楼面主管日常工作流程_楼面主管工作流程

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楼面主管日常工作流程

10:30（1）检查交接是否有未完成事件，并给予解决；

（2）了解当市订餐情况急推和估清，是否有特殊交待；

（3）开小例会，检查员工精神面貌、仪容仪表、点到并分配开市及相关工作及岗位（当市订餐，有无特殊交待）；（4）检查相关设施是否正常，及时向相关部门汇报维修；（5）检查常用物品是否充足，要确保正常运转。

10:40

（1）检查员工开市工作、卫生情况是否合格，并加以完善，登记餐前检查工作记录；

（2）检查预定房间是否加减餐位，特殊交待房间是否布置，做好一切餐前准备工作。

11:20

音乐响，打开楼层迎客电源，安排员工以标准站姿站位迎客。12:00

餐中工作：监督服务，记录就餐客人人数及所有意见投诉给予处理并及时向上级汇报。

12:30 了解实际订房情况，安排人员关闭未预定房间的相关电源，并检查。

12:35

餐尾工作：认真检查房间的一切收尾情况，并完善做好餐后检查记录登记。

13:50

与B班人员交接相关工作，点退，下班。16:40

大例会。

17:05

员工小例会，检查员工精神面貌，仪容仪表，读当日预定情况，合理分配岗位并传达相关事件。

17:15 指导，监督并检查员工开市一切事宜，做好一切餐前准备工作，登记餐前检查工作记录。

17：20

安排员工站位，迎客，监督员工迎客的笑容，站姿及热情度。19:00

餐中工作：巡视客人用餐情况及员工服务并给予指导，监督。记录就餐客人人数及所有意见，投诉，给予处理并及时向上级汇报。

20:00 查询当日订房实际情况，安排人员关闭未预定房间的相关电源，并检查。

20:50

安排样进行收市工作并监督。

21:00

安排B班人员用餐，检查收尾工作，并加以完善。21:25

与B班人员交接相关工作和特殊交待。

21:30

正常班集合开小例会，总结一天工作，点退，下班。