环境因素对大豆化学品质及产量影响研究_品质部环境因素

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环境因素对大豆化学品质及产量影响研究

大豆作为一种重要的粮油兼用型作物，在国民经济及人们的生活中占有重要的地位。大豆是植物油及植物蛋白的重要来源。大豆的脂肪及蛋白质含量是由不同品种本身的遗传物质决定的，同时还受生态条件（诸如地理经纬度、海拔高度、光照强度、水分、温度、肥料等）影响。为了提高大豆的品质，在选择优质品种的同时，还可以通过改善其生态条件来提高其品质。不同的肥料对大豆品质的影响，前人已做了大量的深入性的研究，但这些研究大多是研究微肥对大豆品质的影响,而且这些试验多在温室中进行。本文利用大豆生产中的最常用的三种常规肥料，在大田生产条件下研究其对大豆品质及产量的影响，以期为优质大豆的高产优质栽培提供依据。研究表明，不同的施肥水平对大豆产量及品质影响较大，各肥料组合处理对产量、脂肪和蛋白质的影响都达到显著水平；蛋脂总量相对稳定，不同施肥水平间差异不显著。氮肥对蛋白质的影响较大，磷钾肥对脂肪影响较大，但是每种肥料的影响作用都不是单独作用，而是与其它两种肥料的共同作用。此外，每种肥料都有一个最佳施用量。蛋白质含量最高的施肥组合为：尿素80 kg＋磷酸二铵180 kg＋氯化钾20 kg／公顷；脂肪含量最高的处理为：尿素60 kg＋磷酸二铵180 kg＋氯化钾50 kg／公顷；蛋脂总量最高的处理为：尿素60 kg＋磷酸二铵120 kg＋氯化钾50 kg／公顷；产量最高的处理为：尿素60 kg＋磷酸二铵120 kg＋氯化钾50 kg／公顷。

关键词： 大豆 肥料 品质 蛋白质 脂肪