酒店工程部考核方案_酒店工程部考核细则

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工程部经营管理目标考核方案

（2010年）

为了确保完成下达的经营管理目标，充分发挥部门运作潜能，有效控制成本，提高服务质量，经研究决定，对工程部进行经营管理目标指标考核，特签订考核方案如下：

一、经营指标：

能耗考核指标：全年目标指标180万元，确保指标180万元。

每月考核指标15万元，确保指标15万元。

二、管理指标：

1． 能耗率：不高于6%（占总营收）

2． 可控费用率：3.6%

4．人员指标：营收3500万元配置7人。

5．人员流动率指标：低于20%。

6、保证安全生产（消防安全、人身安全，按造成实际损失的赔偿相关）。

7、证设施设备完好率（自然损耗除外）应为100%（按造成的损失由

专业人士审核额定赔偿）。

三、考核方式：

1． 按月统计考核，年度统一结算。

2． 营收指标分确保线和目标线考核：

确保线指标：完成确保线，提取月考核工资，超额完成按比例计奖；

3．确保能耗支出比例为总营收6%以下；

4．奖励方式：

① 完成每月营收确保指标，发放月考核工资，（超额完成指标，以财

务计算口径按比例提取奖金）：下降2万~5万奖励5%；

3． 扣罚方式：

未完成能耗指标，按奖励幅度同比扣罚绩效工资。

4． 人员流动率每超10%扣罚400元。

5．部门可控费用按季考核，超支部分100%在奖励中扣除。节约奖励

20%。

6．可控费用按季考核，超支部分100%在奖励中扣除。（费用率 3.6%）节约奖励20%。

7．物品消耗实行单独考核，维修工具及灯泡类损耗率指标为实现营收的3‰，由财务部对其进行单独核算，如超出部分100%在绩效奖

励或浮动工资扣除，节约部分按50%奖励。每月工具及灯泡类损耗

= 实际营收×3‰

8．工程部可根据营收提高按比例增加员工超时加班还休或计提，不

列入考核费用，将作为本方案的补充。

9．2010年酒店能源指标（此项指标年底统一考核），工程部占酒店整

个能源考核额度的100%。

四、可控费用考核项目：

(1)工作餐 0.85(2)料消耗1.0(3)办公费0.01(4)低值

易耗 0.5

(5)洗涤费 0.1(6)水电费0.4(7)差旅费0.03(8)邮电费

0.05

(9)修理费 0.10(10)劳务费 0.5(11)业务费 0.06

五、其它事项

1． 工程部要制定出对各经营区域的详细考核办法，做到奖罚分明。

2． 法定节假日加班，根据经营情况和实际值班情况，按劳动法及酒店

人事政策执行。考核后有绩效奖则不享受酒店年终奖金，部门奖罚

由部门经理决定，报人事复核，总经理或财务总监（业主代表）批

复，做到责任与利益相结合，分配方案报人事、财务、总办备案。

3． 部门应接受酒店有关职能部门对其经营管理的监督，包括财务、劳

动人事、设备、质量、能耗、安全等方面，服务质量考核按酒店有

关规定进行，成本节约及物耗控制不得损害客人利益，影响酒店声

誉。若发生违纪、投诉、事故等情况，酒店将按有关规定进行处罚。

4．每季做好考核分析报告，报人事、财务、总办备案。

5．新增设备折旧费、工伤费用的70%、教育培训费70%计入部门可控

费用。

6．部门安全管理严格按照《安全防范责任书》执行。

7．部门应加强基础设施和能源的管理，并接受工程部及质检小组的监

督检查，具体按《设备检查考核操作规范》进行考核。

8．费用考核中工作餐指标按目标考核，如有超标，由人事按实考核不

作扣罚。

六、备注：

1． 工作餐按实计算，总体可控费用考核。

2． 工程AR帐（仅限一次性）挂帐业务必须由部门有效签单负责人自

己负责。对未收回的应收帐款，将在工资中扣除。

3． 款待及广告对冲按财务制订的内部结算价格统一结算。

4． 部门之间费用往来结算必须由承担部门经理签字认可。

5． 根据季度整体经营情况，酒店对方案书将进行复核审议并作出相应的调整方案。

6． 酒店对考核方案的修改调整必须由业主代表、总经理、行政总监、人事、财务等共同作出决定，凡涉及到本部门的都必须严格遵照执

行

本方案书一式二份，签约双方各持一份，自双方签字起生效，有效期

为2010年1月1日至2010年12月31日。

部门：批准：