卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介_卤味熟食的思路及示例

卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“卤味熟食的思路及示例”。

卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介

卤味熟食的历史与前景：

中国卤味熟食文化源远流长，史书记载“夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之”，这就是最初卤煮的雏形;《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。

卤拌熟食文化已有上千年历史，城市化的发展，生活节奏的加快，人们生活品质的提升，在家做饭的过程将会缩短，购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选，以重视食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向!

民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事。虽然金融危机席卷各行各业，但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多，即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度席卷，但我们相信，人不可一日不餐，只是减少外出消费的频率和额度，转而在家消费，购买熟食是很不错的选择。

国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。2008年餐饮市场营业额过万亿，其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。

辣小鸭休闲熟食系列产品：

鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭爪、鸭胗、鸭肝、鸭肠、牛板筋、麻辣蟹腿、海白菜、麻辣土豆片、麻辣海丁、麻辣大虾等四十多种各种各样的麻辣口味的熟食。

再如今的饮食生活中，绿色的，健康的饮食越来越走俏，同时，也是一个现代化食品企业的生存之道，食品安全问题是企业长远发展的重中之重的一项工作。我公司技术研发中心仅仅围绕这一核心，在做出美味的同时不忘考虑健康问题，我们坚决杜绝使用食品添加剂，全部配方和材料均采用纯天然香料配制而成，加工工艺严谨，切实采取多种措施保证味美色优!

辣小鸭项目优势：

据《中国餐饮情报分析》的统计表明，独立开办企业的业主，成功率不到18%,而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%.加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。

1.获得质量稳定、可靠的产品和服务。

2.独特的味道，优质的菜品，实惠的价格，能尽快适应市场。

3.向总部快速有效的学习，积累管理经验。

4.减少筹备和自行摸索的时间。

5.良好的筹备培训及后期营运支持，能降低经营风险。

6.接受系统的培训，用已证明成功的经验来经营自己的企业。

7.通过总部配送食品，能保证品质的稳定性与安全性。

8.通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。

9.各具特色的装修风格、整体店面设计，企业快速启动。

10.独特的经营模式可广交天下好友。

连锁经营理念 :

企业理念：致力于每个客户的成功

加盟理念：加盟一个 成功一个 朋友一个

安全理念：民以食为天，食以安全为先

经营理念：保持可持续性发展的核心动力

企业目标：全球建立10000家辣小鸭

连锁经营支持：

一人加盟六人相助，每个加盟店会有六名专家为其进行贴身服务

【商业选址专家】:熟悉各类商业形态，只选对的，不选贵的。

【形象展示专家】：让装修效率最大化，效益最大化。

【理论培训专家】：从店面管理到客户分析，让门外汉变专家。

【销售运营专家】：根据当地市场情况，打造最适宜的营销方案。

【市场推广专家】：线上线下电视网络，综合媒体进行品牌推广。

【售后服务专家】售后运营问题，及时反馈，及时解决。

辣小鸭投资条件：

选择一个好的加盟者，是连锁经营成功的基本保证。若在选择时没有慎重考虑，很可能会导致加盟店经营失败，甚至影响整个连锁企业形象。因此，辣小鸭制定出受许人所应具备的条件，以便权衡。受许人应具备的条件主要包括：

1、申请人必须是成人，认同并服从公司总部的管理，认同辣小鸭的经营理念。

2、具有与投资项目相应的资金实力和经营管理能力，且资信良好。

3、有意向从事餐饮或正在从事餐饮的经营商及个人。

4、统一使用商标品牌，能接受总部的统一管理模式。

5、自觉维护“辣小鸭”品牌形象，不得借“辣小鸭”品牌效应损害消费者利益。

6、提供真实合法的身份证，以便总部建立真实的档案。只有对申请人作出全面评价，才能决定是否选择其作为受许人。特许人也应尽量谨慎，否则，一个轻率的加盟决定就可能会影响到整个连锁企业在公众心目中的形象及地位。辣小鸭支持服务：

【选址支持】

选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析，竞争对手分析。

【装修支持】

辣小鸭拥有一支专业的设计队伍，装修理念体现了辣小鸭企业文化、地域文化、当地地域文化相结合的现代装修风格。

【筹备支持】

为加盟店提供开业前的筹备跟踪服务、物资订购和开业支持。

【后续支持】

为加盟店提供经营分析与营销策划服务，帮助加盟店顺利经营;每年不少于一次组织督导人员对全国加盟店进行巡视，现场解决分店现实问题;分店如有经营困难，运营中心随时派遣督导员现场帮助。

【管理体系支持】

《辣小鸭分店管理模式》、《员工手册》、《大堂管理手册》、《质量管理手册》、《营销策划方案》等。

【物资支持】

物流配送，产品配送，宣传、促销品配送。

辣小鸭回报分析：

项目投资费需多少?

以辣小鸭标准店为例：代理费用0元，年管理费1000元，收银设备1600元，首次货款：6000元，系统软件800元、pos机1680元、品牌使用费用12800元共计合作款23880元。只需8平米的营业面积，给予1000米的商圈保护范围，而且随着后续进货会返还合作费用一直到返完为止。

项目投资回报分析

下面以辣小鸭某加盟店销售标准店面为例，对其投资回报进行如下的分析。该店营业面积8平方米，地段处于武汉发展大道十字路口，繁华程度中等，周围人群收入较为稳定，消费水平中等。

绝味鸭脖如何选址

选择辣小鸭的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是辣小鸭最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。

店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个辣小鸭定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，定位就要以他们为重点，在环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。

选在居民住宅区，这样的客源就应以普通居民为主。因此，开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。