红豆糖水的做法_广式红豆沙糖水的做法

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红豆糖水的做法

红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。

这是王维的诗。红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。据民间相传，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。

材料：

在街市买半斤红豆（这几天市价4.5一斤），略带黄色的冰糖5毛。还有这特别的材料：就是新会的陈皮1/10块。将陈皮泡水以后，刮囊。

做法：

把豆泡水几分钟后，一起放到压力锅里煮到锅响了，关火，焖5分钟，再开小火煮到锅响，关火，焖5分钟，如何重复多2次。这是我妈教我煲糖水的方法，凡是煮豆类的糖水，都不要拼命的煮，会把豆焖得体无完肤的，一定要用小火焗，焗到透心，又不会烂。

这碗红豆糖水，吃起来清爽又有嚼头。

据说不同数量的红豆代表不同的意义：

1颗代表“一心一意” 2颗代表“相亲相爱” 3颗代表“我爱你”4颗代表“山盟海誓”

5颗代表“五福临门”6颗代表“顺心如意”

7颗代表“我偷偷地爱着你”8颗“深深歉意请你原谅” 9颗代表“永久的拥有”10颗“全心投入的爱你” 11颗“我只属于你”

51颗代表“你是我得惟一”

99颗代表“白头到老，长长久久”