食堂食品安全检查重点_食堂食品安全检查记录

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检查重点：

1.食堂管理（食堂周边、室内卫生、三防设施、室内设备是否整齐摆放、食堂管理制度等）

2.学校是否成立有食堂食品安全工作领导小组。

3.食堂食品采购送货单、采购台账、进出库记录手续手否完善。

4.食堂食品采购种类是否有采购四季豆及马铃薯现象。5.学校是否成立食品采购工作组并张榜公示。6.是否有专用食品储存室，生熟食品是否分开储存。7.食品留样是否规范（记录、专用留样柜等）8.是否有专用食品储存冰柜。

9.食堂是否办理有《餐饮服务许可证》、从业人员是否持有健康证。

10.是与否食堂从业人员签订食品安全责任状。11.安全办前段时间检查下达的整改意见是否整改。12.食品安全宣传情况，是否建立有学校食品中毒应急预案并演练。