酒吧小蜜蜂工作流程_酒吧小蜜蜂运作方案

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气氛协调员工作操作流程

19：00—19：50

准时上班并签到

A:检查自己的仪容仪表和服装的适合度

B:开班前会议总结前日工作，工作总结。和个人业绩的公布。C:分配当日值台区域、明确任务 D:明确气氛合作时间和气氛团的位置。

E:班前短信问候：订房台工作。学习互动游戏、每日笑话培训。F:目光注目礼的训练，对士气的鼓舞和企业口号企业歌。G:互相交流顾客信息，顾客喜好。加深顾客印象 19：50—20：00 A:和客服经理营销副理一起联系客户资源，争取对方来客消费。B：明确当日订房台任务。C:分配当晚角色。D：查看排班顺序。

E：到指定位置开始当晚工作，不扎堆。按角色分配作足自己的表现接受总监经理得现场调配。

20:00—23:00 A：用眼神和每个异性客人交流适当的时机可以和客人拼桌。B:随着音乐到客人消费区域相对集中位置摇摆（小幅度）跳舞搞活动，现场氛围不拒绝客人邀请（喝酒、跳舞）

C:主动寻找客人沟通玩酒吧游戏，应酬。23：00—02：00 A:巡视上座数量及消费情况。看看老顾客与新顾客的比例。B:与老顾客敬酒，收集顾客意见。认识新顾客。了解常来近期消费比较高的顾客。第二天班前会登记顾客资料。

C:处理顾客投诉事件，并上报相关负责人现场处理（团队协作）D:营业过程中注意观察顾客、舞场音乐、灯光和气氛。与其它相关部门人员配合做好场内属于自己区域的气氛，力争所在区域是全场气氛的亮点。

E：以二次推销为工作目标，以客人满意为原则，将自己所二次 促销的业绩电脑小票保留以便提成和备查。

B;有特殊情况及时召开班中会议在服务（已完成二次推销）的同时在巡场、寻找、发现其它销售机会（离开客人用礼貌用语）与其它同事精诚合作，严禁因工作现场争执。与客人交流中要注意把握客人的接受程度能够调配好气氛。

C:留下客人联系方式、交换联系方式记住客人姓氏、交换联系方式记住客人姓名建立客户档案。客人离场时应礼貌、热情送客、送出距离适当即可。