餐厅楼面各级管理员营业权限范围_各级管理员职责及权限

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餐厅楼面各级管理员营业权限范围

楼面各级管理员营业权限范围

1、可行使于特殊客人赠送啤酒及大汽水权限，赠送数量啤酒不得超于贰支，大汽水不得超出壹支，同单客人不能两款同时赠送。原则上此项优惠只用于特殊情况，请注意控制。

2、可行使取消菜式权限（指已入单或已出品但客人拒绝付款的菜式）但须注明原因。

3、可行使特殊客人及公司员工消费优惠权限，中建员工全单8.5折,怡兴员工全单8折。

4、可行使于员工福利范围外的支出,须注明原因。

5、可行使因特殊因素少收及多收的帐单金额实收,但须注明原因。

6、可行使赠送点心权限（人均不得超于2件）。

7、可行使免茶或免小食权限，同单两项不能同时优惠。

8、可行使因客人或酒楼原因，客人要求换菜权限（只限菜式价格相差不得超于伍元，如超出须经理签名）

楼面经理可行使1——8项权限范围

楼面主任可行使6——8项权限范围

楼面部长可行使7——8项权限范围

营销部可行使 6——8项权限范围

注意：经理休息当天一楼主任可行使经理权限，自动顶位不另行通知。

各主管须注意：谁经手谁签名，谁签名谁负责。非自已权限可解决的事情应先知会上司，事后由上司补签名。

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