素食好处_素食的好处

素食好处由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“素食的好处”。

一、“素食多智”——提高智慧与判断力?

我国古人一向有“素食多智”之说。素食者神志 清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者反应迟 钝。要使大脑细胞能充分发挥作用，就必须供给它们 足够的养分。这种养分，主要为麸酸，其次为B族维 生素。而食物中则以谷类及豆类含麸酸和B族维生 素最为丰富，肉则次之且量微，所以实行素食才能获 得更为健全的脑力，也才能使智慧与判断力提高。历 史上有许多著名的素食智者，如爱因斯坦、牛顿、达 芬奇、爱迪生、毕达哥拉斯、苏格拉底、孟子、莎士比

亚、达尔文、罗素、柏拉图、卢梭、托尔斯泰、泰戈尔、萧伯纳、尼采、林肯、宫兰克林、孙中山等等等等，不

胜枚举。

二、提倡素食生活，保护我们的家园

跟据世界银行统计，全世界每年约有1 000至 1 200万公顷的森林消失，面积比韩国国土面积还要 大。其中有7／8的被摧毁森林主要是为了农业和畜 牧用途。在哥斯达黎加，哥伦比亚，巴西，马来西亚，泰国和印度尼西亚都曾为了种草养牛而大量砍伐雨

林，中美州的热带雨林有一半已经被砍伐用来养牛 以供应北美市场。森林面积的大面积减少直接导致 了野生动物数量的迅速降低，有的甚至已经绝迹了。另外，根据联合国粮食与农业组织估计，如果将 种植饲料所耗的水包括在内的话，畜牧业消耗了全 球50％的用水量(包括饮用水和清洁用水)。并且与 畜牧业相关的污水排放占污水总排放量的40％。研 究表明每头猪污水排放量是人的五倍，每两只蛋鸡豢食玺濯

——一种健康、时尚、环保的生活方式

粪便对环境的损害相当于一个人的污染。

同时，畜牧业造成了严重的粮食浪费。如果食物 按需分配，那么世界的粮食足够养活每一个人，但是，大部份粮食消耗在生产肉制品上。美国农业部计算，一万公斤的马铃薯只能换回75公斤的牛肉。越来越 多科学家及经济学家大力提倡吃素，解决地球上粮 食不足的危机。平库斯在《植物蛋白质》一书中指出： “如果我们都吃素的话，就会把饥荒逐出地球外。儿 童生下来营养充足，长大后营养充足，他们活得快乐 得多，健康得多。动物会自由自在优悠生活于大自然 里，不再被迫大量生育做囚犯被养肥行刑，吃掉各种 食物，令许多人捱饿。”

畜牧业的迅速扩张还是造成全球气候变暖的罪 魁祸首。美国太空总署(NASA)警告说，北极冰川将 在2012年全部融化。北冰洋冰块的作用很重要，它 的存在能反射掉80％来自太阳的热量，这对海洋温 度的稳定是非常重要的。如果南、北极的冰层完全融 化，南北两极冰封千年的病菌和各种海底气体将随 着海洋暖化被释放出来，人类的生存环境将急剧恶 化。联合国2006年《牲畜的巨大阴影：环境问题与 选择》报告指出：我们环境的头号威胁是牛而不是汽 车。联合国粮农组织报告显示1 0．5亿头牛排放的二 氧化碳占全球总量的1 8％污染程度甚于汽车尾气。报告中的证据显示，全球牛只数量快速增加，他们排 出的肠气和粪肥所产生的甲烷，超过全球总量的1／3，这种气体造成地球暖化的速度，比二氧化碳快 上20倍!牛群的排泄物会产出100多种污染气体，其中氨的排放量就占全球总量的2／3，而氨正是导致 酸雨的主要原因。随着经济的繁荣，人们每年消耗的 肉量和其他奶制品数量一直呈上升趋势。预计到 2050年，全球肉类的消耗量将会由目前的2．29亿士U l U．斗o l乙“鬯。述竺逊】丕省川U日_十矸川l伺F月义dU』及弋

直接导致了其他环境危机，如海洋物种绝迹、沙漠扩

大、水源污染等。

牲畜不仅产生温室气体效应，而且牲畜饲养与 森林争地，导致有助于调节气候的森林的面积减少，从而进一步加剧了气候变暖的趋势。联合国气候变 迁研究小组的报告说，除非人类的畜牧过程有大幅 改善，否则随着人类对肉品需求量的增加，这些牲畜 造成的全球暖化效应到2050年时将加倍。如果您 改为以素食为主，就能帮助减缓地球暖化。

三、素食使我们心态乐观，处事和谐。

在物质文明高度发展的今天，在竞争日益激烈 的商业社会，人和人之间怎样才能和谐共处呢?早在 1988年巴黎召开的“面向二十一世纪”第一届诺贝 尔奖获得者国际大会上，75位诺贝尔奖得主就讨论 了“21世纪的挑战和希望”这一主题，他们提出21 世纪人们的生存法则是：“人类要生存下去，就必须 回到25个世纪之前，去汲取孔子的智慧”。

孔子的思想首推“仁”。他主张“克己复礼，天下

归仁”，他强调如果每个人都能克制自己的贪欲，对 ／ru b百。糸艮^Y_]一7】叫建／＼二习／＼，／＼—习1I上zi，‘乙l廿J口U／ru b百大 系至关重要。

翻开史页，古今中外上的圣贤哲人都在推崇素 食保护动物，科学家也在呼吁人与动物要和谐相处。古希腊哲学家亚里士多德主张“爱及生物”，佛家主张“常养慈悲心，不给众生苦”，老子主张万物同生共

处才是和谐的，他认为任何万物都是由道而生，因而 人和动物是平等的。他说：“道生之，而德畜之”，意思是说，养育动物爱护动物是人类最高的道德体现。现在，大多数人都认同屠杀犀牛、大象以割角锯牙是残忍的，也反对射杀藏羚羊以剥取毛皮、捕杀鲨鱼以获取鱼翅的行径，全世界都在呼吁保护鲸鱼、海豚、熊猫以及各种野生动物，提倡不穿野生动物毛皮做的 衣服，因为大家认为这是非常残忍的。

朋友们，吃素吧，素食利己又利他，护生又养生。当健康的生活离我们越来越远、当全球变暖已经成为大家耳熟能详的话题时，为了自己，为了他人，就让我们从今天开始健康、环保的素食生活吧。潘京生

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