固原市纯净水检测结果分析_机关单位直饮水分析
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固原市2007年－2010年纯净水检测结果分析
高晓华高毅平
固原市疾病预防控制中心756000
［摘要］目的 掌握纯净水的卫生状况，保障消费者饮用合格的纯净水。方法 随机抽样采集超市和生产厂家210份瓶（桶）装纯净水,按GB/T4789.2.3.4.5.6.7.15—2008检测方法进行检测。结果 致病菌、大肠菌群合格率为100%，菌落总数合格率为79.0%，霉菌、酵母菌的合格率为75.2%；桶装纯净水的菌落总数合格率低于瓶装（p＜0.01），霉菌、酵母菌的合格率也低于瓶装（p＜0.01）；2007～2010年纯净水的合格率逐年提高（p＜0.01）。结论 加强纯净水的监测，严禁生产销售使用不合格纯净水。
［关键词］桶装纯净水；瓶装纯净水；微生物检测
随着人民生活质量的提高，瓶（桶）装纯净水已走进千家万户。在市场需求与日俱增的同时，瓶（桶）装纯净水的质量状况也倍受关注。为掌握固原市纯净水的卫生状况，我们于2007年—2010年对固原市14家210份纯净水的微生物进行了检测，现报告如下：
1材料与方法
1.1纯净水的来源：2007年～2010年不定期随机在五县区超市和生产厂家共抽取210份纯净水，其中瓶装130份，桶装80份。
1.2 检测方法：固原市疾控中心检验科按GB/T4789.2.3.4.5.6.7.15—2008标准方法[1]进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌的检测。
1.3判定标准：按GB/17324-2003纯净水的微生物卫生指标、菌落总数≤20cfu/mL，大肠菌群≤3MPN/100mL，致病菌、霉菌、酵母菌不得检出，其中一项或一项以上不符合标准，即定为不合格产品[2]。
[作者单位]宁夏固原市疾病预防控制中心检验科，宁夏 固原 756000
[作者简介]高晓华（1967.12～），女，宁夏籍，大学专科，副主任检验技师。
主要从事卫生检验工作。手机：***，Email:gaoxiaohua.1219@163.com
2结果
2.1不同包装纯净水检测结果：210份纯净水均在保质期内，瓶装纯净水均为一次性使用；桶装纯净水28份为首次使用，52份为回收桶。本地产品“天泉”、“耐尔”牌和外地产品“哇哈哈”、“崆峒山泉”牌检测结果没有显著性差异（X2=0.10,p＞0.05），瓶装、桶装大肠菌群、致病菌合格率均为100%，桶装菌落总数的合格率低于瓶装（X2=18.3,p＜0.001），桶装霉菌、酵母菌的合格率低于瓶装（X2=21.8,p＜0.001），表1210份纯净水检测合格率
菌落总数 检
合格数 57 58 26 25 83
测数
合格率
检测数 65 65
大肠菌群 合格数 65 65 40 40
合格率
检测数
致病菌 合格数 65 65 40 40
合格率
检测
霉菌、酵母菌
合格数 54 58 24 22 78
合格率
数
本瓶
地 地 本桶
地 地 本合地 装 外装 外
65 40 40 105
87.7 89.2
100.065 100.065 100.040 100.040
100.065 100.065 100.040 100.040
83.189.260.055.074.3
65.040 62.5
79.0105 105 100.0105 105 100.0105
计 外
地
83 79.0105 105 100.0105 105 100.0105 80 76.2
2.2不同年份纯净水检测结果：4年的合格率逐年提高（X2=24.1,p＜0.001），2007年最低，2010年最高，见表2。
表22007年—2010年纯净水检测合格率（%）
***0合计
样品数35465970210
合格数***合格率51.463.078.091.474.8
3讨论
瓶（桶）装饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗
析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。为了保证消费者饮用卫生安全的纯净水，必须进行定期检测。检测结果影响纯净水卫生质量的为菌落总数、霉菌和酵母菌，微生物污染体现在纯净水在生产加工、贮存和运输过程等各个环节上。生产加工中，工人不注意个人卫生，回收瓶的清洗、消毒不严格，可能引起微生物污染；贮存在潮湿、通风不良地方；运输产品时日晒、雨淋等原因。分析桶装纯净水合格率低于瓶装纯净水的原因：一是部分桶装纯净水出厂未合格，桶装纯净水桶多为回收桶，清洗消毒不彻底造成二次污染；二是桶装纯净水在饮用时气水交换会将微生物带入水中，造成污染，时间越久污染越严重；三是许多用户对饮水机消毒的意识淡薄。检测的情况与相关检测结果[3]基本一致。
此次检测提示卫生监督部门要加强饮用纯净水生产企业的预防性卫生监督管理，按照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》细则和《定型包装饮用水企业生产卫生规范》[4]的要求，对于不符合条件的企业不予发放卫生许可证；加强对桶装饮用纯净水产品的抽样检测，及时曝光不合格品，坚决杜绝不合格产品上市。成品应贮存在干燥、通风良好的场所，不得与有毒、有害有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。用户定期全面地清洗（消毒）饮水机，加快桶装水更换速度，桶装水启封后，应在一周内饮用完；选择信誉好的品牌和水站，同时仔细查看水桶上的标签（厂名、厂址、执行标准、生产日期及保质期等）是否完好。
参考文献
[1] GB/T4789—2008.食品卫生检测方法微生物部分[S].[2] GB17324—2003.瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准[S].阮先成.[3] 阮先成,王红.2001～2005年荆门市纯净水微生物检测结果分析[J].中国卫生检验杂志2007，17（2）：347-370.[4] GB19304-2003.定型包装饮用水企业生产卫生规范[S].
