第九章章节练习_第八章和第九章练习题
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第九章 旅游住宿与食品管理法律制度
A卷
一、单项选择题
1、旅馆应当在（）小时内向当地公安机关报送住宿登记表。A、24 B、48 C、72 D、962、对已评定星级的饭店，评定机构应按照标准（）年进行一次复核。A、1 B、2 C、3 D、43、接到饭店星级申请后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在（）天内作出受理与否的答复。A、3 B、7 C、14 D、304、旅游住宿企业的最基本功能是（）。
A、休息 B、赢利 C、发展旅游业 D、为旅游者提供住宿
5、旅馆对旅客遗留物品告示招领的时间为（）。A、15天 B、一个月 C、两个月 D、三个月
二、多项选择题
6、对申请四星级以上的饭店，申请材料包括（）。
A、申请报告 B、自查自评情况说明 C、其他必要的文字和图片资料 D、投诉处理情况
7.受理申请后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在一个月内以（）方式安排评定检查。
A.明查 B.初检 C.终检 D.暗访 8.公安机关对旅馆治安管理工作的职责包括（）。
A.落实安全防范措施 B.协助培训 C.惩办犯罪分子 D.加强管理 9.《食品安全法》管理的范围包括（）。
A.食品生产和加工 B.食品流通和餐饮服务 C.食品添加剂的生产经营 D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
10.凡在一年内接到警告通知书（）次以上或通报批评（）次以上的饭店，将被降低或取消其星级。
A.两次 B.三次 C.四次 D.五次
三．判断题（A表示正确，B表示错误）
11.每日凌晨2时至上午8时，娱乐场所不得经营。
12.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
13.食品指供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。
14.开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效为一年。15.评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的饭店名称。
B卷
一． 单项选择
1.旅游业的三大支柱是指（）。A.饭店业，旅游景区景点，旅游娱乐 B.饭店业，旅行社业，旅游交通业
C.饭店业，旅游饮食业，旅游购物业 D.饭店业，旅行社业，旅游饮食业
2.某旅游饭店出售不符合卫生标准的食品，引起旅游团内大多数游客同时食物中毒，该旅游饭店应当根据国家有关规定，及时向有关部门报告，有关部门是指（）。
A.所在地旅游行政管理部门 B.所在地卫生防疫部门 C.所在地工商行政管理部门 D.所在地卫生行政管理部门 3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（），方可向工商行政管理部门申请登记。
A.健康证明 B务工证明 C.税务证明 D.卫生许可证 4.某旅游定点餐馆出售不符合卫生标准的食物，引起旅游团内20多人食物中毒，根据《食品安全法》规定，由（）给予行政处罚。
A.旅游行政管理部门 B.工商行政管理部门C.卫生行政部门 D.卫生防疫部门
5.旅馆接待境外旅客住宿，应当在（）内向当地公安机关报送住宿登记表。
A.12小时 B.24小时 C.36小时 D.48小时 6.受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在（）内以明查或暗访的方式安排评定检查。
A.一个月 B.二个月 C.三个月 D.六个月 7.接到饭店星级评定的申请报告后，相应评定权限的旅游星级饭店评定机构应在核实申请材料的基础上，（）内做出受理与否的答复。
A.7天 B.7个工作日 C.14天 D.14个工作日 8.旅馆对旅客遗留的物品，经招领（）后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。
A.3个月 B.2个月 C.6个月 D.4个月
9.申请开办旅馆，除须经主管部门审查批准，向工商行政管理部门申请登记，领取营业执照外，还须（）才可以开业。
A.向税务部门申请登记 B.向卫生管理部门申请登记 C.经当地公安机关签署意见 D.经文化管理部门签署意见 10.经批准开业的旅馆，如有歇业，转业，合并，迁移，改变名称等情况，应当在工商行政管理部门办理变更登记后（）日内，向当地的县，市公安局，公安分局备案。
A.3 B.7 C.15 D.30 11.我国《食品安全法》对食品安全的基础要求中规定食品（），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性者慢性危害。
A.应当无污染 B.应当无毒，无害 C.应当洁净 D.应当符合包装标准
12.《食品安全法》规定任何人或单位未取得（），不得从事食品生产经营活动。
A.卫生许可证 B.健康证明 C.免疫证明 D.营业执照13.李某在旅游区开设了一餐馆，招有员工数人，一日，被该区卫生防疫站责令停业整顿并罚款，因为依据《食品安全法》，李某及员工没有取得（）。
A.卫生许可证和健康合格证 B.卫生许可证和营业许可证 C.健康合格证和营业许可证 D.卫生许可证和特行许可证 14.凡是被降级或取消星级的饭店，（）内，不予恢复星级。A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.24个月 15.旅游饭店评定星级后实行复核制度，至少每年复核（）次。A.一 B.二 C.三 D.四 16.凡在一年内三次（）的饭店，旅游饭店星级评定机构将降低或取消其星级，并向社会公布。
A.收到通报批评 B.接到警告通知书 C.星级评定后的检查被评为不及格 D.被停业整顿 17.《中国旅游饭店行业规范》规定，由于饭店出现超额预订而使客人不能入住的，饭店应当安排客人入住本地同档次或高于本饭店档次的饭店，所产生的费用由（）承担。
A.客人 B.旅行社 C.饭店 D.饭店和客人 18.饭店为住店客人提供的贵重物品的保管服务应当（）。A.按照规定的时限并免费提供 B.按照规定的时限提供但可以收取一定费用 C.没有时间限制并免费提供 D.没有时间限制但可以收取一定费用
19.省，自治区，直辖市旅游饭店评定机构的责任不包括（）。A.组织本地区旅游饭店星级评定与复核工作
B、授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作 C、保有对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权 D、承担推荐五星级饭店的责任
20、依据《中国旅游饭店行业规范》的规定，以下内容中表述不正确的是（）。A、饭店应按规定时限免费提供住店客人贵重物品的保管服务 B、饭店应对住店客人贵重物品的保管服务作出书面规定C、饭店应要求客人填写贵重物品寄存单 D、饭店应在客房内设置贵重物品保险箱
21、某国外商欲在广州设立独资经营的歌厅，按照《娱乐场所管理条例》规定（）。A、经广州市文化行政管理部门批准方可设立 B、经广东省人民政府文化行政管理部门批准方可设立
C、可经广州市公安机关批准，在工商行政部门注册登记后设立 D、国家禁止其在中国独资经营歌厅
22、对申请四星级以上的饭店，检查分为（）。
A、评定前检查和评定后检查 B、定期检查和不定期检查 C、明查和暗访 D、初检和终检
23、根据我国旅游饭店星级评定的规定，饭店开业（）后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有（）有效的星级及标志使用权。A、1年；3年 B、1年；5年 C、2年；5年 D、2年；3年
24、旅游住宿业在国际上大体经历了四个阶段，主要为旅游者提供服务及成为大众休闲、娱乐、社交重要场所的是（）。
A、大饭店时期 B、客栈时期 C、新型饭店时期 D、商业饭店时期
25、我国第一个饭店行业管理的国家标准是（）。
A、1988年颁布的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》
B、1993年9月颁布的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级划分与评定》 C、2003年颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》 D、2003年颁布的《中国旅游饭店行业规范》
26、下列关于旅游饭店星级评定制度的内容述说正确的是（）。
A、旅游饭店星级的标志和证书由全国旅游饭店星级评定机构统一制作、核发 B、开业满一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年
C、省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构承担推荐较高星级饭店的责任 D、凡在一年内被通报批评三次以上的饭店，旅游饭店星级评定机构应降低或取消其星级，并向社会公布
527、李某欲与美国人汤姆斯合资在中山市开办一家夜总会，李某应向（）提出申请。
A、中山市人民政府文化行政管理部门 B、中山市工商行政管理部门 C、广东省人民政府文化行政管理部门 D、国务院文化行政管理部门
28、负责对娱乐场所日常经营活动的监督管理的机构是（）。
A、县级以上公安部门 B、县级以上工商行政管理部门 C、县级以上文化行政主管部门 D、县级以上公安部门和文化行政主管部门
29、娱乐场所主管部门发现娱乐场所内有违法犯罪活动的，应当立即向（）报告。
A、所在地县级公安部 B、所在地县级人民政府文化主管部门
C、所在地县级公安部门和人民政府文化主管部门 D、所在地县级以上公安部门和人民政府文化主管部门
30、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得（）的许可。
A、食品生产 B、食品流通 C、餐饮服务 D、健康证
二、多项选择题
31、旅馆内除必有设置旅客财物保管箱、保险柜或者保管室、保险室外，需建立严格、完备的（）的制度。
A、登记 B、领取 C、交接 D、保管
32、旅客刘某带入长江饭店的下列物品中，（）属于《旅馆业治安管理办法》严禁之列。
A、2000毫升医用酒精 B、2盒工业用雷管 C、20000现金 D、2瓶硫酸
33、为保障游客财务安全，减少被盗等治安案件发生，饭店必须设置旅客财物（）。A、保管箱 B、保管室 C、保险柜 D、报警装置
34、依据《旅游饭店星级的划分与评定》，饭店在取得星级后，因进行改造发生（）,必须向饭店星级评定机构申请评定星级，否则该饭店星级无效。A、法定代表人变化 B、主管部门变化 C、建筑规格变化 D、服务项目变化
635、住宿业经营者的主要权利包括有不接待旅客或者驱逐旅客的权利，出现下列哪些情况经营者可以行使该权利（）。A、因客满或客房维修、存在不安全隐患的 B、旅客在住店期间破坏饭店设备、设施的C、无支付能力的 D、在住店期间违法犯罪、寻衅、滋事的 E、衣冠不整的36、下列阐述中，符合旅馆经营中治安管理规定的是（）。A、旅馆的经营，必须遵守国家的法律，要建立各项安全管理制度 B、严格坚持凭证住宿登记制度 C、建立健全旅客财物保管制度 D、严格遵守旅客遗留、遗失物品制度 E、严禁在旅馆内开办歌舞厅等娱乐服务场所
37、根据旅游涉外饭店星级评定的有关规定,（）。
A、对已经平定星级的饭店，实行复检制度，至少每两年复核一次
B、经复核达不到标准的，评定机构可根据具体情况签发警告通知书批评、降低或取消星级的处理
C、凡在一年内接到将该通知书不超过两次的饭店
D、被取消星级的饭店，不得再申请重新评定可继续保持原星级通报
38、根据《食品安全法》，食品主要包括（）。
A、原料食品 B、治疗性食品 C、成品食品 D、药物食品
39、广州某饭店是四星级饭店，在复核中没有达到四星级饭店的标准，据此，星级评定机构可以对该饭店做出的处理有（）。A、停业整顿 B、签发警告通知书 C、通报批评 D、将该饭店降为三星级 E、取消该饭店四星级资格 40、广东省旅游饭店星级评定机构的责任是（）。A、组织广东地区旅游饭店星级评定与复核工作
B、授权并监督省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作 C、承担推荐五星级饭店的责任
D、保有对本省下级旅游饭店星级评定机构所评定饭店星级的否决权
41、根据《中国旅游饭店行业规范》的规定，由于饭店出现超额预定而使客人不 7 能入住的，饭店应当（）。
A、为客人安排本地同档次的饭店入住并承担有关费用 B、为客人安排高于本地同档次饭店入住并承担有关费用 C、为客人安排本地同档次饭店入住并由客人承担费用
D、为客人安排高于本地同档次饭店入住并由客人承担有关费用
42、申请人取得娱乐经营许可证和有关（）的批准文件后，方可到工商行政管理部门依法办理登记手续，领取营业执照。A、安全 B、消防 C、环境保护 D、卫生
三、判断题（A表示正确，B表示错误）
43、在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。
44、旅游饭店取得星级后，如需关闭星级标准规定的某些服务设施、设备，取消或更改星级标准所规定的某些服务项目，必须饭店星级评定机构申请重新评定星级。
45、旅游饭店星级的标志和证书由全国旅游饭店星级评定机构系统一制作，核发。
46、饭店可以口头提示或书面通知客人不得自行对客房进行改造、装饰。
47、未取得健康证明而从事食品生产经营者，可以处500元以上1万元以下罚款。
48、对违反《娱乐场所管理条例》的负责人，工商管理部门、文化主管部门和公安部门负责对娱乐场所消防、治安状况的监督管理。
49、县级人民政府文化主管部门负责对娱乐场所日常经营活动的监督管理；县级以上公安部门负责对娱乐场所消防、治安状况的监督管理。
50、发现娱乐场所内有违法犯罪活动的，应当立即向所在地县级公安部门、县级人民政府文化主管部门报告。
51、娱乐场所取得营业执照后，应当在3日内向所在地县级公安部门备案。
52、中华人民共和国境内不得设立外商独资经营的娱乐场所。
53、1987年11月10日，公安部发布了《旅馆业治安管理办法》，这是我国旅游 8 住宿业治安管理的基本行业法规。
54、影响饭店形象，无支付能力或曾有过逃帐记录者，饭店有权不予接待。
55、旅游饭店业的行业规范具有国家法律的地位。
56、中国旅游饭店行业协会是经民政部门登记的饭店行业的政府组织。
57、旅游业在国际上大体经历了客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期和新型饭店时期。
58、旅游企业开办设立娱乐场所，必须经文化、公安、卫生部门审核，并领取营业执照。
59、旅游饭店包括在中国境内外开办的各种经济性质的饭店，含宾馆、酒店、度假村等。
60、饭店可以对客房、餐饮、洗衣、电话、商场购物等服务项目加收服务费，但应当在房价表及有关服务价目单上注明。61、旅游饭店开业一年后可申请预备星级。
62、某些特色特出或极其个性化的饭店，若自身条件与星级评定的标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级。
