星巴克 值班经理每日工作重点P3_值班经理每日工作流程

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值班经理每日工作重点

Deployment 1正确的使用线性班表安排和调整人力，以确定楼面伙伴的最佳人数进行岗位安排;2 Floater或伙伴第一时间招呼进店的顾客，保证顾客随时都被招呼到;3，伙伴了解岗位内容,把轮换的岗位和时间分派给每位伙伴;4 高峰时段所有的伙伴都专心的服务客人，补货的工作放在高峰前后进行;5确保Deployment策略在门店的任何产品，任何收银机，任何时间都被贯彻;伙伴100%完成每日的伙伴训练追踪（如有）任务，签字确认 2 帮助Barista了解咖啡大师，为伙伴创造学习氛围 3 提供有效回馈来帮助伙伴加强和改善绩效表现 4 向店经理提供有效的回馈支持伙伴发展计划 5,门店激励计划在班次得到执行;顾客100%完成每日的Duty Roaster,100%完成每日测温;2 所有物料及器皿均符合QA 要求;3 糕点按正确的方法储存和陈列和时段调整，均在保质期内;4,商品墙陈列符合要求,班次伙伴积极建议相关商品;5, 伙伴主动向顾客推荐产品(饮品,糕点,商品墙等)并有交流;6, 休息的流程：Sample—Lobby—Break;7,10分钟Lobby执行良好;门店随时保持清洁状态;营运遵守所有现金处理的安全和保全政策，正确执行;2 伙伴可以说出门店及班次的目标和任务;班次伙伴有达成目标的行动和结果;3 了解门店库存，准确及时完成每日订货；做好各种文档的管理工作;4 有效使用电子邮件，及时回复信息和沟通;

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星巴克企业管理（中国）有限公司版权所有2006年6月 营运稽核表运用营运工具为顾客和伙伴提供“第三空间”，创造杰出营运;

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