值班经理岗位职_值班经理岗位职责
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值班经理岗位职责
一、餐前准备
1、早班值班经理上岗后首先要检查前一天的晚打烊工作，其中包括：卫生情况，物品补充情况，各类电器电源关闭情况等。（并在值班记录本中登记签名）
2、检查本班次人员出勤情况，员工仪容仪表，如有请假或缺勤人员应在值班记录表中登记，并注明请假时间、原因。对迟到或早退人员要注明具体时间。
3、对使用设备进行检查，查看是否处在正常状态，能否正常使用。如发现其有损坏，应马上与有关人员协调并维修，如不能马上修好应及时填写《报修单》一式双份并作出弥补措施，以确保营运的正常进行。
4、检查营业所有使用物料（餐巾纸、一次性筷子、打包袋/盒等）是否充足，并根据不同时段做出合理调配。（如周一至周四，周五至周日）
5、检查当值班次内以及后两天的预定情况，并检查有无特殊要求和物品的准备情况，并将该情况及时与相关负责人沟通。
6、主持召开员工例会。
7、合理安排本班次管理人员分工。
8、传达公司和店长的最新指示。
9、对上一班次遗留问题的跟踪解决。
二、餐中工作
1、检查各管理人员是否按值班经理的分工盯岗。
2、根据要求合理分配管理人员岗位。
3、检查店内各岗位是否正常运转，并合理调配各岗位人员。
4、对店内的服务、卫生、客诉等情况全权负责。
5、对店内各种异动情况急时发现急时解决。
6、履行经理的其它职责。
三、餐后总结
1、对餐中存在问题应急时解决，如不能马上解决的应与下一班次值班经理交接。重要问题应在值班记录本中记录并上报店长。
2、晚班值班经理应对店内的卫生，物品，安全等全部检查完后，并与夜茶负责人交接后方可下班。
3、夜茶负责人下班前应检查店内的卫生，物品，安全等全部检查完后，并与值夜保安进行交接方可下班。
4、各班次值班经理对值班过程中出现的问题和错误负责，或承担连带责任。
5、值班经理有权对营运过程中出现的问题全权处理，超出权力范围的应马上与上级沟通。
四、各值班经理班次排布
1、早班（F1）8：30——14：302、晚班（F2）14：30——22：303、夜茶22：30——次日02：00
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