食堂外包_外包食堂

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医院食堂外包规定

为加强对外包服务公司的管理，规范外包公司人员的行为，确保项目外包期间医院的利益,实现医院外包项目的经营目标，特制定本规定。

一、医院后勤外包项目范围：职工食堂、医院设施日常维修，以及医院确定的其它外包项目。

二、医院外包项目：主要是指为实现医院的经营目标，通过合同或协议等形式约定由外包服务提供商（即：承包商）提供的某些部分或全部服务。

三、甲方原固定资产管理：医院原有资产交由承包方使用管理的，承包方应按合同条款约定，保持设备资产状态良好，设备数量不得减少。合同期满双方按合同约定签字交接。

四、日常监督管理，甲方除按合同约定对外包服务公司进行监督管理外，还要进行各主要环节的监督检查。

职工食堂监管：

由后勤服务部牵头与医院控感部门及相关职能部门人员组成检查组定期或不定期开展以下工作。

1.对原材料及所出售食品、商品进行抽检，检查是否符合标准，应有化验单为证。

2.对冰箱食材进行抽检，检查是否存在变质、变味情况，防止流入下一道加工工序。

3.对餐具清洁及消毒进行检查（抽查取样化验）。

4、库房整齐清洁，分类存放，防鼠、防潮。

5、工作人员要做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲。

6、工作时要穿戴白色工作服或统一工作服，分菜员或食堂打菜人员戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。

7、工作人员每年进行一次健康检查，体检不合格或患有不适宜在食堂超市茶吧工作的某种疾病，不能再继续工作。

8、保证食堂营养膳食操作规范化，主要蔬菜为无公害的绿色食品。

9、不使用政府规定淘汰的餐盒等违禁用品。

10、根据巡查、检查情况，认真填写检查记录，要求承包方对存在问题限期整改，按合同约定对违约行为进行处罚。