健康知识_健康知识免费
健康知识由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“健康知识免费”。
健康知识
第六期
广安市干部保健委员会办公室 广
安
市
卫
生
局
二〇一一年六月二十四日
夏季蔬菜水果农药多 科学清洗防残留
夏季是蔬菜水果大量上市的季节，也是果蔬病虫害多、农药使用量较大的时期。疾病预防中心专家提醒：夏季蔬菜水果农药残留多，要科学清洗、浸泡，有效去除果蔬上的残留农药，以防农药中毒。
有哪些果蔬喷洒农药较多，易残留？专家指出：不同的果蔬，农药喷洒和残留程度不同。
大白菜、小白菜、西兰花等十字花科以及空心菜等旋花科蔬菜，易招虫害，农药喷洒量会大些；香菜、茴香、芹菜、洋葱、大蒜、葱等有芳香气味的蔬菜，驱虫功能较强，农药喷洒量小些；胡萝卜、芹菜、莴笋、茼蒿、生菜等，抗病虫害能力较强，农药使用量也小些；土豆、洋葱、萝卜、红薯等直接在土里生长的果蔬，农药含量最低。
通常叶片较大的蔬菜和外表坑洼不平、多细毛的果蔬，易残留农药；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黄瓜、豆角、萝卜、西红柿、樱桃、油桃等表
面光滑的果蔬，农药残留少些。
哪些方法可有效去除残留农药？专家介绍：不同的蔬菜水果，要采用不同的清洗方法：
1、清水浸泡法。圆白菜等包叶菜，可将最外一层叶片去除后剥成单片，清水中浸泡15-30分钟，再用清水冲洗2至3次，基本上可清除大部分残留农药。苦瓜、草莓等的果蔬，可配合使用软毛刷。
2、沸水焯。芹菜、圆白菜、青椒、豆角等，可先洗净再放入沸水中焯两三分钟，然后再烹饪。
3、去皮去根。苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿、韭菜等带皮、带根的果蔬，食用前都应洗净后去皮、去根。
4、储存氧化。随着时间推移，果蔬的残留农药会被缓慢氧化、释放。如山药、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、苹果、梨等便于储存的果蔬，买回家后可放臵几天再食用。
5、阳光照射。阳光的光谱效应可分解、失活、破坏果蔬中的部分残留农药。研究表明，新鲜果蔬经阳光照射5分钟，农药含量可减少约40%。
一旦发生蔬菜农药残留中毒，要立即催吐。患者神志清楚且能合作时，用手指或筷子刺激咽喉后壁或舌根诱发呕吐。呕吐物要用容器或者塑料袋装下以备检验用。简单处理后应立即送往医院急诊治疗。但如果中毒者处于昏迷、惊厥状态时，绝对不能催吐，以免因呕吐物进入气管窒息导致生命危险。
夏季饮食多吃瓜
夏季饮食应以清淡、寒凉、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用难以消化的食物。可以多选择下列食品：
多吃瓜菜 夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充，多吃瓜菜，这样可以有效为身体补水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
多选凉性食品 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
夏季上市的蔬果中，瓜类除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
注意补钾 暑期天气炎热，随着大量汗水的流失，机体会丧失较多的钾，如不注意补充，可能会造成低血钾现象，严重时会导致人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。为预防缺钾，可以多选择富钾食品，如草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶的含钾量特别多，约占1.5%，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
不妨多吃酸 酸能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。多吃酸味食品，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，或在菜肴中加点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。
适时适量补钙可预防肾结石
补钙可以防治骨质疏松症，这已被越来越多的人认识。但是，许多人一想到补钙与肾结石的关系，会想当然地认为，高钙膳食将会导致尿液中钙质含量过高而增加草酸钙结石的风险，如果是利用钙补充剂补钙而不是膳食补钙则会引起更高的风险。事实上，这种观点已被中外学者的大量研究否定。
肾结石绝大部分（70%—80%）是由草酸钙组成的，尿液中草酸和钙的浓度比对结石形成非常重要。正常尿液中钙与草酸浓度比为5∶1，而形成草酸钙结晶的尿液两者浓度比为1∶1，也就是说尿中草酸浓度增加对于形成草酸钙结石的影响比尿钙增加的影响大15倍。研究证实，尿草酸盐比尿钙引起肾结石更为重要，补钙可以减少尿草酸盐浓度，提高尿钙/尿草酸盐的比例，可以预防草酸钙性肾结石。
2006年Jackson等报告补充钙剂组18176例中发生肾结石449例，发生率2.47%，远低于美国人可能发生肾结石的比例12%。这项研究应用大量统计学数据证实，补钙可以减少肾结石的发生，但过度补钙（摄入量超过2000mg/d）可能会增加发生肾结石的风险。此外，据国外文献报道，过分限制钙的摄入会刺激体内维生素D的合成，促进骨骼脱钙，增加尿钙的排泄，从而增加了含钙结石形成的风险，这也说明了补钙在预防肾结石形成方面的必要性。
研究证实，膳食钙摄入量与肾结石的发生危险呈负相关关系。目前，中国营养学会推荐的钙适宜摄入量800—1000mg/天，孕妇需额外补钙
600mg/天，钙的可耐受最高摄入量为2000mg/天。日常膳食中富含草酸、易导致肾结石的果蔬（如菠菜、可可、草莓、茶等）的摄入，可使肾结石形成的可能性增加。进食中或进食后即刻补钙可使部分钙与膳食中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，随粪便排出，从而降低了高草酸尿与肾结石的发生率。因此，适时适量地补钙不仅对防治骨质疏松症卓有成效，对肾结石的预防及降低结石复发率也大有裨益。
牛奶 最好别加热喝
常温保存的袋装奶，因饮用方便又便宜，是很多人的选择。不过，有些喜欢饮热牛奶的人，为了图省事，就把袋装牛奶直接放进微波炉或锅里煮开。
在此特别提醒大家，直接把袋装奶放进微波炉或开水中加热，包装材料中的部分物质会分解，对人体产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适合直接放入微波炉中，而必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内再加热。同样，直接将袋装牛奶放进开水中加热，也面临着包装遇热分解的健康隐患。
当然，即使方法正确，袋装牛奶也不适合煮沸饮用。一杯约250毫升的牛奶，如用煤气灶加热的话，70℃时加热3分钟、60℃时加热6分钟即可；如果用微波炉的高火，加热1分钟左右就行了。时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的营养价值。而且加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，钙质会变成磷酸
沉淀，维生素则会大量流失。
因此牛奶尽量不要加热饮用，这样能保存其完好的营养价值。对孩子而言，更有利于其成长和发育。其实，超市等正规渠道中销售的纯牛奶，一般都经过消毒，有可靠的卫生保障，饮用时也无需加热。如果怕凉愿意喝温牛奶，用温水将袋装奶泡几分钟就行了。
发：地厅级领导，相关部门。
摘自《健康报》 二〇一一年六月二十四日
————
情绪管理我们经常从病人、朋友那里听到这样的评价：“我真希望他快点成熟！”“她表现得就像个孩子！”“我丈夫都不如六岁的孩子成熟！“我已经有两个孩子了，”加上他，就像有了三个！”......
什么是食物中毒？引起食物中毒的原因有哪些？食物中毒：是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。食物中毒一般分为微生......
健康知识随着社会的发展,人们对生活需求越来越大。特别是对健康，它在人们生活占有非常重要的位置，因为没 有健康，就没有一切！在你们的周围都会经常看到各种各样的严重的“都市病......
健康知识1 每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。2 每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。 3 避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。 4 多吃些纤维食物5 吃方便面的时......
让你的手臂没赘肉日常生活中，手臂是活动最激烈的部位，但其伸展的方向大多只有前面或侧面。由于较少于后面运动，因此内臂部分较容易松驰。而且肌肉较不使用的部位极容易堆积脂肪......
