麦当劳全职生涯管理_运营管理案例麦当劳

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麦当劳的全职生涯管理

在麦当劳的企业里，有超过75％的餐厅经理，50％以上的中高阶主管，以及1／3以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇。

1、认定训练利益

对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说过一句经典的话，“不管我们走到哪里，我们都需要人才。我们要不断为人才投资”。麦当劳认定了训练带来的利益。早在1976年，麦当劳就已经开始在人员的发展上做投资。

2、训练不只是课程

和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。麦当劳还强调员工的参与、认同和责任感。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高阶主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”，在企业的训练里面，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合，是一个关键，所以麦当劳有很好的训练需求分析，针对需要训练的部份去设计，同时必须要评估训练的成果，是不是能够达到组织所需要的。

3、四个层次的评估

麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等4个层次的评估。

第一个“反应”，就是检查上课后大家对于课程的反应。

第二就是讲师的评估，评价讲师的技巧、知识，是否符合组织所要传递的内容。第三是“行为”，检查员工所学到的东西，能不能应用到工作中，达到更高的绩效。第四，在“绩效”方面，每次上完课，员工都必须设定出他的行动计划，回去后必须执行，执行后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。

4、全职业生涯计划

麦当劳强调的是“全职业生涯培训”，也就是从计时员工开始到高阶主管，都有不同的培训计划，透过各区域的训练中心以及汉堡大学进行进阶式的培训，使得麦当劳的员工能够持续不断地学习、成长。

在麦当劳，经理不只是从计时员工晋升，也有直接从实习经理培育而成的。培训内容包括从怎么样去经营一个楼面、最基本的餐厅的运作，使顾客的经验非常顺畅，到管理订货、排班几个系统的培训，一直到一个餐厅的领导，怎么样做团队的建立，到企业经营等。

中层主管的职责和餐厅经理有所不同，我们着重在两个方面，一是顾问的技巧，另一是部门的领导。提升为麦当劳高层主管之前，在汉堡大学学习也是重要的一环。对智能型和管理型的知识技能已经有某种程度的掌握，才可以做到高层主管。高层主管的训练有三个方面：全球讨论会，外部发展讨论会以及执行辅导。