酒水员工作流程_酒水订货会工作流程

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酒水员工作流程

9：30例会

9：40---10：00 开餐

10：00---11：30 餐前准备工作

1、做好区域内卫生，保持地面、台面卫生；

2、检查音响，以确保背景音乐的开放；

3、检查吧台射灯、电脑等设施设备是否正常运转

4、检查展示柜、冰柜的酒水瓶是否干净、无灰尘、无污渍，整齐摆放，商标朝外；

5、根据营业情况开单领取酒水

11：30----14：00餐中服务

1、按单准确递送酒水 ；

2、面向客人主动微笑、问好；

3、若客人亲自到吧台点酒水，要主动介绍、推销，客人确认后，打单通知服务员拿酒

水；

4、接打吧台电话，严格按照电话礼仪接听

5、收市后盘点吧台剩余的酒水

6、做好酒水日报表，销售额与收银相符