中国酒令文化_中国传统文化酒令

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中国酒令文化

在课堂上听老师讲了许多关于酒文化的知识，觉得非常有趣也受益良多。老师所讲的职场酒文化，宴席上的酒文化等等，都很实用。一个看似简简单单的酒桌其实也是暗藏乾坤的，从酒桌文化就可以看出一个人的素养和人品等等。上这门课之前一直在想这门课是不是就是介绍一些酒啊，但是上了课才知道自己想的太片面了，课上不仅学到了酒的鉴别方法，还学到了各种场合该注意些什么，该怎样做和许多酒的古文化。中国酒文化并非自己想的那么简单，就单单一个酒文化也是博大精深的。

在课堂上老师讲到了酒令文化，也举了许多酒令的例子，我觉得非常有趣，那些酒令不仅在电视中常常出现，在我们的生活中也非常常见。所以结课报告我便选择中国酒令文化这一选题作为自己的论题。我会从几个不同的方面来展现中国丰富多彩的酒令文化。

一：酒令的基本介绍 二：酒令的发展史

三：古代酒令与大众酒令 四：现代酒令

一：酒令的基本介绍

酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，最早诞生于饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周酒令时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。

二：酒令的发展史

作为古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。《诗经•宴之初筵席》：“凡此饮酒，或醉或否。既立之监，又立之史。”所谓酒监、酒史就是酒官。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就像催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。

酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。宋蔡宽夫诗话云：“唐人饮酒必为令，以佐欢乐。“从地下发掘的考古材料也证明，唐代是一个喝酒成风，酒令盛行的时代。唐代的酒令名目已经十分繁多，如有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等，这些酒令汇总了社会上流行的许多游戏方式，这些游戏方式为酒令增添了很多的娱乐色彩。唐代以后，酒令游戏仍然盛行不衰，其名目也越来越多。这些酒令中有很大一部分是猜射性的，它们或猜诗，或猜物，或猜拳，总之，它们都是以猜测某些东西的方式来决定胜负，然后进行赏赐或罚酒。

三：古代酒令与大众酒令

古代酒令：

酒令是古代沿袭至今的一种宴饮和郊游中助兴取乐的游戏，酒令除能助欢愉畅饮令气氛和增添融洽友谊外，还是古代礼仪教化的方式之一，因此盛行于各个朝代，形式多种多样。1春秋战国：投壶

最古老而又持久的酒令当首推 2唐朝：藏钩•射覆

酒令繁演到清代来，其形式越来越丰富多彩比度着或投壶猜枚，或联诗对句，或拆字测签，或猜拳行令，经过一番“游戏”，最后由令官仲裁，输者或违令者必须“饮满一大杯”。

酒令，按形式可分为雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，这类酒令按内容可分为字令、诗令、词令和花鸟虫令。前者要求象形、会决心书兼有。形体结构随意增损离合变化殊多，或遣词造句，或意义通联，或妙语双关，或双声叠韵，或顶针回环„„真是变化万千，趣味盎然，后者又要敏捷与智慧，心快，眼快，手快，嘴快四者缺一不可。

以诗人的“智力竞赛”为内容的雅令，虽然情趣古雅，然而一般人做不来，所以又有一类酒令应运而生，它不必劳神，几乎人人皆可为之，这种大众化的酒令被称作“通令”。凭投骰子，划酒拳的运气，当然不必动脑筋。只是此类两军对垒，“火药味”似乎太浓了点。击鼓传花，则是通令中较为雅致的形式了。

雅令、通讼和筹令，可以分别进行，也可以结合在一起进行。考之历史，酒令实无定制，当筵者可以依据座中情况加以发挥。酒令若是制得巧，自然是宴乐无穷。

大众酒令

大众酒令以通俗易懂、简单易学特色，不管文化水平高低都能很快地操作运用，在威信宴席上都占有压倒优势。大众酒令主要有以下几种形式：

1骰令：骰（亦称“色子”）令是古人常用的酒令之一。有时用一格

2汤匙令：着一汤匙于盘中心，用于拨动匙柄使其转动，转动停止时匙柄所指之人饮酒。

3地方戏名令：行令者每人说一种地方戏各，并指出一个名演员的说不上者饮两杯，说出一半者饮一杯。

4拍七令：从一数起，下数不限，明七（如

七、十

七、二十七等）拍桌上，暗七（即七倍数，如十

四、二十

一、二十八）拍桌下，误拍者饮。

5投壹：设特制之壹。宾主依次投矢其中，中多者胜，负者饮。

6揭彩令：令官将一张写有数字的纸条用杯子扣在桌子上。合席之人除令官外均不知此数字，但要求这个数字必须在6—36之间。令官饮完，口中说出“6”字后再送给席间的任何一人，依次类推。如果所加数字之和刚好兴杯中所扣数字相等，叫做得彩，则该人饮一杯酒。倘若又轮到令官而数字又未超过杯中之数，则令官只许加“1”再送给他人，如果累计已超过杯中数，那么该人与接者猜拳，过几个数猜几拳，输者饮酒。

四：现代酒令

我认为现代的酒令更加趋于娱乐形式，酒令五花八门，同时又充满了乐趣。现代行酒令不仅朗朗上口而且老少皆宜，行酒令大大的活跃了餐桌上的气氛。和酒令一起兴盛起来的酒令游戏也受到越来越多的人的喜欢，比如猜拳，抽扑克牌比大小，做小纸条写上每个人的名字然后随机抽取纸条，转空酒瓶当酒瓶停下之后瓶口冲像谁谁就要喝酒等等，这些游戏都是生活中很常见的。行酒令的过程中也流传出来很多经典的话语，我记忆最深刻的一句话就是：感情深，一口闷。这句话直截了当的表现出了中国人的真诚直率的个性。总之，酒令文化与我们的生活息息相关，源于生活也娱乐生活，我相信随着时代的发展酒令文化会越来越丰富多彩。