吃货的变迁[推荐]_吃货的崛起
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“吃货”的变迁
沈石瑾 《 中国青年报 》（2014年08月11日02 版）
周末，路过一家名为Page one 的书店，走进去逛逛，恰好遇上一本名为《吃货辞典》（商务印书馆出版）的新书读者分享会。小书借名为“辞典”，其实是一本戏仿辞典的美食杂文集。当然，这个小册子里说的全是中国天南地北的几百道大菜小吃。
然而，引人遐想的却是“吃货”二字。虽然俗话说，民以食为天。在以往可没人愿意标榜自己特别喜欢吃，那总让人觉得不够高雅。如今“吃货”在大众词语里早已不再会有以往的尴尬——不再指光吃不干活儿的人，也非“无能”“蠢货”的代名词。它从贬义词一跃成了“高大上”的褒义词:最起码美食家大都以此自称。
会吃，也是本事。如今“吃货”向外界传递的也是正能量，在“吃货”身上你能体会百姓生活的富足，感受社会时代的演进，领悟历史文化的积淀。随手翻了一下《吃货辞典》，它告诉你，从家常的打卤面、炸酱面到孔府名肴“诗礼银杏”还真是各有各的典故——在老北京的习俗里，出生、做寿、过世都讲究吃面，那里头有北京人的礼数；在孔夫子眼里，吃不仅是填饱肚子，更是和修身养性紧密联系，因此，“割不正，不食。不得其酱，不食。”（在俺的记忆里，这应该出自孔子《论语·乡党第十》中的“十不食”。）
于是又想到，在吃文化大行其道的今天，把一个民族经年历久形成的生活方式，沉淀的精神气质挖掘出来；礼乐之教的教化培育从与人们生活不可或缺的“吃”切入，真是寓教于吃的一件好事呢！记得《舌尖上的中国》第二季开播之后甚是火热，收视率稳居同时段第一。但也有观众抱怨人文太多美食太少。但在 1
《吃货辞典》里，与“吃货”一起分享的美食不仅不少，文化意蕴又自然而然地缠绕其中，始终少有让人生厌的饱足之感。
“吃货”一词的变迁，反映了时代的变迁，更折射了人们向生活传统的精神回归。
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