对于那些符合社会要求有利于保存传统文化的习俗要好好保护。像“念四句”、“拜茶”这种独特的风俗习惯需要我们好好的保护和传承下去。

现代的婚礼即传承了传统文化又被赋予新的文化元素，随着与世界的更多交流，许多国外的婚礼习俗也被融入闽南婚俗中，像婚纱、婚宴等。现在很多结婚礼服都是婚纱式的，闽南结婚忌穿白色的衣服，人们就将婚纱改为红色并与旗袍融合，设计出独特的婚纱款式。照婚纱照也成了结婚的必需要做的一件事。

闽南婚俗是闽南文化的一个组成部分，而闽南文化也通过闽南婚俗呈现出来。我们在了解这些闽南婚俗的同时实际上也在了解闽南地区的文化。闽南文化十分显著的特色文化就是它的海洋文化，闽南人敢拼爱拼，从古时候开始就与海外交流频繁，现在随着闽南地区的发展，与其他地区的交流也更多，闽南婚俗在保留传统的同时也走向多样化。

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