扶绥县学校食品安全突发事件应急演练方案_学校食堂应急演练方案

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扶绥县学校食品安全突发事件

应急演练工作方案

为了确保我县人口密集场所的饮食安全，检验扶绥县食品安全事故应急预案（扶政办发〔2012〕53号）文件应急机制的联动情况，根据扶安委〔2013〕2号文件要求，结合我县学校实际，特制定本应急演练工作方案。

一、演练目的为了提高扶绥县食品安全委员会各成员单位食品安全突发事件应急反应处置能力，最大限度的减少食品安全事件发生时造成的损失及危害，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件对应法》、《突发公共卫生事件应急条例》及扶绥县食品安全委员会的安排，决定开展扶绥县突发食品安全事件应急演练。

二、工作原则

按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

三、演练内容（食物中毒事故应急演练）

时间假设发生在2013年6月27日中午11：30分。11：40演练开始。新宁一中就餐后X班陆续出现学生有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班主任立即电话通知学校分管领导, 分管领导当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒学生，在第一时间展开救援工作。

四、组织机构

1、成立领导机构

组长：县政府办分管领导

常务副组长：县食安办主任、县食药监局局长

副组长：各单位分管领导（县食安办、县食药监局、县卫生局、县教育局、县公安局、新宁镇政府）

成员：县食安办、县食药监局、县卫生局、县公安局、新宁镇政府、县新闻中心、县教育局、新宁一中（校长、分管领导及食堂负责人、有关班主任）

2、成立应急处理工作组

（1）综合协调组。

组长：县食安办领导、县教育局领导

成员：县食安办、县食药监局、县卫生局、县公安局、新宁镇政府、县教育局等部门工作人员，新宁一中（校长、分管领导及食堂负责人、有关班主任）

职责：如发生食物中毒，分管校领导要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告县食安办和县教育局有关领导，报告学生异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的学生人数等，并通知异常学生家长及时到达指定地点。县食安办立即通知各成员单位全部到位，并与有关部门人员保持联系和沟通。

（2）医疗救治组。

组长：县卫生局分管领导、县食药监局分管领导

成员：县食安办、县食药监局、县卫生局、县教育局部门工作

职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到县医院。安排专人守好校门，严禁无关人员进入校园，维护好校门口秩序，确保校门及校门外公路的畅通。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故调查组。

组长：县食药监局分管领导

成员：县食安办、县食药监局、县卫生局、公安局、县教育局等部门工作人员，新宁一中（校长、分管领导及食堂负责人、有关班主任）

职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。

4、维护稳定组。

组长：县教育局分管领导、县公安局分管领导

成员：县食安办、县公安局、新宁镇政府、县教育局等部门工

职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌。班主任组织其他学生进入本班教室，稳定学生情绪，耐心沟通，安抚本班学生，加强心理疏导，维护正常的秩序，等待学校领导的安排。

5、新闻宣传组

组长：县食安办领导、县教育局领导

成员：县食安办、县新闻中心、县食药监局、县卫生局、公安局、县教育局等部门工作人员，新宁一中（校长）

在县新闻中心指导协调下，组织开展事件处置新闻发布会，做好有关新闻报道工作，及时发布处置信息，有效引导社会舆论。

五、演练过程

（一）11：40 总指挥宣布演练开始。

（二）11：42 X班班主任向校长报告：发现有数名学生呕吐不止、腹部疼痛情况。

（三）11：43 校长发布启动应急预案命令，并立即上报县食安办、县教育局、新宁镇政府。县食安办迅速召集全体应急小组组长到校长办公室报到听候指示，各组成员立即赶到操场集中听各组长安排。

（四）11：50 医疗救治组在组长的安排下，立即将发病学生送往县医院（到校门口为止）。

（五）11：50维护稳定组在组长的安排下，立即进入各班教室要求学生停止用餐，并对本班学生进行安抚教育，稳定学生情绪，疏导学生心理。

（六）11：50 事故调查组立即进入病发班级，用一次性杯子收集呕吐物，并控制现场，同时封锁食堂。

（七）12：20 演练结束，总指挥召集全体人员集合，总结演练。

六、工作要求

1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我县这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。

2、演练结束后，认真总结，并完善应急演练工作方案。

3、县食安办负责将演练工作情况总结书面报县人民政府和扶绥县安全生产办。