果树的整形修剪_果树整形修剪
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果树的整形修剪
很多人喜欢果树，但多数人将果树苗定植成活后，任由它自成自长，导致优质的果树苗结不出高品质、高产量的果实。我的近邻有一棵梨子树，每年七八月间，梨树上果实累累，掉得满地都是。虽然果皮鲜黄，但太酸、太硬，无法入口！我离家步行几条街，有一棵成龄多年的板栗树，每年11月，许多果面油光、果肉淡黄的大板栗掉落在人行道上。遗憾的是，卖相如此好的板栗又涩又苦，任由路人踩踏。若要使这两棵树结的果子不这么糟，首先要做的是整形修剪！
每年纽约的3月，是为果树整形修剪的关键时期。十几天前，我庭院中的樱桃和扁桃不再休眠，树杆上的花蕾先于叶片挂满枝头，庭院中的柿子、苹果、李子、无花果还在休眠期，无论睡醒还是没睡醒，都应该为它们作整形修剪。唯有及时的整形疏剪才能将一些过密的、不符合造型要求的枝叶剪掉，对生长强旺的长枝作重剪，才能促使树势平衡，疏密有致，整体协调果树的长势。
苹果树和梨树
在新泽西有个长青农场，该农场种植的韩国黄金梨非常出色。去年农场举行庆祝活动，我特去采访。农场技术员Tang告诉我，梨树有很多品种，结果的习性大致以短枝结果为主。对梨树整形修剪有三种通用的措施：主杆疏层形、小冠疏层形、自由纺锤形。对幼龄的梨树应该采用缩、疏、缓相结合的方法修剪。即轻剪长枝，适当疏除密生枝、竞争枝。梨树开花后需要疏花疏果，即每一果丛只留一果，果间距25厘米左右。经过整枝疏果后，梨子才会汁多、肉细、核小、清甜、爽口。Tang说，黄金梨的枝软喜光，整形修剪时，采用纺锤形、改良纺锤形或开心形均可。黄金梨易成花结果，连续结果能力强，树势易弱，应调整结果枝与预备枝的适当比例，将主杆背上枝拉平成枝组，培养成结果枝。对结果枝的培养应该采用先放后缩，形成大量短果枝群。尤其在冬剪时，更需要及时回缩密生枝、过弱枝。
长青农场的苹果虽然个头不大，但又脆又甜是何因？Tang说，苹果的品种不同，树形也将不同。不同的树形有不同的树体结构，全靠整形修剪。一棵苹果树，在没有开花结果的情况下，大体由树冠、主杆和根系组成。根系又称地下部分，主杆和树冠合称为地上部分。树冠由中心杆、主杆、枝组和大量的叶片组成。整形修剪可以调节萌芽效率和成枝力，达到树势旺，果实多，质量高。
在整形修剪苹果树时，常常用到两个关键词：“新梢”和“骨杆枝”。新梢是指春季萌芽后苹果树生长的当年带叶枝条，是苹果树生长季修剪的主要对象。修剪的目的是控制其旺长，或促进其提早成形。骨杆枝是指构成定型苹果树树冠的骨架，永久性的枝干。骨杆枝包括主杆、中心杆、主枝及固定的大型枝组。
种植苹果树需按树种为其整形修剪，才能使苹果树健康成长，收获到高产、高品质的苹果。当苹果树新梢生长到15-25厘米、半木质化时，对骨杆背上直立的新梢、竞争的新梢等，从基部5厘米以内，用手扭转180度角，使之成斜生或下垂状。扭梢对于控制新梢旺长、促进成花，培养骨杆枝背上小型结果枝组，有明显效果。为使骨杆枝左右的主枝或辅枝成90度左右，在幼树整形期，需进行拉枝。拉枝的目的，可扩大树冠、改善光照、缓和枝势和提早结果。
不同树型的苹果树可按以下方式整形修剪：
1）细长纺锤形苹果树的树体结构标准是：树高2.0-2.5米，中心杆上均匀生长着，长势相近的小主枝12-16个，枝展间为0.6-1.0米。上部枝略短，下部枝略长。下部枝的开张角度为80-90度，中上部枝的开张角度为90-100度，树冠呈细长圆锥形。
2）自由纺锤形苹果树的树体结构标准是：树高2.0-3.0米，寇径2.0-2.5米，中心杆的左右有10-12个主枝，下部略大，枝展间隔1.0-1.2米，开张角度为80度。中上部主枝逐渐变小，开张角度为80-90度。树冠呈阔圆锤形。这一标准树形也要经过3年的整形。栽后第一年的春季定主杆为60-70厘米，将主杆由基部以上30厘米的萌芽全部剪掉；夏季要将主杆上的竞争枝朝下扭，只留一枝在主枝上；秋季要疏枝和拉枝；冬季要疏枝和剪去左右枝条前端三分之一部分。栽后第二年夏季，进行疏枝与扭梢冬季进行疏枝与剪留40-50厘米的分枝。第三年，春、夏、冬都按树的标准再次修剪。
3）小冠疏层形苹果树的树体结构标准是：树高3-3.5米，冠径3米左右，全树有主枝5-6个，分层排列。基部第一层3个枝，第二层1-2个枝，第三层1个枝，杆高60-80厘米。第一层3个主枝方位角各成120度，每一层内距20-30厘米，开张角度为70-80度，枝展为1.2-1.5米。第二层有两个主枝，层内距10-20厘米。开长角度为80-90度，枝展为1.0-1.2米，层间距50-60厘米，第三层只有一个主枝，枝展为0.6米左右。这一标准树形要经过5年的整形修剪。栽后第1年，定主杆为70-80厘米，夏季在主杆上只留一个梢，多余的要朝下扭；冬季时将所有的枝杆都剪去顶端。栽后第2、第3年春季进行拉枝，夏季并扭梢控制旺梢和竞争梢，冬季时将所有的枝杆都剪去，顶端只留骨干枝。第4年冬季扭梢、拉枝、剪短分枝。第5年冬季疏除徒长枝，拉枝和剪短分枝。
4）“Y”字形是苹果树的矮化树形。主杆高40-60厘米，无中心杆，两主枝开张角度应该是50度左右，向行间倾斜延伸。主枝直线或小弯曲延伸，基部20厘米可留骨杆枝一背下平行生长的或稍有下垂的大型结果枝组，中上部以侧生的中、小结果枝组为主，拉平或下垂。骨杆枝的背上留少数小型结果枝组。树高2.0-2.5米，株间宽幅为1.5-2.0米，行间宽幅不超过3米。
5）开心形苹果树的树体结构是无中心骨枝杆。主杆高度为50-60厘米。上方20-30厘米之间有均衡的三大主枝，三主枝间的平面为120度左右，每主枝上选留4-5个侧枝。树高控制在2.5-3.0米，树冠不超过3米。
Tang认为，冬季修剪苹果树的方式有长放、短截、疏枝和回缩等。生长季修剪方式有刻芽、摘心、扭梢、拿枝和拉枝等。对一年生枝不剪，保留原状态称长放。对枝条基部剪除称疏枝。剪去一年生枝一部分的修剪方法，称短截。在多年生枝的部位进行截剪的修剪方法，称回缩。回缩的主要功用是，减少延长空间，复壮果枝组。当苹果树新梢生长到15-25厘米、半木质化时，对骨杆背上直立新梢、竞争新梢等，从基部5厘米以内，用手扭转180度角，使之成斜生或下垂状。扭梢对于控制新梢旺长、促进成花，培养骨杆枝背上小型结果枝组，有明显效果。为使骨杆枝左右的主枝或辅枝成90度左右。在幼树整形期，需进行拉枝。拉枝的目的，为扩大树冠、改善光照、缓和枝势和提早结果，产生良好效果。
对于家庭种植的的苹果树形或梨子树形，Tang认为纺锤形较好。对于苹果树或梨子树，树体分枝结构怎样才算合适？Tang说，若树的高度不超过2.5米，全树侧分枝应该控制在15-20个较好。控制树的高度是方便采摘。该疏除多少过密的分枝，应以枝条之间能通风透光为准。为枝条修剪时，尽量保留主杆中部以上合适的小枝、新生枝，去掉多余的大枝。同方向的侧生枝之间的距离应在20-30厘米。树冠要让它缩小，树干上的高叉枝、重叠枝一定要疏掉。
水蜜桃树
长青农场出品真正的水蜜桃。Tang说，桃树的整形比梨树复杂，需要3年以上的修剪才能成形、改变树相、控制生长、均衡树势、促进分枝、缩小叶片的徒长，长出优质的桃子。
栽后第一年，当顶梢到地面有20厘米时，在泥土中插入一根竹子或木棍为桃树立支柱，将桃树的主杆和支柱绑住，扶直主杆成为中心杆。当中心杆顶梢每长35-40厘米时，摘心一次，以促发主枝或枝组。以整形带内发出的新梢中，选1-2个培养为主枝，当主枝延长梢长到30-35厘米时，需摘心一次。当其第二次枝长到25-30厘米时，又摘心，以培养枝组。共摘心2-3次，以后就不再摘心。通过拉枝、拿枝、扭枝方式调正枝角与方位，使结果的枝分布均匀。2个月之后，可疏细弱枝、密生枝、缩疏直立强旺枝和徒长枝。栽种一年后的冬季，可对主枝适度轻剪长放。对长果枝、徒长枝剪留30-40厘米，或缓放不剪，待它结果下垂。修剪时，必须注意疏直立旺枝，密生枝。
栽后第二年，对新梢少摘心、轻摘心，用扭梢、拿枝法控制直立旺枝，仅疏除过密枝。采果后进行疏、缩修剪。8月下旬-9月中旬，疏除细、密、粗、旺枝，每株留新梢。冬剪时，对主枝延长枝轻剪，以疏为主，疏除直立、徒长、密生、细弱枝，缩剪冗长枝，疏缩竞争枝，令主枝单轴延伸。枝组以单枝更新为主、及时回缩。单枝要留果枝多个。
栽后第三年，在盛果期间，更应该疏除竞争枝、强旺枝、过密枝，令主枝、中心杆单轴延伸，控制上强、保持上稀下密，主枝与主杆、枝组与主枝的粗度是1：2和1：3。主枝、枝组过粗时，要疏去其上部分枝梢或加大的枝角，消弱其长势。
栽后第四年，桃树以春剪为最关键，疏除竞争枝、强旺枝、过密枝，保持中杆优势。应在5月中下旬、7月中下旬和8月中旬进行3次修剪。冬剪，在主枝上每20-25厘米留1个结果枝。待其结果下垂、基部生出强枝后，留其更新母枝，同时疏除细弱、强旺枝，让各主枝角度开张到70-80度。
葡萄藤
Tang说，葡萄栽培比苹果和梨子容易多，但枝条修剪比苹果或梨子更关键、更复杂。葡萄幼苗可在春季时种入含大量有机肥的深坑中，第一年修剪时只需留2-3个芽。第二年春天，保留最长的蔓，剪去其它的短蔓，将保留的长蔓用绳子绑在支架上，这一主蔓就是葡萄的主杆。第三年春天，只保留绑在架上、由主杆长出的上下、左右四个侧蔓，用绳子将四个侧蔓绑在架上，其它侧蔓全部剪掉。第四年春天，将去年四个侧蔓上长出的新侧蔓，留下2个新侧蔓。第一个新侧蔓必须留2芽并剪短。第2个新侧蔓必须留下8-10个芽并剪短。此后每年如此修剪。每一个新侧蔓都能生出葡萄。
葡萄的主干可固定在直立的竹竿或木架上，它的枝蔓可以固定在篱笆或铁丝上。更多的种植者喜搭遮阴支架，让葡萄蔓在架上生长，既可遮阴，又可让一串串葡萄挂在架下。葡萄的种类很多，有大有小，颜色各异，以无核葡萄代替有核葡萄是世界葡萄种植的趋势。家庭种植更需挑选自己喜好的品种。
葡萄是非耐寒的果树，冬天时，应该为它做一下防寒的简易措施。如用塑料膜包扎它的主杆或覆盖它的蔓枝。为防止根部受冻，可用麻布或塑料膜覆盖后，在气温零度以下时，往塑料薄膜或麻布上浇水，使之结冰，以冰保护它的根部。
Tang认为，在庭院中，以单株高杆凉棚架式种植葡萄相当普遍。常见的架式是：搭一个2米高长方形式或圆形式的平顶凉棚架，架子中间或架子一角栽一株葡萄树苗，将枝蔓均匀地分布在架面上，形成一个平顶绿叶覆盖的凉棚。如棚下安置一桌数张小凳，人在下面下棋歇凉，别有风味。以棚架定植的当年或第二年，必须选1-2个粗壮的新梢作为主蔓，将主蔓间隔50-60厘米，平行地绑在架面上。冬季到来前必须整形修剪，尽量留下长枝。翌春萌芽后，先将一个新梢作为主蔓的延长蔓，按平行方面绑缚。后面的新梢根据架面的需要，每隔30厘米配一个结果枝组或侧蔓，一般2-3年，枝蔓即可布满架面。
壁挂式栽培葡萄也相当流行。顾名思义即将葡萄植株地上部分悬挂于房屋四周墙壁上。这种挂壁栽培技术使庭院获充分使用，可美化庭院环境、净化空气中氧气含量，又能品尝到美味可口的果实。其栽培的技术是：在春季时，可在距墙根50厘米处挖一个定植穴，施足基肥，以腐熟有机肥为宜，墙面以西墙较好，利于葡萄防寒。夏季，需要定蔓、绑缚。当定植的葡萄苗木的新梢长至20厘米左右时，要摘心促其生分枝。根据墙面的南北长度，选择2-4个主蔓，使主蔓均匀分布，间距保持40-50厘米。主蔓伸长后将其牵引固定在事先设计好的铁丝上。
接着需做两件事：
1、选留结果枝。在结果母枝上每隔25厘米处留一结果枝，随着植株树龄的增长，结果枝将成为结果母枝进而形成结果枝组。整形时，应本着结果母枝摆布均匀、新梢生长互不影响的原则决定去留。当结果枝顶部果穗以上的叶片达到7片左右时要摘心，以节约养分，减少落果。
2、控制植株的高度。当主蔓长至距墙顶15-20厘米时，要将延长头摘心以控制高度，利于下部枝条成熟及冬芽饱满。
壁挂式栽培葡萄的冬剪，可比庭院棚架式露地栽培葡萄的修剪向后推迟半个月，以使小枝蔓的养分全部回流储存。修剪手法主要根据葡萄的品种特性及墙面高低、宽窄确定，原则上应保持枝条均匀的分布、充分利用墙面、增加美的观感。修剪时，若结果枝的结果部位离结果母枝近，冬剪只需保留2-3个芽，反之应保留3-5个芽。若墙体较高，为充分利用高处空间，结果枝剪留相对要长些，相反若墙体低矮，结果枝剪留应相对短些。一般壁挂葡萄冬剪完成后，架面总高度不应超过墙体的二分之一，应该留下充足的空间供新梢生长使用。若壁挂式栽培的葡萄紧贴西墙，冬季寒风很难吹到植株上，温度较露地棚架栽培高一些，其根部不埋土也能安全越冬。只需在修剪后用油漆或伤口保护剂涂抹剪口，然后将植株地上部分顺伏于墙基，并用稻草覆盖，之后再用塑料包严即可。莫利人
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