知识竞赛及答案_知识竞赛试题及答案
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5.20营养日知识竞赛试题
（中学组）
学校名称：
班级：
姓名：
性别：
年龄：
第一部分 选择题
1.一日三餐能量的合适比例各为（）。
A.20%、50%、30%；
B.30%、40%、30%； C.20%、40%、40%；
D.20%、30%、50%。2.早餐占一天中食物需要量的（）才能得到身体所需的营养。A.约八分之一；
B.约二分之一； C.约三分之一；
D.没有。3.正确的早餐饮食观念是（）。
A.早餐吃饱就好，不用管吃了什么；
B.有吃早餐就好，早餐吃几口就够了； C.早餐要包含食物六大类，因为一早的胃正准备接收所有的营养； D.早餐要吃得像贫民、中餐像庶民，晚餐像国王。4.营养早餐的最佳组合为（）。
A.巧克力三明治、红茶和橘子；
B.煎饺、奶茶和热狗； C.全麦馒头夹蛋和菜、酸奶和苹果；
D.玉米蛋饼和牛奶。5.选择早餐食物时，下列食物中，（）较不适当。
A.牛奶、面包；
B.烧饼、油条、豆浆； C.粥、酱菜；
D.冰淇淋、糖果。6.一天当中，我们应该特别重视（）的营养。
A.早餐；
B.午餐； C.晚餐；
D.宵夜。7.早餐只吃五谷根茎类会（）。
A.含有足够的热量，供给我们活动的能力；
B.反应快、精神好；
C.注意力能持续集中；
D.约十点过后，就不足热量供我们活动使用。8.身体肥胖可能是吸收（）太多。
A.糖类；
B.脂肪； C.蛋白质；
D.维生素。9.清晨忌吃的三种食物有？（）
A.饮料、香蕉、菠萝；
B.苹果、梨、草莓； C.牛奶、肉类、番薯；
D.茶；蜜糖水；面包。10.膳食纤维对于人体具有重要的生理作用，以下观点正确的是（）。A.是人体必需的膳食成分；
B.预防便秘； C.降低胆固醇；
D.以上均正确。11.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）。
A.油温过高容易使油产生“哈喇味”；
B.油温过高使油产生对人体有害的物质； C.容易使被煎炸食物的口感不好；
D.以上说法均正确。12.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）。A.炒鸡蛋；
B.荷包蛋； C.生鸡蛋；
D.煮鸡蛋。13.钙的最好来源是（）。
A.小虾皮；
B.各种瓜子； C.奶及奶制品；
D.白菜。14.（A）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A.维生素A；
B.维生素B； C.维生素C；
D.维生素D。15.合理营养的原则之一是（）。
A.晚餐丰富；
B.按兴趣习惯选食品；
C.午餐丰富；
D.不挑食，荤素、粗细搭配，科学烹调。16.预防中暑应（）。
A.喝热的糖水；
B.喝凉的糖水；
C.出汗多时补充水和盐分；
D.讲究个人卫生。17.预防高血压病的措施之一是（）。
A.不与高血压病人接触；
B.多食碘盐； C.多食钙盐；
D.控制体重。18.青少年补充水分选择哪种饮料才好（）。
A.可乐型饮料；
B.苏打类汽水； C.各种茶类饮料；
D.白开水。19.世界卫生组织建议每人每日的食盐摄入量以（）为宜。A.4g；
B.5g； C.6g；
D.7g。
20.水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（），用以维持人体正常的生理活动。A.3/5；
B.1/2； C.4/5；
D.2/3。
第二部分 判断题
1.吃粗粮、杂粮对人体有害。
（）2.所有青少年、儿童都应当节食。
（）3 扁豆、刀豆未烧熟会引起食物中毒。
（）4.骨骼、牙齿发育不良；软骨病、骨质疏松；肌肉痉挛、夜间抽筋都是缺钙的体现。
（）5.所有食品都适宜冷藏。
（）6.清洗蔬菜浸泡10分钟以上是为了去除附着的部分农药和不洁物。
（）7.不吃早餐是很不好的习惯，必须改正。
（）8.我们应该养成不偏食，也不过量的饮食习惯。
（）9.大多数的食物，都只含有一种营养素。
（）10.只要每天注意均衡的饮食，不偏食，我们就不会缺乏营养素。
（）11.米、面等五谷类的食物，含有丰富的脂肪，能供给人体所需的热量。
（）12.不吃早餐是减肥最好的办法。
（）13.饮食均衡的意思就是每餐都吃一样多的菜和一样多的饭。
（）14.早餐不是很重要的一餐，所以可吃，也可不吃。
（）15吃了丰盛的早餐，整天才会充满活力。
（）16.人体所必需的营养素有 蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水 等6类。
（）17感冒后不能吃的食物包括香蕉、橘子、芦荀汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。
（）18提倡学生少吃零食的原因包括：三餐之外不加限制的吃零食会降低正餐的食欲；减少营养素的摄入；容易引起龋齿。
（）19.我的营养早餐除了牛奶、蛋还有面包之后，最好还加上一颗苹果。
（）20.一日三餐，都要吃得够量而且营养均衡。
（）
5.20营养日知识竞赛试题
（小学高年级组）
学校名称：
班级：
姓名：
性别：
年龄：
第一部分 选择题
1.早餐占一天中食物需要量的（）才能得到身体所需的营养。A.约八分之一；
B.约二分之一； C.约三分之一；
D.没有。2.正确的早餐饮食观念是（）。
A.早餐吃饱就好，不用管吃了什么；
B.有吃早餐就好，早餐吃几口就够了； C.早餐要包含食物六大类，因为一早的胃正准备接收所有的营养； D.早餐要吃得像贫民、中餐像庶民，晚餐像国王。3.营养早餐的最佳组合为（）。
A.巧克力三明治、红茶和橘子；
B.煎饺、奶茶和热狗； C.全麦馒头夹蛋和菜、酸奶和苹果；
D.玉米蛋饼和牛奶。4.选择早餐食物时，下列食物中，（）较不适当。
A.牛奶、面包；
B.烧饼、油条、豆浆； C.粥、酱菜；
D.冰淇淋、糖果。5.一天当中，我们应该特别重视（）的营养。A.早餐；
B.午餐； C.晚餐；
D.宵夜。6.早餐只吃五谷根茎类会（）。
A.含有足够的热量，供给我们活动的能力；
B.反应快、精神好；
C.注意力能持续集中；
D.约十点过后，就不足热量供我们活动使用。7.身体肥胖可能是吸收（）太多。
A.糖类；
B.脂肪； C.蛋白质；
D.维生素。8.食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
A.瘦猪肉；
B.鸡蛋； C.牛奶；
D.鱼。
9.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。A.脂肪；
B.优质蛋白质； C.碳水化合物；
D.维生素。10.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）。
A.油温过高容易使油产生“哈喇味”；
B.油温过高使油产生对人体有害的物质； C.容易使被煎炸食物的口感不好；
D.以上说法均正确。11.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）。A.炒鸡蛋；
B.荷包蛋； C.生鸡蛋；
D.煮鸡蛋。12.钙的最好来源是（）。A.小虾皮；
B.各种瓜子； C.奶及奶制品；
D.白菜。13.合理营养的原则之一是（）。
A.晚餐丰富；
B.按兴趣习惯选食品；
C.午餐丰富；
D.不挑食，荤素、粗细搭配，科学烹调。14.预防中暑应（）。
A.喝热的糖水；
B.喝凉的糖水；
C.出汗多时补充水和盐分；
D.讲究个人卫生。15.青少年补充水分选择哪种饮料才好（）。
A.可乐型饮料；
B.苏打类汽水； C.各种茶类饮料；
D.白开水。16.世界卫生组织建议每人每日的食盐摄入量以（）为宜。A.4g；
B.5g； C.6g；
D.7g。
17.水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（），用以维持人体正常的生理活动。A.3/5；
B.1/2； C.4/5；
D.2/3。
18.黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？（）
A.鸡蛋；
B.土豆； C.番茄；
D.花生。19.下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（）
A.苋菜；
B.白菜； C.白萝卜；
D.紫菜。20.清晨忌吃的三种食物有？（）
A.饮料、香蕉、菠萝；
B.苹果、梨、草莓； C.牛奶、肉类、番薯；
D.茶；蜜糖水；面包。第二部分 判断题扁豆、刀豆未烧熟会引起食物中毒。
（）2.骨骼、牙齿发育不良；软骨病、骨质疏松；肌肉痉挛、夜间抽筋都是缺钙的体现。
（）3.清洗蔬菜浸泡10分钟以上是为了去除附着的部分农药和不洁物。
（）4大多数的食物，都只含有一种营养素。
（）5.只要每天注意均衡的饮食，不偏食，我们就不会缺乏营养素。
（）6.米、面等五谷类的食物，含有丰富的脂肪，能供给人体所需的热量。
（）7.饮食均衡的意思就是每餐都吃一样多的菜和一样多的饭。
（）8.人体所必需的营养素有 蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水 等6类。
（）9感冒后不能吃的食物包括香蕉、橘子、芦荀汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。
（）10提倡学生少吃零食的原因包括：三餐之外不加限制的吃零食会降低正餐的食欲；减少营养素的摄入；容易引起龋齿。
（）
5.20营养日知识竞赛试题
（小学低年级组）
学校名称：
班级：
姓名：
性别：
年龄：
第一部分 选择题
1青少年补充水分选择哪种饮料才好（）。
A.可乐型饮料；
B.苏打类汽水； C.各种茶类饮料；
D.白开水。2预防中暑应（）。
A.喝热的糖水；
B.喝凉的糖水；
C.出汗多时补充水和盐分；
D.讲究个人卫生。3一天当中，我们应该特别重视（）的营养。A.早餐；
B.午餐； C.晚餐；
D.宵夜。4.营养早餐的最佳组合为（）。
A.巧克力三明治、红茶和橘子；
B.煎饺、奶茶和热狗； C.全麦馒头夹蛋和菜、酸奶和苹果；
D.玉米蛋饼和牛奶。5.选择早餐食物时，下列食物中，（）较不适当。
A.牛奶、面包；
B.烧饼、油条、豆浆； C.粥、酱菜；
D.冰淇淋、糖果。6.世界卫生组织建议每人每日的食盐摄入量以（）为宜。A.4g；
B.5g； C.6g；
D.7g。第二部分 判断题
1.吃粗粮、杂粮对人体有害。
2.所有青少年、儿童都应当节食。扁豆、刀豆未烧熟会引起食物中毒。
4不吃早餐是很不好的习惯，必须改正。
5我们应该养成不偏食，也不过量的饮食习惯。
6.只要每天注意均衡的饮食，不偏食，我们就不会缺乏营养素。
7.饮食均衡的意思就是每餐都吃一样多的菜和一样多的饭。
8早餐不是很重要的一餐，所以可吃，也可不吃。
9所有食品都适宜冷藏。
10不吃早餐没关系，只要不会肚子痛就好了。））））））））））（（（（（（（（（（参考答案
中学组：
一、选择题：
1、B2、C3、C4、C5、D6、A7、A8、A9、A10、D11、B12、D13、C14、A15、D16、C17、D18、D19、C 20、D
二、判断题：
1、错 26、对 711、错 1216、对 17
小学高年级组：
一、选择题：
1、C 26、A 711、D 1216、C 17
二、判断题：
1、对 26、错 7
小学低年级组：
一、选择题：
1、D6、C
二、判断题：
1、错 26、错
7、错
3、对
4、对
8、对
9、错
13、错
14、对
18、对
19、C3、C4、A8、B9、C13、D 14、D18、C19、对
3、对
4、错
8、对 92、C3、A、错
3、对
4、错
8、错
9、对
5、错
10、错
15、对 20、D5、B10、C15、A 20、错
5、对 104、C、对
5、错
10、错、错、对、错、A、B、D、A、错、对
5、D、对、错
