酒店 工作程序_酒店工作程序与标准
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酒店 工作程序
一、pA早、中班
工作项目名称：班前准备
工作程序标准注意事项
1、检查仪容仪表
1、根据酒店《员工手册》的要求自检;
2、接受有关负责人的检查，酒店 工作程序。
2、打卡签到
1、按规定换好工装后打卡;
2、到物业部办公室按到岗时间填定《部门签到签退表》;
3、领取所在楼层所需的各类表格，包括：《员工离岗去向跟踪表》、《工作计划书》、《部位质量检查表》、《物料消耗交接/统计表》。
1、不允许他人代签;
2、如实填写上岗时间，不允许弄虚作假。
3、参加班前会
1、列队等候领班开班前会;
2、了解当日客情及工作注意事项;
3、听取工作安排，明确当日工作重点。
4、准备工作上岗后首先检查工作间内布草、备品、抹布、清洁工具配备是否齐全。如有丢失、损坏、立即报告领班。
工作项目：班中工作
工作程序标准注意事项
1、清洁
1、抹尘：做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹;
2、地面推尘/吸尘：做到石材地面光洁、地毯干净，无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑;
3、清理卫生间：用清洁剂彻底清洁面盆、马桶及小便池内外壁，做到洁白，光亮;地面、镜面、厕板洁净;
4、清理开水间：做到开水器不锈钢面光洁、水池内壁、墙壁、茶筐/桶清洁、地面无水渍、污迹。
2、维护
1、楼梯：扶手无灰尘，台阶无杂物、污迹;
2、米石筒：烟头不超过2个，米石表面洁白、平整，铜质面光洁;
3、地面：无水迹、污迹、杂物;
4、卫生间：卫生纸折角，马桶干净，地面无尿迹、水迹、杂物，大理石台无水迹;
5、绿色植物：叶面无污迹、灰尘、枯萎;
6、铜器：光洁、明亮。
3、计划卫生认真落实领班布置的计划卫生
4、设备报修
1、及时发现设备故障，作好记录;
2、根据故障紧急程度，分别向工程部、物业部办公室或领班报修;
3、注意及时催修/跟修;
4、签字验收，作好维修现场的清洁收收尾工作。
工作项目名称：班后收尾工作
工作程序标准注意事项
1、收垃圾交-班之前，将本楼层各区域垃圾筒内的垃圾收净，集中到工作间，下班时扔到垃圾箱内
2、倾倒吸尘器
1、将吸尘袋内的垃圾到净;
2、中班下班时要清洗尘袋凉干/吸尘袋，保护吸尘器的正常使用和寿命;
3、将吸尘器安装好。
3、盘点物品盘点班次的清洁工具、物品数量是否齐全、完好。若出现物料不足，报领班领料，出现物料断档，追究早班责任。
4、交接-班
1、工具使用/借用情况;
2、卫生交接：交-班人在交-班前要搞好卫生，做到干净整齐、无垃圾;
3、客情交接：当日会议、餐饮客人情况及剩余数量，由中班继续早班未完成的工作;
4、重要事项交接：各项通知、VIp情况、客人遗忘物品等信息交接;检查不合格，接-班人可拒绝接-班。
二、大堂清洁
工作项目名称：大堂清洁
工作程序标准注意事项
1、抹尘从上到下，从左到右，做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。抹布必须干净，勤涮洗，避免清洗过程中的二次污染。
2、推尘
1、用尘推推尘，做到大理石地面光洁，无杂物;
2、用抹尘杆清理大理石边角，做到无污迹、沙粒、尘土。抹布保持微湿，否则会破坏表面的保护蜡。
3、清洁玻璃
1、玻璃清洁时使用干抹布察拭;
2、勤巡视，及时擦挣客人留在玻璃上的手;
3、按计划卫生定期刮玻璃。
4、清洁卫生间
1、接要求清洁卫生间
2、勤巡视，做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物，云台无水迹，马桶干净，纸量充足。湿拖地面时，要及时摆放“小心地滑”警示牌。
三、卫生间清洁
工作项目名称：清扫卫生间
工作程序标准注意事项
1、镜面
1、将浸有玻璃清洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹;
2、用玻璃刮刮去玻璃上的水迹;
3、用干毛巾抹去多余的水迹;
4、对无镜灯、镜架进行抹尘，不得留有水迹。
2、云台
1、将清洁剂喷在面盆及云台上，用面盆刷刷洗上面的污迹;
2、用清水将清洁剂冲洗干净;
3、用干毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹干;
4、将云台上的物品(花瓶、皂碟)清洁后复位;
5、清洁墙壁四周，擦去脏迹;
6、清洁门框，抹去污尘，工作总结《酒店 工作程序》。
3、马桶/小便器
1、先对厕门、厕板抹尘;
2、清洁马桶水箱四周、水箱盖及把手;
3、将清洁剂倒入马桶、小便器内，用马桶刷刷洗边沿的污迹，尤其注意清除出排水孔处的水锈;
4、入水将清洁剂冲洗干净，查看是否有漏水;
5、用抹布抹干马桶座圈、马桶盖、马桶底座、小便器四周;
6、抹净周围踢脚线、地面，不留残渣、水迹;
7、清洁垃圾桶，内壁不得留有污渍、杂物、毛发;
8、用软的干抹布清洁小便感应器。
1、不允许用湿抹布擦小便感应器，以防感应器内部生锈;
2、每做完一个厕位，都需从上到下，从左到右做最后检查，及时整改。
4、地面
1、用清洁剂清洁地面的污迹;
2、作扫帚扫干净地面上的杂物;
3、用半湿拖把扫干净地面上的杂物;
4、用半湿拖把擦地面;
5、最后用干拖把将地面上的水迹拖干净。地面局部的尿迹用抹布，不允许用拖把，以免尿迹扩大，影响室内气味。
5、手纸架
1、先将卫生纸撤下来;
2、用潮湿毛巾清洁箱内的灰尘;
3、再用干毛巾抹干净手纸架的表面;
4、当卫生纸量不足5毫米厚度时立即更换，更换后手纸折角。
6、水箱
1、关闭进水箱的阀门，按下冲水按纽放走水箱内的水;
2、小心打开水箱盖，并放在安全的地方;
3、将少量的清洁剂倒入水箱内;
4、用手刷水箱内壁四周洗刷干净;
5、将水箱盖盖好。
7、物品补充
1、清洁卫生间记录所缺物品;
2、按物品配备规定补充皂液、肥皂、卫生纸等物品。
8、检查
1、查看设备运转是否正常;
2、将发现的设备记录下来，及时向领班报修。
四、玻璃清洁
工作项目名称：清洁玻璃
工作程序标准注意事项
1、准备工具毛头、玻璃刮、抹布、水桶、废旧布草
2、清洁玻璃(1)用玻璃毛头沾上玻璃水涂擦玻璃;(2)用干布控去遗留在玻璃上的水迹;(3)用干布擦去遗留在玻璃上的水渍;(4)擦干窗台的水迹。刮玻璃时准备一块干布铺在地面上，避免将地面污染、弄湿。
五、理石地面的维护保养
工作项目名称：理石地面推尘
工作程序标准注意事项
1、准备工作将干净并喷上电牵尘液的推罩在拖架上
2、推尘(1)将尘推平放在地面上，直线方向推尘，尘推不可离地，将地面的灰尘推往较隐蔽的地方;(2)依次来回循环进行，行走时注意地面沙粒;(3)每推尘一次后，用吸尘器吸干净推上的灰尘。
3、维护(1)推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量宇航局度而增减次数;(2)每次推尘后应及时将地面上的灰尘、垃圾打扫干净;(3)地面不能留有脚英污迹。
4、保养工具尘推罩用脏后，用洗衣粉清洗。先将尘推 罩的尘土、沙粒处理后再送洗。
六、电梯清洁
工作项目名称：电梯清洁及维护
工作程序标准注意事项
1、准备工具(1)准备抹布若干，不锈钢保养液一瓶，玻璃清洁剂。(2)将工作进行中告示牌放在电梯门前。
2、清洁(1)将不锈钢保养液均匀地喷在电梯门及内壁 上;(2)用干净的抹布均匀擦拭，直至光亮;(3)观光电梯内壁为镜面(金属)可用玻璃清洁剂清洁一遍，再用不锈钢保养剂保养。
3、收尾(1)用吸尘器吸尘，注意边角位及电梯门轨内的沙粒;(2)工作完毕后，收好工具。
七、地毯清洗保养
工作项目名称：清洗地毯
工作程序标准注意事项
1、物品准备(1)干泡地毯机/三合一地毯机，毯刷、三角手刷，工作告示牌;(2)清洁剂：干泡/低泡地毯水、强力地毯除渍剂、除香口胶、去油剂、消泡剂。
2、清洁干泡清洗;(1)对所要清洗区域用直立式吸尘器进行吸尘;(2)将干泡地毯水按比例稀释后，注入电子打泡箱内;(3)地毯上污染比较严重的污渍，先用强力除渍剂预喷;(4)对地毯上污染比较严重的油迹，用低泡地毯水加去油剂、水稀释后，用手刷进行局部刷洗;(5)用除香口胶剂对地毯上残留的香口胶进行预喷，稍后轻轻敲碎;(6)地毯机套好盘刷，开启光箱，将泡沫均匀擦洗在地毯上，由左至右，行距之间互叠十厘米进行磨洗。
低泡清洗(1)将低泡地毯水按比例加去油剂，稀释完毕后，注入清水箱内，污水箱内倒和一定比例消泡剂;(2)连接好电源，启动开关，从前至后反复进行抽洗;(3)当污水箱内的污水收集到2/3时，倒掉污水，反复进行，直至地毯抽洗干净。
3、收尾(1)用吹风机吹干地毯，并放上工作指示牌;(2)回收机器：检查电源线是否完好，用清水冲洗泡箱/水箱、毯刷，擦干后入库;(3)作好清洁记录;(4)请使用部门对清洗地毯签字确认。
八、擦铜上光
工作项目名称：保养铜、电镀件
工作程序标准注意事项
1、专用物品专用抹布和专用抛光剂。、2、上光(1)将抛光剂摇匀，均匀涂在抹布上;(2)将抛光剂均匀涂在抹布上，均匀涂抹铜，电镀件表面约2分钟;(3)2分钟后，用干净抹布擦拭表面;(4)将所有抛光剂擦掉并进行来回擦拭，使表面光亮，无污迹。保养铜不能用不锈钢油，保养不锈钢不能用铜油。
九、瓷砖、地面维护保养
工作项目名称：清洁瓷砖地面
工作程序标准注意事项
1、清洁前准备将瓷砖地面上的杂物扫干净
2、清洁(1)使用规定的碱性地面清洁剂，按规定比例稀释;(2)使用板刷刷洗地面。不要使用酸性清洁剂，以免地面受到损坏。
3、擦拭(1)使用干净地拖将地面擦干净，瓷砖地面不留水迹;(2)将地拖清洗干净，摆放于规定的位置。对不可修复的地机做好记录。
十、木制家具维护保养
工作项目名称：木制家具维护保养
工作程序标准注意事项
1、物品准备(1)工具：抹布 2块(干湿 各一块)、人字梯、喷壶;(2)清洁剂：家私蜡。
2、家具保养(1)先用较潮的抹布将待上蜡的木制墙表面抹尘，按从上至下、从左至右的顺序抹尘;(2)特别注意细缝、门框、边角等处，不存积尘死角;(3)将家私蜡依次从上至下、从左至右均匀地喷涂在木制墙壁表面上;(4)用干抹布按抹尘的方式将保养蜡均匀涂在墙壁表面上，不要有遗漏。忌用湿的抹布抹尘
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